食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？根据你的需要，小编精心整理了操作简单的自制咸鸭蛋，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸭蛋8只，
辅料：：碘盐适量，白酒适量，
操作简单的自制咸鸭蛋的做法步骤：
1.用拧干的湿布擦干净蛋表面的污垢。
2.淮备一小碗白酒、一碟盐。鸭蛋放进酒里蘸湿。
3.蛋的周围沾上盐。
4.用塑料袋盛装。
5.放进空的蛋盒里，也可以装在一个大的塑料袋里，放在阴凉的地方保存。
6.两周以后可食用。如果喜欢偏咸的要腌制30天以上。
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咸鸭蛋的简单做法
咸蛋以清明前腌制为佳，空头小，的做法分为包泥法、泥浆法和盐水法三种。以蛋黄松沙带油者为好。蛋黄常与蟹黄合用，是部分高档蟹黄菜的配料或调料，可与皮蛋一同制成玛瑙蛋，又是月饼、粽子的馅料，并可与猪肉、鱼等同蒸。
咸鸭蛋
主料：新鲜鸭蛋5000g
调料：食盐1000g
工料：纯净无杂黄泥（或酒坛泥）5000g草木灰250g谷糠500g
咸鸭蛋的做法
1、将黄泥敲细筛过，加入草木灰、食盐拌匀。
2、然后加水适量，以调成厚糊状能立起为度。
3、将鸭蛋用泥糊逐个包好。
4、然后滚粘上一层谷糠，排放于缸或坛中。
5、再经密封，腌40天左右即可。
6、敲去泥壳、洗净，冷水下锅，待水开后再煮8分钟即可食用。
网站小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
自制咸鸭蛋的做法
材料：
鸭蛋6枚，水1L，粗盐300g，高度白酒50g，
自制咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，生鸭蛋洗净晾干备用。水倒入锅中，烧开后加入盐，至盐完全溶解。
步骤2，彻底晾凉后，倒入盛腌蛋的容器中，加入白酒，密封腌制30-45天即可。
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