任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《苦菊水饺+鱼丸馄饨》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：绞肉1000克，苦菊300克，饺皮500克，小馄饨皮500克，
辅料：：生姜1/2个，鸡蛋2个，盐6茶匙，味精2茶匙，生抽500ml，鱼丸8个，水2000ml，小香葱8棵，
苦菊水饺+鱼丸馄饨的做法步骤：
1.地里的苦菊收获了满满一大袋。除了凉拌苦菊、苦菊沙拉、苦菊鱼丸汤，今天再添一个创新菜：苦菊水饺。
2.苦菊碎和绞肉，加上一个鸡蛋、葱花、姜末拌成饺馅，用盐、味精、生抽调味。老公想吃小馄饨，分了一半绞肉，加上一个鸡蛋和葱姜，用调味料拌成馄饨馅。
3.为了节省时间，我直接在菜场买了饺皮和小馄饨皮各1斤。
4.我在菜场里还买了嫩嫩的鱼丸，单独煮去碱水的味道。
5.因为是肉馅水饺，所以加两遍生水。
6.将鱼丸和煮好的馄饨放在一起，撒上葱末，味道更加鲜美。
7.苦菊的自然味道很淡，所以几乎吃不出是苦菊馅的水饺。
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蒜泥苦菊
食材明细：
主料：：苦菊适最，
辅料：：蒜泥1勺，枸杞5、6颗，盐1g，鸡汁1匙，生抽1匙，米醋1勺，熟芝麻适量，花椒油1匙，
蒜泥苦菊的做法步骤：
1.苦菊清洗干净，用淡盐水泡五分钟。
2.准备所有调料。
3.调料浇在苦菊上，淋上花椒油拌匀。
4.装盘。
蚝油苦菊
蒜头拍碎。苦菊洗净，拆开，沥干水。油锅爆香蒜末，下入苦菊。翻炒一会，待叶子颜色变深，加入盐翻匀。
材料：
主料：苦菜350g，，
辅料：调和油适量，大蒜适量，蚝油适量，芝麻油适量，
蚝油苦菊的做法步骤：
1. 蒜头拍碎。
2. 苦菊洗净，拆开，沥干水。
3. 油锅爆香蒜末，下入苦菊。
4. 翻炒一会，待叶子颜色变深，加入盐翻匀。
5. 再加入适量的蚝油翻匀。
6. 滴少许香油出锅即可。
苦菊猪肝
食材明细：
主料：：苦菊适量，猪肝适量，
辅料：：胡萝卜适量，蒜适量，
配料：：红油适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，
苦菊猪肝的做法步骤：
1.准备食材。
2.苦菊用淡盐水浸泡一会。
3.洗净沥水后切段。
4.胡萝卜切成细丝与苦菊放在一起。
5.猪肝切成薄片。
6.与其它菜放一起。
7.蒜拍碎后切成末。
8.加入适量红油。
9.再加入适量蚝油。
10.加入少许糖、米醋调匀。
11.浇在猪肝上即可。
12.吃时拌匀即可。
小贴士：
猪肝本身有一定的咸味，蚝油也有咸味，所以我再加盐。
苦菊炒面
食材明细：
主料：：面条250克，苦菊3颗，火腿肠30克，龙豆100克，平菇适量，香菇适量，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，胡椒粉少量，
苦菊炒面的做法步骤：
1.苦菊摘洗干净，控干水份。
2.香菇先泡发，龙豆、香菇、平菇焯水，火腿肠、龙豆、平菇、香菇切适宜大小，葱切碎。
3.热锅凉油，先爆香葱花。
4.再加入香菇，杏鲍菇翻炒均匀。
5.最后加火腿肠，龙豆翻炒。
6.加水略煮。
7.面条放已开了的蒸锅先蒸5分钟，取出放入炒锅。
8.翻炒均匀，吸干汁水，放少许盐、胡椒粉调味。
9.控干水份的苦菊铺底。
10.炒好的面放到苦菊上即可。
小贴士：
面条是用150克干面粉做的，做成的面条有250克左右。除苦菊外，所有配菜加起来有400克。
感谢您阅读“97美食网”的《苦菊水饺+鱼丸馄饨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苦菊的做法专题，希望您能喜欢！