熏烤鱼尾

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了熏烤鱼尾，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：鱼尾1条，

辅料：：麻辣炸粉20克，盐适量，料酒适量，葱适量，

熏烤鱼尾的做法步骤：

1.主辅料： 鱼尾、麻辣炸粉 。

2. 把鱼尾洗净、划刀。

3. 加适量料酒。

4. 加盐、葱，腌渍1小时左右。

5.腌渍入味后，用锡纸包严尾鳍。撒适量麻辣炸粉。

6. 铁锅烧热，放入烤网，再放入鱼尾。

7. 快速撒入麻辣炸粉。

8. 盖盖，旺火熏烤。

9. 烤制到有焦黄色，翻面。

10.撒入适量炸粉，盖盖继续熏烤。

11. 烤制到呈现焦黄色时关火，出锅装盘。

12. 去除锡纸，即可上桌食用。

小贴士：

1、要想入味，腌渍的时间要长一些。如果时间短，可以稍稍多放一些盐，但是这种方法表面味重，里面不入味。
2、熏烤时要看好火候，我这条烤的有点火大了。卖相不好看。

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剁椒鱼尾

食材明细：

主料：：鱼尾1尾，

辅料：：剁椒适量，姜末适量，蒜末适量，香葱适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，

剁椒鱼尾的做法步骤：

1.食材：鱼尾。

2.剁椒。

3.蒜末、姜末、香葱。

4.将鱼尾洗净捞出，放入盘中。

5.随后，在鱼尾的正反面抹点盐腌制30分钟。

6.接着，加适量的料酒、鸡精，搁入姜末、蒜末、剁椒。

7.然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。

8.开盖再放上香葱继续蒸上1——2分钟取出。

9.锅置火上，倒油烧热。

10.浇上热油，即成。

西红柿炖鱼尾

食材明细：

主料：：鱼尾1条，葱一棵，姜一块，干红辣椒几个，花椒几粒，八角1个，西红柿1个，

辅料：：料酒适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐少量，植物油适量，老抽适量，

西红柿炖鱼尾的做法步骤：

1.西红柿切块。

2.葱姜切片。

3.鱼尾去鳞，去鳍，去腹内黑膜，在两面切几刀，以便入味。

4.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鱼尾，小火煎至一下。

5.放入适量料酒。

6.放入适量醋。

7.放入适量生抽和老抽。

8.放入适量糖，少量盐。

9.加入葱姜，多烧一会儿，翻面再烧一会儿，使鱼尾充分入味。

10.加入适量清水，没过鱼尾，再加入西红柿小块。

11.加入红辣椒，花椒，八角，大火烧开。

12.直到汤汁变粘稠，剩下少许汤汁，小火收汁即可。

13.成品图。

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