食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的香煎炸带鱼，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：带鱼适量，生姜适量，
辅料：：盐适量，面粉适量，
香煎炸带鱼的做法步骤：
1.把带鱼切成段，然后在带鱼的身上切上一一条条，更好的入味。然后把盐撒在带鱼身上 最好是细盐 2面都撒一下
2.把带鱼的两边都沾上面粉。薄薄的就可以太厚不好吃
3.我用的是不粘锅，但是不粘锅做带鱼还是会有一点点粘锅的，步骤很重要哦1.果一定要烧的很热，然后倒入油，油温中等后 放入生姜 每一块带鱼下面都放一片生姜，然后慢慢放如带鱼，就不要去动了，然后改成小火，电磁炉是3点火。慢慢烧5分钟左右 晃动锅子应该带鱼就可以动了用快递轻轻反一面 另外一样也一样
4.成型图。注意带鱼不能老去动，让他慢慢炸哦 多放点油 一般不会粘住的
97Msw.com相关知识
煎炸片片虾
食材明细：
主料：：虾10个，番茄沙司10克，
辅料：：油1汤匙，鸡蛋1个，盐4克，淀粉适量，面包糠适量，
煎炸片片虾的做法步骤：
1. 用料酒、盐腌渍好的带尾虾肉；淀粉、鸡蛋、面包糠。
2. 把鸡蛋打成蛋液
3. 把带尾虾一剖两半，切断虾筋，做成虾片片。
4. 先沾一层干淀粉。
5.再蘸匀蛋液。
6. 然后滚匀一层面包糠。
7. 做好的样子。
8. 依次做完备用。
9. 锅中热油，放入备用的虾片片煎制。
10.煎制两面金黄即成。
11.出锅装盘，放在吸油纸上吸净浮油。
12.和番茄沙司搭配上桌。
小贴士：
1、煎制时要用小火，我煎的火候有点大。
2、带尾虾可以先腌制去腥味，也可以片成片片之后腌制。
【酥香带鱼】
食材明细：
主料：：带鱼 半条，葱2根，蒜头4瓣，盐少许，带鱼半条，
【酥香带鱼】的做法步骤：
1.将带鱼切块，洗净放盆里，加入盐。
2.加入蒜头姜片，放冰箱腌制1天
3.下油煎带鱼至两面金黄
4.拿起带鱼后，再大火煎一次带鱼，逼出带鱼内的油份，出锅吃带鱼就不油腻
小贴士：
1.可以按自已喜欢的口味来调，加五香粉、辣椒。
2.两次煎可以有效的做到香而不油腻。
酱香带鱼
食材明细：
主料：：带鱼400克，
辅料：：豆瓣酱一茶匙，盐少许，姜一块，葱三根，蒜四瓣，料酒30毫升，胡椒粉半茶匙，老抽一茶匙，
酱香带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净切段加入20毫升料酒，半茶匙胡椒粉，少许盐，姜丝腌制十五分钟
2.准备生粉，带鱼块两面均匀的粘上生粉
3.依次做好备用
4.准备豆瓣酱，姜末，蒜末，葱花
5.起油锅倒入适量的底油烧至七成热下带鱼煎制
6.煎至金黄翻面继续煎至金黄捞出备用
7.锅里留少许底油下姜末，蒜末，豆瓣酱炒香
8.加入两小碗水大火烧开倒入煎好的带鱼，放入10毫升料酒，一茶匙老抽
9.加入三分之一茶匙鸡粉调味
10.烧至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅
11.成品
12.成品
干香带鱼
食材明细：
主料：：带鱼250克，
辅料：：青椒适量，葱适量，辣椒适量，鸡蛋适量，蒜适量，姜适量，香叶适量，红椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，干淀粉适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，生抽适量，
干香带鱼的做法步骤：
1.1.原料：带鱼。 配调料：青红椒，葱姜蒜，辣椒，香叶。蚝油，生抽，香油，五香粉
2.2.将带鱼控干水分后，两面均匀沾上干淀粉。
3.3.将沾上干淀粉的带鱼在蛋液里沾一下。
4.4.沾好蛋液的带鱼热锅煎，到两面金黄就可以起锅
5.5.锅中留底油，加葱姜蒜、辣椒、香叶爆香
6.6.适当加一点水，依次加入盐、糖、蚝油、五香粉、生抽、鸡精。
7.7.下入带鱼，稍微煮一下，加入青红椒，淋入香油，就可以起锅了
8.8.
9.8.完成，开吃吧
10.9.开吃
小贴士：
1.煎带鱼的时候，外面需要一层蛋液，这样煎的时候不容易破；
2.在翻带鱼的时候，最好是从带鱼有背刺的那一面翻，这样比较不容易破。
葱香带鱼
食材明细：
主料：：带鱼3条，
辅料：：泡椒两个，
配料：：大葱适量，生姜适量，酱油适量，料酒适量，八角一个，醋适量，
葱香带鱼的做法步骤：
1.此道菜的材料。
2.大葱切段备用。
3.泡椒也切成段备用。
4.生姜切成片状。
5.冷锅凉油加热到适合温度，改小火稍停一会。
6.在锅里放上带鱼。
7.带鱼的一面煎成金黄色时候，翻面煎另一面。
8.煎好的带鱼盛出来。
9.锅里再放少许油，放入八角和姜片炒香。
10.往锅里加入适量的白糖。
11.把白糖炒至溶化。
12.加入适量的料酒。
13.在加入适量的醋。
14.最后加上适量的酱油。
15.加入适量的开水。
16.把煎好的带鱼段放到里面。
17.大火烧开后，改到小火。
18.盖上锅盖开始焖制。
19.汤汁渐少的时候加入泡椒。
20.继续收汤汁，几乎没有汤的时候关火加入适量的精盐。
21.、在加入适量的葱段。
22.盖上锅盖焖制1分钟。
23.最后加入少量的鸡精。
24.做好的葱香带鱼，盛出装盘即可。
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