食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的豌豆腊肉炒饭，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：腊肉适量，红椒适量，
辅料：：豌豆适量，剩饭适量，
豌豆腊肉炒饭的做法步骤：
1.准备豌豆，腊肉红椒切丁（红椒主要比较好看）
2.豌豆加水煮个5分钟
3.热油炒腊肉
4.加入豌豆、椒丁翻炒一下，之后再加入剩饭炒一下（不用太久，不然豌豆皮会变硬）
5.完成
小贴士：
用量：一盘豌豆够用1—3人份
97Msw.com相关知识
【炒饭】腊肉炒饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，米饭适量，
辅料：：鸡蛋3个，香葱少许，萝卜删除，
配料：：盐适量，料酒1勺，
【炒饭】腊肉炒饭的做法步骤：
1.将食材准备好。
2.切好香葱，胡萝卜，腊肉，各切好备用。
3.鸡蛋3个搅拌好。
4.将蛋液倒一半在米饭上，搅拌均匀，使米饭裹住蛋液。
5.锅内倒油，把鸡蛋煎好后，搅成块状，出锅备用。
6.留余油，把萝卜丁倒入翻炒下，也出锅备用。（煸炒下的胡萝卜素容易被人体吸收）
7.锅内重新倒少许油，把腊肉煎香。
8.然后把米饭倒入翻炒。
9.翻炒至米饭变成一粒粒的时候，加入盐半勺。（腊肉有点咸了，所以不许要加太多盐）
10.再倒入料酒1勺。
11.立刻关火，把锅盖盖上焖2分钟。（料酒会让米饭增香）
12.最后开盖把鸡蛋，萝卜丁和香葱撒上，翻炒均匀即可。看，好丰富的色彩呢。
13.漂亮的炒饭出锅了。
【腊肉季】腊肉豌豆丁
食材明细：
主料：：腊肉150g，香肠200g，豌豆300g，
辅料：：植物油1勺，盐0.5勺，花椒20粒，干辣椒3个，生抽1勺，
【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤：
1.腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
2.香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
3.豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
4.锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
5.稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
6.放入干辣椒、花椒炒出香味；
7.放入豌豆继续翻炒；
8.调入适量生抽，翻炒均匀；
9.调入适量盐，翻炒均匀；
10.装盘，盛出。
小贴士：
我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；
腊肉豌豆丁
每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家，爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候，又会给我们装很多腊味~~~
他们总是担心我们在外面不会照顾自己，担心我们因为麻烦而随意弄点吃食，恨不能给我们做上满满一堆熟食，热热就能吃的美味~~~
腊肉豌豆丁
原料：腊肉150g，香肠200g，豌豆300g
辅料：植物油1勺，盐0.5勺，花椒20粒，干辣椒3个，生抽1勺
腊肉豌豆丁的做法
1、腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
2、香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
3、豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
4、锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
5、稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
6、放入干辣椒、花椒炒出香味；
7、放入豌豆继续翻炒
8、调入适量生抽，翻炒均匀；
9、调入适量盐，翻炒均匀；
10、装盘，盛出。
美食小提示
1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
腊肉豌豆焖饭
食材明细：
主料：：鲜豌豆半斤，带皮熟腊肉50克，大米300克，
辅料：：盐适量，花生油30克，鸡精少许，
腊肉豌豆焖饭的做法步骤：
1.豌豆洗净，沥水待用
2.大米淘洗干净，沥水备用。
3.熟腊肉，切成小丁，与豌豆大小相仿即可。
4.铁锅烧热，放花生油，再加入腊肉小火煸炒出部分油脂。
5.将豌豆倒入，炒干水汽。
6.倒入淘洗好的大米，翻炒直至无明显水汽
