返回

俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“象形动物”,不妨参考一下。希望你喜欢!

食材明细:

主料::馒头一个,鸡蛋一个,肉松一把,红椒半个,

辅料::盐1克,巧克力酱适量,

象形动物的做法步骤:

1.馒头切片,用剪刀剪三个斑马的样子(我用的花卷)

2.鸡蛋打散放入盐,斑马沾蛋液放平底锅里炸到两面金黄捞出

3.用裱花袋放入巧克力酱画出斑马花纹(我用的筷子)

4.三个斑马摆盘,放上肉松,红椒切太阳的样子摆好即可

97Msw.com相关知识

象形核桃:核桃酥


食材明细:

水油::面粉140克,猪油50克,可可粉4克,温水80克,椒盐5克,白砂糖3克,

干油酥:::面粉100克,猪油50克,可可粉6克,椒盐5克,白砂糖3克,

馅心:::熟核桃仁160克,椒盐5克,白砂糖3克,猪油45克,玉米淀粉2勺,

象形核桃:核桃酥的做法步骤:

1.准备材料:猪油,核桃仁,水油皮用面,干油酥用面,椒盐,白砂糖,可可粉。

2.先来制作水油皮:各种材料入碗,用筷子搅成絮状(为便于演示,采取手揉的方式)。

3.揉成光滑的面团。

4.再制作干油酥。各种材料入碗,用筷子搅拌成絮状。

5.揉成光滑的油酥。

6.用烤盘烤熟核桃仁(上下火120℃,烤20分钟)。

7.晾凉后,用刀在烤盘内剁碎核桃仁(方法是,右手握刀,左手按住刀背,两手协力一上一下的切碎核桃仁,不会让核桃仁四处飞溅)。

8.加入各种材料,用手捏成一个又一个的馅心。

9.进入开酥关键阶段。将干油酥擀成长方形。

10.把握好尺寸,将水油皮擀成油酥的两倍大。

11.采用西点的开酥方法,将油酥放在水油皮的二分之一处,然后将另一边折叠包住干油酥,并捏牢边线。

12.用擀面杖将面皮擀薄(不进行多次折叠,折叠多了会使酥皮裂开、掉渣)。

13.用刀分成六份。

14.取一份纵向和横向擀薄。

15.轻轻卷起,用刀切成2份。

16.像拧麻花一样拧成螺旋状并摁扁。

17.将所有面剂擀成饺子皮,为防酥皮开裂要用保鲜膜盖住面皮。

18.包装馅料。

19.捏牢底部。

20.进入雕刻阶段:将一个个面胚子捏成椭圆形捏出两端的尖角,用大镊子捏出核桃中间的分际线。

21.用小镊子尖头按压出核桃表皮的凹凸痕迹。

22.将雕塑好的假核桃放在烤盘内,上下火220℃预热烤箱。

23.上火220℃,下火200℃,烤20分钟出炉。

24.成品图。

25.成品图。

小贴士:

1、步骤虽是复杂,但要有信心:我能可以做出来。
2、开酥是关键,始终用保鲜膜盖好开酥的面皮,以防开裂。
3、你如果不喜欢椒盐味的,可以用白糖。也可以是椰蓉味的,也可以是巧克力味的,随个人喜好。

象形水晶虾饺


食材明细:

主料::澄粉100克,木薯粉50克,

辅料::虾350克,肥五花肉100克,沸水300ml,

配料::猪油适量,盐适量,料酒适量,芝麻油适量,糖适量,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,生粉适量,

象形水晶虾饺的做法步骤:

1.澄粉和木薯粉加入较大的碗中,和盐一起拌匀

2.加入沸水,边加边搅拌,至没有干粉的状态,盖起盖子闷5分钟。

3.和成光滑的面团,然后加少许入猪油,揉至光滑,包的是用生粉预防粘板

4.鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,我加了一下野生的小海虾,留些整只的,加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟

5.剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉,

6.猪肉切成小丁,再剁成肉泥和虾蓉

7.加入少许切成细末的葱姜末,调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀,

8.拌好的馅料

9.取一小块,搓成长条,切小段,按扁

10.擀成长薄片,擀的时候加生粉预防粘,饺子皮放入馅料

11.放入馅按照图捏成长的形状

12.捏成虾头部和尾巴的形状

13.翻过来整成虾形状,用胡萝卜条做出虾的眼睛,虾体用刀背划出条状,这样做出来逼真,

14.做好的虾饺

15.包好后放入垫有粽子叶,锅内加水烧开,放入包好的饺子,旺火蒸5分钟起锅即可

16.蒸好的虾饺,皮薄馅大,很诱人的

小贴士:

澄粉做的的面皮没有韧性,初次包很容易破的,想做好虾饺,重要的是澄粉面团一定要烫熟烫透,面团一定要软和,这样操作起来比较方便,开始包的时候馅料可以少放一点,这样避免面皮破了影响美观。

