培根奶酪肉松排包

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“培根奶酪肉松排包”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：高筋粉300g，鸡蛋1个，水150g，黄油40g，酵母粉4g，糖10g，盐2g，

辅料：：培根适量，马苏里拉适量，肉松适量，

培根奶酪肉松排包的做法步骤：

1.把主料中除黄油外的所有食材放入面包机，开起一个和面程序，揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油

2.再次启动一次和面程序，把面团揉到扩展阶段，可以拉出手套膜。保温发酵至2倍大小

3.保温发酵至2倍大小

4.排气分剂，盖上屉布松弛15分钟

5.取一个面剂擀成长片，中间铺上肉松，自己做的肉松，多铺点儿，哈哈

6.然后卷起来，全部排放在烤盘，

7.保温保湿发酵至2倍大

8.培根纵向切开铺上面

9.再把马苏里拉切丝放上

10.烤箱170度预热3分钟，入烤箱烤15分钟

11.烤好的排包，外面是培根，里面是肉松，还有奶酪的香味，口感够丰富吧。这些面包仅仅一天就被吃光光啦

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培根奶酪排包

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，培根2片，青椒半个，马苏里拉奶酪10g，

辅料：：玉米油35ml，食盐1g，酵母2g，蛋液2ml，芝麻2g，白砂糖50g，

培根奶酪排包的做法步骤：

1.称取高筋面粉。

2.对角线放入盐和白砂糖，中间放入酵母。

3.倒入玉米油。

4.根据面粉的吸水性，适量的添加温水，开始第一次和面程序。

5.程序结束后，面团可以拉出较韧的膜。

6.室温进行一发。

7.发好的面团拿出来排气。

8.将面团分成50g一个的面团，揉圆，松弛15分钟左右。

9.这个时候将青椒切小粒，培根切小丁，准备好奶酪。

10.拿一个面团，揉开，放入馅料。

11.收口包好所有的。

12.烤箱内放入一碗热水，进行二发。

13.二发好后取出，刷一层蛋液。

14.装饰少许的芝麻。

15. 预热烤箱，上下火190度20~25分钟左右。

16.烤至表面金黄就可以取出放凉。

17.面包热的时候有拉丝的效果哦~

18.O(∩_∩)O哈哈~

19. 开吃啦~

小贴士：

烤箱设置仅供参考。

奶酪肉松排包（中种法）

食材明细：

主料：：牛奶220g（主面团），酵母5g（酵头），高粉355g（主面团），低粉32g（主面团），糖20g（主面团），盐6g（主面团），椰浆50g（主面团），黄油30g（主面团），

辅料：：肉松50g，马苏里拉奶酪适量，

奶酪肉松排包（中种法）的做法步骤：

1.（酵头）酵母在牛奶中化开，加入高粉揉匀成团

2.（酵头）温暖处发酵5小时或3-4倍大

3.（主面团）除黄油外，主面团的所有他材料混合成棉絮状

4.（主面团）倒入面包机内，酵头撕块加入，选择“IMIX”程序

5.（主面团）程序结束后加黄油，再继续一个“IMIX”程序

6.取出揉圆排气，分成10等份（约70g），小面团滚圆静置1分钟

7.把小面团擀成长形

8.反过来，卷成长条，整齐排入深盘中，盖保鲜膜发酵至2倍大

9.准备好奶酪碎和肉松

10.半小时过去，面团已经发酵好了

11.在表面先撒上芝士碎，再撒上肉松

12.送进预热好的烤箱中，中层，上下火160℃，20-25分钟

小贴士：

1、这是中种，所以可以省略第一次发酵，面团揉好后直接整形进行发酵
2、建议入烤箱时加盖锡纸，表面铺有肉松，容易烤焦，出炉前5分钟把锡纸掀开，上色
3、温度视乎烤箱情况不同作适当的调整

感谢您阅读“97美食网”的《培根奶酪肉松排包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排毒的菜谱专题，希望您能喜欢！