食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“鱼丸蟹粥”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：闸蟹2只，轻养鲜米半罐，鱼丸250克，
辅料：：葱姜适量，细盐适量，葱花适量，泡姜适量，
鱼丸蟹粥的做法步骤：
1.备好如图所用食材，二只蟹，一罐轻食鲜米，一袋鱼丸，适量葱姜。
2.倒半罐的轻食鲜米在煲胆里面。
3.过一次水清洗就可以，然后加入适量清水，水量要比平时时火煮的要多一点，将米粥煮好。
4.然后再将蟹清洗去杂质。
5.粥煮好之后加入鱼丸姜片闸蟹。
6.接着再煮至粥好就可以，然后加入适量的葱花点缀提味。
7.再加入适量细盐调味就成了。
8.这样子一份超鲜美的鱼丸蟹粥就完成啦。
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蟹蟹砂锅粥
食材明细：
主料：：大米适量，螃蟹适量，虾适量，
辅料：：香菜适量，姜丝适量，
蟹蟹砂锅粥的做法步骤：
1.大米洗净浸泡30分钟，沥干水，加适当的油和盐腌制15分钟。
2.螃蟹用刷子刷干净，开壳去掉脏东西，虾剪头去虾线。
3.砂锅烧开水放入腌制好的大米，中火把米煮烂放螃蟹煮五分钟，然后放虾，适量的油，盐，姜丝，撒香菜。关火，搅拌一下盛出就可以吃了。
小贴士：
螃蟹和虾要买活的，味道更鲜美！
芦笋鱼丸粥
食材明细：
主料：：白米适量，猪绞肉适量，鱼丸适量，芦笋适量，秀珍菇适量，芫荽适量（芹菜），胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，白胡椒粉适量，
芦笋鱼丸粥的做法步骤：
1.芦笋切成端，鱼丸、秀珍菇洗干净，葱切葱花，胡萝卜切成菱形小片，猪绞肉加入胡椒粉、料酒打成肉圆，如果有芹菜或者芫荽切碎。
2.白米洗干净之后，先放进锅里去煮，等水开之后把猪绞肉、鱼丸、胡萝卜加进去煮，记得先用大火煮到浮沫都出来，捞干净，然后用中火慢慢煮。
3.等待米煮到开花（就是煮破这个时候几乎已经是粥了），把切好的芦笋和秀珍菇放进去，搅拌均匀，然后在用大火煮一下。
4.等芦笋熟了之后，加上切碎的芫荽或者芹菜，然后撒上用香油拌过葱花，关火上桌。
芹菜鱼丸粥
食材明细：
主料：：粥适量，芹菜适量，鱼丸适量，香肠适量，
辅料：：调料品适量，
芹菜鱼丸粥的做法步骤：
1.白粥加热
2.芹菜，鱼丸，香肠切丁
3.把芹菜，鱼丸，香肠放入白粥内
4.加调味品混合
5.成品
6.近照
赤蟹粥
食材明细：
主料：：赤蟹350克，草鱼头150克，虾100克，剩米饭适量，猪里脊50克，
辅料：：香葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，猪油适量，
赤蟹粥的做法步骤：
1.蟹剁去两只大钳子。
2.用牙刷把蟹身里外刷干净。
3.掰开蟹壳。
4.去蟹肚蟹腮。
5.蟹壳去四边的外壳后对切两半。
6.钳子用刀拍开。
7.蟹肉均匀剁成块。
8.全部处理好。
9.草鱼头半只剁大块，用少许的姜丝和盐略腌一下。
10.虾去壳去沙线。
11.里脊肉切薄片。
12.香葱切碎。
13.准备适量的剩米饭。
14.锅里下适量的清水，把鱼头带姜丝和蟹肉全部一起下锅。
15.煮至开锅后捞出浮沫。
16.煮至蟹肉熟透后下米饭。
17.开锅后下剥好的虾仁。
18.加入少许的猪油。
19.最后下里脊肉。
20.调入适量的盐。
21.一点味精。
22.最后关火下香葱。
小贴士：
蟹肉最好熟透再来下米饭。不管煮什么粥，海鲜里面最好加点猪肉或肉末，可以给海鲜提味。一般的大排档煮香粥都会加鱼露，这个可以依个人喜好。
猪肉片最后下，煮太久老了就不好吃了。
