中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《淮山薯焖鸭》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸭肉适量，
辅料：：潍山薯适量，姜适量，
淮山薯焖鸭的做法步骤：
1.鸭肉用十三香、生抽、糖腌数小时以便更加入味。
2.锅里倒入热先爆炒姜片。
3.把鸭肉倒入翻炒片刻添少许水煮沸。
4.再把潍山薯倒入盖了锅盖焖约半小时。
5.直至淮山薯也煮软就可以放入调味品熄火上碟。
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腊肉炒淮山薯
食材明细：
主料：：淮山薯400克，腊肉100克，
辅料：：大蒜苗适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，糖适量，
腊肉炒淮山薯的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油，放入切成段的大蒜苗（白色那部分），爆出香味盛出备用。
2.将切成片有腊肉倒入大火翻炒。
3.尽量炒至肥肉内的油被逼出来，盛出备用。
4.倒入切成片的淮山薯大火翻炒，调入少许盐、糖以及水。
5.将大蒜苗放入翻炒均匀。
6.最后把大蒜白以及腊肉都加入。
7.翻炒均匀之后熄火上碟。
油咖喱焖淮山
食材明细：
主料：：淮山适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，油咖喱适量，鸡精适量，
油咖喱焖淮山的做法步骤：
1.淮山少许，
2.去皮
3.切条。
4.取不粘锅烧油放进淮山炒匀，
5.放少许盐入味，
6.备油咖喱，
7.开盖看看，油咖喱。
8.放少许油咖喱。
9.炒匀，
10.焖片刻，
11.焖熟透，
12.最后调点鸡精和香葱就可出锅了。
13.装盘上桌。
紫白淮山焖猪肉
食材明细：
主料：：五花肉1块，紫淮山150克，白淮山150克，
辅料：：花生油5匙，食盐6克，料酒1/2勺，白糖2匙，
紫白淮山焖猪肉的做法步骤：
1.紫白淮山去皮洗干净切段备用！
2.五花肉洗干净，切好备用！
3.热油锅，把五花肉倒入锅里炒至变色！
4.炒变色之后，把所有配料倒入锅里继续炒会！
5.加适量水开始大火焖猪肉！
6.水开后把淮山倒入锅里和猪肉一起焖！
7.大火继续焖，时不时的翻动下！
8.大火收汁！
9.收干汁了，焖好了！
10.装碟了！
五花肉焖淮山
食材明细：
主料：：五花肉500克，淮山500克，
辅料：：食盐4克，生抽4克，老抽1克，鱼露1克，花生油4匙，客家黄酒1勺，
五花肉焖淮山的做法步骤：
1.淮山去皮，切块用冷水浸泡，备用！
2.五花肉切好备用！
3.热油锅！
4.把五花肉倒入油锅里炒！
5.炒至五花肉变颜色即可！
6.把配件倒入锅里继续炒五花肉！
7.加适量水开始焖猪肉！
8.十分钟后，把淮山倒入锅里和五花肉一起焖！
9.大火焖！
10.时不时的翻动下！
11.大火收汁！
12.装碟！
淮山汤圆
食材明细：
山药150克，糯米粉250克，白砂糖10克，胡椒粉2克
淮山汤圆的做法步骤：
将鲜淮山（山药）洗净蒸熟去皮，加白糖、胡椒粉，压拌调匀成泥馅，用清水调糯米粉，做成粉团作汤圆皮，包成汤圆，煮熟即可。
小贴士：
补肾益阴；肾病日久属精亏肾寒煮，症见面色苍白，腰膝乏力，精神倦怠，头晕目眩，或遗精滑泄等；若没有鲜淮山，可用胡桃肉搅成泥馅用之，补肾效果更佳。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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