食材明细:
主料::北京填鸭1只,土豆200g,
辅料::油适量,花椒适量,香叶适量,葱适量,蒜适量,盐适量,八角适量,红糖适量,姜适量,料酒适量,
北京填鸭肉炖土豆的做法步骤:
1.食材都准备好
2.将鸭子洗干净剁成小块,先用水焯一下,去除一下血水
3.葱、姜、蒜切好备用
4.土豆去皮切成滚刀块
5.锅里放油,放入红糖,炒化
6.把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色
7.把所有的调料放入
8.加水中火炖,水沫过鸭子肉即可。鸭肉炖烂之后,把切好的土豆放进去,再炖10分钟
9.一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了
10.成品如图。
食材明细:
主料::香菇150g,土豆500g,猪五花150g,尖椒2个,
辅料::盐适量,植物油适量,花椒少许,大料面少许,生抽1勺,豆瓣酱1勺,糖1勺,姜少许,葱少许,
香菇炖土豆 的做法步骤:
1.土豆去皮切滚刀块,冷水浸泡备用。
2.香菇去掉根部洗净。
3.热水烫一下。
4.尖椒洗净撕成块状。
5.猪五花切大片。
6.生姜切丝,大葱切小段。
7.锅内入油热锅,加入花椒、大料面炒香。
8.下姜丝,炸香。
9.放入肉片,翻炒均匀。
10.把土豆沥水跟尖椒一起放入。
11.放入豆瓣酱,大火炒匀。
12.香菇沥水后加入。
13.加盐、糖,再次炒匀。
14.倒入一碗水,简单拌匀,盖上盖子,转中小火炖十分钟左右。
15.打开盖子,撒上葱末。
16.大火收汁,非常简单的一道家常菜就完成了。
17.装盘。
18.香菇炖土豆成品图
小贴士:
1.炖煮过程中一定要随时留意汤水,汤水太少可适当添加,可不要糊底哟。
2.豆瓣酱有一定的咸度,记得调整盐的比例。
食材明细:
主料::豆腐1块,土豆2个,香菇4个,大葱1根,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
土豆香菇炖豆腐的做法步骤:
1.1块豆腐,2个土豆,4个香菇,1棵大葱。
2.土豆洗净,去皮,切厚条片。
3.香菇洗干净切片,葱切丝。
4.平底锅加热加点油炒香葱花。
5.加香菇片炒软。
6.炝上汤。
7.加上土豆炖熟。
8.土豆炖熟之后,打入豆腐。
9.当豆腐吃满了香菇的鲜汤就可以加盐加五香粉了。
10.最后撒上葱丝,关火。
11.应该是营养完美的一道炖菜。
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