食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::蒜末少量,辣椒5个,花椒50个,豆瓣酱2小勺,
配料::黑胡椒少量,盐适量,
四川麻辣土豆的做法步骤:
2.捣碎,研末辣椒和花椒。
4.容器里放 《2》 和 《3》,搅拌即成
食材明细:
主料::玉米淀粉适量,水适量,
辅料::黄瓜适量,小葱适量,蒜适量,
配料::鸡精适量,酱油适量,醋适量,红油辣椒适量,花椒面适量,糖适量,
四川麻辣凉粉的做法步骤:
1.淀粉跟水稀释备用。
2.锅里放清水烧开加入1,迅速搅拌,以免糊锅。
3.搅拌到很浓,大约10分钟就可以了。
4.拿出来,放在容器里面,你可以放在外面自然放凉,也可以放冰箱里面。
5.把所有的东西都准备好。
6.黄瓜切成丝放在盘子下面垫底,把凉粉切成片放在上面,把小葱,蒜切成沫。
7.把小葱跟蒜末放在一个小碗里面加入酱油,醋,鸡精,糖,盐,花椒面,红油辣椒一起拌好浇在凉粉上就可以了
食材明细:
主料::豆腐1000g,猪肉300g,
辅料::料酒7g,生抽8g,淀粉6g,豆瓣酱2勺子,麻椒2g,
【四川】麻辣豆腐的做法步骤:
1.猪肉剁碎
2.加入料酒加入生抽加入淀粉抓 匀
3.然后腌半小时
4.自己做的豆腐准备好切好
5.锅里加入油l加入麻椒炒香后加入肉末
6.快速炒散炒匀
7.然后加入豆瓣酱翻炒
8.炒至均匀入味
9.然后加入清水
10.切好的豆腐
11.炖至肉汁开加入豆腐
12.豆腐加入后翻炒均匀
13.然后加入盐
14.最后炖至均匀入味
15.然后装盘
小贴士:
肉末炒至五成熟后加入开水煮开在加入豆腐炖
食材明细:
主料::红薯粉条400g,豆瓣酱2汤匙,干辣椒7个,花椒20粒,姜10g,蒜10g,葱2根,
辅料::豆腐皮1张,老抽2茶匙,
【四川】麻辣粉条的做法步骤:
1.适量干粉条
2.用热水泡软
3.姜蒜切片,干辣椒切段
4.锅中油烧热放入姜片、蒜片花椒粒和干辣椒爆香
5.香味出来后放入豆瓣酱和老抽
6.加水烧开
7.放入泡软的粉条,煮熟
8.放入食盐调味即可
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