食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“香炸糟卤带鱼”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，香糟卤适量，
香炸糟卤带鱼的做法步骤：
1.鱼用料酒和盐淹渍10分钟。
2.放油炸鱼。
3.在香糟酒里浸会儿，30秒
4.捞出装盘。
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香糟带鱼的做法
材料：
新鲜带鱼适量，,糟卤适量，
香糟带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净沥干水分
步骤2，锅里烧热油,小火煎.煎到两面金黄,装出沥油.
步骤3，等煎好的带鱼凉透，放入糟卤里泡澡两个小时
柠香炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：面粉适量，淀粉适量，
配料：：柠檬汁适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，油适量，水适量，胡椒粉适量，
柠香炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼段化冻，剪掉鱼鳍。洗干净
2.洗净的带鱼段，加入葱姜蒜、盐，腌制20分钟以上
3.淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊
4.把腌制好的带鱼蘸面糊进油锅炸至金黄色
5.炸好的带鱼趁热淋柠檬汁
小贴士：
1、面糊，喜欢酥皮厚一点的就调稠一点，喜欢薄薄一层的就调稀点。
2、柠檬汁趁热淋，那样带鱼的酥皮就不会回软
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