食材明细:
主料::鸭胸1块,胡萝卜2个,香菇6个,
辅料::生抽10克,老抽5克,盐1克,糖5克,
胡萝卜香菇焖鸭的做法步骤:
1.葱姜切片和小段;
2.胡萝卜香菇切块;
3.鸭胸洗净切条状;
4.用厨房纸巾拭干鸭胸上的水分;
5.平底锅加热,下鸭胸煎至出油;
6.另起炒锅,少量油,加热下葱姜爆香;
7.下胡萝卜块翻炒;
8.鸭胸煎至两面金黄;
9.煎好的鸭胸倒入炒锅;
10.加入各种调料翻炒均匀;
11.加入200g开水煮开后转小火焖煮;
12.小火焖煮至汤汁浓稠;
13.出锅撒葱丝。??
立秋后就意味着秋天来了,秋季比较干燥,中医认为,燥邪易伤肺,所以秋季的时候要注意润肺防秋燥。
秋天是收获的季节,也是出现秋燥频率很高的季节,这就要去防秋燥。多喝水多吃清淡的食物,具体还的在饮食上多注意一些。
鸭是属于凉性食物,适合热性体质食用,也特适合秋季食用,特别是秋燥的时候食用。但是,鸭子好多人不喜欢它的土腥味,也不喜欢鸭子的太劲道,我这次推荐的做法就是要去掉这些。
用啤酒来压鸭子的太劲道,用啤酒和香料来提高鸭子的鲜,去掉鸭子的土腥味,再加一些香料更能提高鸭子的醇厚醇香。加的红曲米更把鸭子焖的色香味俱全,不信的你,可以试试。
防秋燥的宴客菜香菇焖鸭
主料:鸭腿两个、水发香菇10个
辅料:植物油20克、盐8克、老抽5克、姜、草果1个、桂皮3克、八角1个、红曲米5克、啤酒300克
宴客菜香菇焖鸭的做法
1、把鸭腿洗净净切块,凉水下锅煮开捞起,姜洗净切片
2、把鸭块、香菇、香料、红曲米一起加电饭煲里,加啤酒、加水,加植物油、盐拌均匀,加老抽再拌均匀
3、通电选好烹饪功能蒸煮,再预约40分钟,按开始进入炊煮模式,听到声音提示即熟透,出锅前撒上香葱末拌均匀即可出锅。
宴客菜香菇焖鸭的做法小贴士
1、用啤酒焖鸭,肉嫩鲜,无土腥味
2、蒸煮的模式,加水不能超过2杯米的对应刻度线
宴客菜香菇焖鸭食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
好像冬天特别想吃肉,还是肉啊~香菇焖鸭,非常好吃~香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。
材料:
鸭肉400克,干香菇10朵,干辣椒5只,蒜2瓣,姜2片,葱3根,红烧酱油1汤匙,料酒1汤匙,盐,油,
香菇焖鸭的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉剁块,焯水再洗净;
步骤2,配料;
步骤3,香菇泡发;
步骤4,然后把香菇洗干净撕小朵;
步骤5,辣椒切段;蒜切片;姜切小片;葱切段;
步骤6,锅中加少许油,放入葱姜蒜辣椒炒香;
步骤7,再加入鸭肉煸炒出油;
步骤8,加酱油、料酒和盐炒匀;
步骤9,加香菇再加半碗清水,加盖中小火焖15分钟左右;
步骤10,收汁就可以装盘了。
食材明细:
主料::飞鸭700克,土豆400克,
辅料::盐适量,料酒适量,醋适量,鲜抽适量,老抽适量,姜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,糖适量,
土豆烧飞鸭的做法步骤:
1.准备食才
2.飞鸭去杂质,用温水洗净,斩大块。
3.土豆去皮洗净,切块.
4.取高压锅,放适量水,放入飞鸭。
5.加醋.糖.姜.葱.八角.桂皮.花椒.鲜抽.老抽.大火煮开,小火20分钟.
6.打开高压锅,把飞鸭倒入炒锅,放土豆中火煮至土豆熟.
7.加盐,料酒,大火收汁即可
小贴士:
飞鸭的鸭油比较多,不用去掉,可以放入一起煮,吃时撇去油即可.
食材明细:
主料::飞鸭肉350克,豇豆干150克,香肠100克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,醋适量,姜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,辣椒适量,鸡精适量,
豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:
1.飞鸭肉洗净,斩大块。
2.豇豆干切段。
3.香肠切片。
4.豇豆干洗净,用开水泡半天。
5.飞鸭肉用开水焯一下捞出。
6.取高压锅,放适量清水,放入飞鸭。
7.加葱结,姜片,八角,桂皮,花椒,辣椒。
8.加点醋,大火煮开,小火闷30分钟。关火。
9.取砂锅,放入豇豆干。
10.把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅。
11.放料酒,糖,油,鲜抽,大火煮开,小火炖30分钟。
12.放入香畅,小火炖10分钟。
13.加盐,老抽,再炖10分钟。
14.加鸡精即可。
小贴士:
1.豇豆干要煮酥才好吃。
2.豇豆干比较吃油,所以要加些油,如果放几块肥肉一起煮更好。
相信《香菇焖飞鸭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!