虾蟹粥
食材明细：
主料：：大米250克，干贝100克，虾250克，螃蟹两只，稀饭适量，
辅料：：生抽50克，盐适量，鸡精适量，香菜2棵，姜适量，蒜适量，
虾蟹粥的做法步骤：
1.姜，蒜剁碎放一边待用
2.螃蟹切好用点生抽腌一下
3.虾背后划一刀然后用生抽，鸡精，蒜头，姜，腌十分钟
4.干贝用水泡开
5.把稀饭八分熟，然后加干贝，虾蟹一起放进去煮十分钟
6.最后加入调料，撒上香菜，就可以吃了，
花蟹粥
食材明细：
主料：：花蟹一只，大米50g，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，葱花适量，鸡汤块适量，芹菜少许，油适量，姜丝适量，
花蟹粥的做法步骤：
1.大米浸泡一小时以上，葱切粒，姜切丝，芹菜切粒，螃蟹洗净剁成块，牛奶备用
2.蟹壳与大米同时入锅烧开熬制
3.加入鸡汤块和姜丝，加一勺油拌匀
4.用勺适当搅动以免糊底，煮至米粒开花
5.加入牛奶增稠增香，下入螃蟹，加入盐和胡椒粉调味
6.最后关火加入葱花和芹菜粒搅匀即可
小贴士：
米粒开花才香 加油和奶煮出的粥更香滑浓郁
牛奶蟹粥
食材明细：
主料：：白米粥50克，螃蟹母100克，
辅料：：牛奶100ml，姜末5克，
牛奶蟹粥的做法步骤：
2.白粥煮透～
小贴士：
米前一晚泡着，粥快好了放牛奶，不然破坏其中营养。
粥来了~腊肠皮蛋鱼丸粥
食材明细：
主料：：皮蛋1个，腊肠2根，杏鲍菇1根，鱼丸10个，大米适量，生菜适量，
辅料：：浓汤宝1/2盒，
粥来了~腊肠皮蛋鱼丸粥的做法步骤：
1.砂锅内放清水，倒入洗好的大米。将浓汤宝1/2盒倒入锅中。大火烧开，改小火熬煮。
2.煮粥过程中，将皮蛋去皮切块。
3.将鱼丸一切为二，清水冲洗干净。
4.将杏鲍菇洗净切片。
5.将腊肠冲洗干净，去肠衣切片。
6.平底锅放一点点油，倒入腊肠翻炒几下。
7.再将切好的杏鲍菇倒入，翻炒几下即可。
8.砂锅内的粥熬开后，将炒好的腊肠和杏鲍菇倒入砂锅中，再将皮蛋和鱼丸一起倒入。
9.锅中火煮10分钟左右，不停搅拌以免糊锅。起锅前放一点生菜点缀。盛碗内即可食用。
水蟹粥(1)
食材明细：
主料：：水蟹3只，大米150克，
辅料：：虾2只，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，
水蟹粥的做法步骤：
1.水蟹3只准备好。
2.在螃蟹的腹部插一筷子，可以令螃蟹死掉，煮的时候爪子就不会掉。
3.将螃蟹宰杀洗净，两只虾洗净。
4.洗米下锅将粥煮好
5.将螃蟹，虾和几片姜一起下锅。
6.待蟹煮熟后，下点葱花，加盐调味就可以了。
7.美味的水蟹粥。
小贴士：
1、宰水蟹螃的时候，螃蟹的血及肉汁不要倒掉，放粥里一起煮，味道很鲜。
2、螃蟹下锅后煮熟就行了，煮太久鲜味会挥发了。
潮式蟹粥
食材明细：
主料：：珍珠米1.2米杯，螃蟹2只（中等大小），
辅料：：猪骨3~4块，半肥瘦猪肉1两，筒篙2两，香菇2~3朵，
配料：：味精适量，盐适量，
潮式蟹粥的做法步骤：
1.珍珠米淘洗干净后加少量水没过，提前浸泡冲半小时以上。
2.准备各种材料：螃蟹（市场买来已处理好）、猪骨、半肥瘦猪肉、筒篙、香菇
3.猪肉切细粒，香菇泡发后切丝。
4.猪骨淖去血水后加入足量的水煲半小时以上。
5.将煲好的猪骨汤倒入米内煲，水若不足再加开水。
6.水开后用勺子抄锅底搅一下，就不会粘锅。
7.米煮至断生后，为保持口感将猪骨夹出。
8.先加入猪肉、螃蟹和香菇。
9.最后加入筒篙，调入味精和盐即可。
小贴士：
1、猪骨等配料不用太多才不会抢味。
2、喜欢吃香点的，可以将香菇先煸下油。
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