象形白菜蒸饺


食材明细:

主料::面粉250克,澄粉60克,

辅料::菠菜适量,肉适量,油菜适量,

配料::花生油适量,香油适量,酱油适量,胡椒粉适量,盐适量,大蒜适量,糖适量,

象形白菜蒸饺的做法步骤:

1.面粉和澄粉混一起分成两份,一份加入烧开菠菜汁合成绿色面团,一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。

2.油菜烫一下,去掉水分,切碎备用,肉切小丁加入酱油调味,加入切成细粒的大蒜,然后加入所有调料拌匀,最后加入油菜拌匀

3.醒置好的面团再次揉光滑,把绿色面团擀成长方大片,白色面团搓条放在绿色面皮上,再卷成长条封口捏紧,切成等份小剂子,取一份擀成圆皮

4.皮中间放入调好的馅料。

5.边先捏成五角形

6.把五角形的边捏紧。五角形的边用拇指捏出白菜叶子的形状

7.捏出白菜叶子的形状,再把每个边的底部向上推

8.用牙签压出叶子的纹理

9.胡萝卜去皮切片,蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上,再把蒸饺生坯放在胡萝卜片上,锅内加水烧开,放入蒸饺中火6分钟即可。

10.蒸熟的象形白菜蒸饺

11.亮丽的色彩。

12.蒸饺让你眼晴一亮

象形茄子馒头


食材明细:

主料::面粉适量,

辅料::紫薯适量,菠菜适量,

配料::酵母适量,

象形茄子馒头的做法步骤:

1.熟紫薯泥。可以用勺子碾碎也可以用料理机打碎。如果用勺子碾的不够碎,可以过筛一下。

2.菠菜加一点水打成汁儿(打之前放热水里烫一下,去除草酸)

3.分别和好三个面团(紫薯的,菠菜的,白面的) 菠菜的可以比其他的小。白面的和紫薯的差不多,白面可略多些。当然最后多了可以随意做成各种馒头。

4.发酵好的面团。

5.分别揉好排气。

6.取白面搓成柱状。紫薯面团擀成长度略长一点点的面片。然后包起来。注意摸水,以便更粘合。但是水也不要多。

7.包好的茄子体,将两头多余的紫薯面皮掐去。整形好。 然后取一块绿色的小面团。揉圆。按照图中,中间掐出茄子把。

8.然后四周捏出叶子片形状。

9.抹上点水,将茄子把儿和茄子体粘合。

10.做好的生胚

11.圆茄子来几个。方法一样的。

12.包起来

13. 安上茄子把。(叶子有些大了)

14. 做好的圆茄子生胚。 将生胚继续发酵一下。

15. 凉水上锅,蒸15--20分钟熟了。闷五分钟,揭盖。出锅。

16.切开

17.切开。味道也不错

小贴士:

注意粘合的时候一定要摸水,一点足以。要摸匀了。

面团最好和的稍硬些,以便整形。若是太软了,馒头会发酵软塌塌的形状不好看。

面一定要揉好排好气。多揉揉,馒头会更好吃,更有嚼劲。

我的紫薯面团加的面有些少了劲力不够,导致出锅后,裂开几个。大家注意下

动物烧果子


食材明细:

主料::红薯250g,蛋黄1颗,

辅料::面粉少许,

动物烧果子的做法步骤:

1.先把红薯煮熟,用洁诺斯绞肉机搅成泥

2.按个人口味取炼乳加颗蛋黄加少许红薯泥,再加少许面粉揉成面团,将揉好的面团裹保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上,要是面团不软就可以直接做造型啦

3.将面团跟红薯泥搓成长条,做成剂子,面团为皮,红薯泥为馅包裹成椭圆形,圆形等

4.椭圆形的可以做小刺猬啦,用剪刀尖剪出刺猬的刺,黑芝麻为眼睛

5.像小鸡需要捏啦,眼睛用使用色或者可可粉泡水都可以的

6.可以脑洞大开的做很多造型哦,做好造型后,上下火160度烤20分钟就可以出炉啦

7.这么萌的造型绝对能制服你家不好好吃饭的宝宝,快试试看吧

黄油动物饼干


食材明细:

主料::黄油75g,面粉120g,

辅料::糖霜50g,鸡蛋1个,牛奶25ml,

黄油动物饼干的做法步骤:

1.准备材料

2.黄油常温融化

3.面粉过筛

4.糖霜过筛

5.将黄油放入过筛后的糖霜,搅拌

6.加入鸡蛋后,继续搅拌

7.加入过筛后的面粉,搅拌后揉成面团

8.用擀面杖把面团擀成厚度3毫米左右的皮,放上饼干模具,做成各种形状

9.将烤箱预热,190度,上下管加热,8分钟左右,根据自家烤箱设定

10.烤好放入盘中,稍微放置一会,会变得更香脆

喜欢《象形动物》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!