7.调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 加入适量清水，淹过大米约2公分左右。用铲子适当翻炒一下，使得水分与大米混合均匀。盖上锅盖。
8.大火烧开后转中小火。中途需要翻炒数次，防止糊锅底。水收干时转小火，焖到锅底发出细微的嗤嗤啦啦的响声。打开锅盖看一下米饭是否焖熟。如果熟了，和匀即可食用。如果还有硬心，将米饭炒松，可再加少许水到锅里，用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖中小火煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，用铲子将米饭混合均匀即可。
9.煮好的腊肉豌豆焖饭。带着些微酥脆的极碎的锅巴，吃起来有口感，还非常香。
小贴士：
1. 煮开后，一定要转中小火，避免锅底糊了，上面的米还是夹生的。
2. 水差不多快干的时候，如果米还有硬心，一定要将米翻炒松和，加少许水到锅里，再用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖，中小火焖煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，米饭熟透，则用铲子将米饭混合均匀即可。
腊肉豌豆煲仔饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，豌豆适量，蒜苗适量，海鲜菇适量，糯米适量，
辅料：：油适量，食盐适量，
腊肉豌豆煲仔饭的做法步骤：
1.食材准备：原料：腊肉
2.蒜苗
3.豌豆
4.海鲜菇
5.糯米
6.做法与过程：1，油锅加热，蒜瓣炒香
7.2，下腊肉片
8.3，腊肉炒出油
9.4，下豌豆
10.5，下蒜苗
11.6，糯米洗净后在锅里炒一下，比较香
12.7，放入瓦煲中加水煮
13.8，煮开时打开
14.9，加入刚炒过的食材
15.10，加入海鲜菇，水收干再焖5分钟左右即可
16.腊肉豌豆煲仔饭完成，开饭啦
腊肉炒豌豆
食材明细：
主料：：腊肉适量，豌豆适量，红萝卜适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，味精适量，姜适量，大蒜子适量，葱头适量，
腊肉炒豌豆的做法步骤：
1.锅中放腊肉，放水盖住腊肉，水开煮5分钟，趁热刮洗腊肉，切小片放2个干辣椒，放入蒸锅，蒸10分钟。
2.豌豆两头摘掉，清洗干净
3.红萝卜切片，姜切丝，蒜子切片
4.锅烧热放油，放5粒花椒炸香。
5.放姜，软炒香
6.放葱头，豌豆，红萝卜翻炒。
7.放腊肉，加点料酒，生抽，醋，味精OK
8.可以开吃了。
豌豆炒腊肉
食材明细：
腊肉(烟肉)100克，豌豆300克，植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，盐2克，味精2克
豌豆炒腊肉的做法步骤：
1. 将熟腊肉去皮，切成小长方片；
2. 鲜豌豆洗净；
3. 将炒锅置火上，放油烧热；
4. 先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；
5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。
小贴士：
将腊肉放入高汤中，慢火煨制效果更好。
豌豆蛋炒饭
食材明细：
主料：：豌豆一小把，鸡蛋1个，熟米饭一小碗，
辅料：：洋葱小半个，胡萝卜半根，
配料：：蚝油适量，盐半勺，十三香半勺，
豌豆蛋炒饭的做法步骤：
1.所用食材。
2.胡萝卜和洋葱切丁。
3.炒锅热油，炝洋葱。
4.加入洗好的豌豆和胡萝卜丁大火翻炒一分钟。
5.米饭倒入，加半勺十三香炒匀。
6.鸡蛋磕入碗里，打散后倒入米饭中。
7.鸡蛋炒散后加适量蚝油。
8.翻炒一分钟后加入适量盐。
9.翻炒均匀后即可出锅。
培根豌豆炒饭
食材明细：
主料：：培根1片，豌豆1把，胡萝卜1段，米饭1碗，
辅料：：葱适量，盐适量，
培根豌豆炒饭的做法步骤：
1.培根切碎。
2.胡萝卜去皮洗净切丁。
3.豌豆煮熟。
4.葱切葱花。
5.豌豆控水。
6.锅里油热加入葱花炒香。
7.加入培根翻炒。
8.加入胡萝卜翻炒。
9.加入豌豆翻炒。
10.加入米饭翻炒均匀。
11.最后加点盐调味炒匀。
小贴士：
炒饭最好用不粘锅来炒，防粘。
芦笋豌豆炒饭
食材明细：
主料：：芦笋几根，豌豆大把，胡萝卜半根，鸡蛋一个，剩饭2碗，
辅料：：盐适量，生抽少量，蚝油少量，
芦笋豌豆炒饭的做法步骤：
1.准备食材：鸡蛋打到碗里，芦笋和豌豆焯熟，胡萝卜切丁。
2.锅放少量油，下胡萝卜翻炒至断生。
3.倒入蛋液滑散，盛出备用。
4.锅内另放油，下剩饭翻炒至热，压散，粒粒分明。
5.倒入所有食材，略为翻炒。
6.加盐。
7.加少量生抽和耗油提鲜，别放多，不然颜色太深。芦笋和豌豆本身已经很鲜美了。
8.出锅。
食材大全《豌豆腊肉炒饭》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！