食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蒜香蛏子，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：蛏子350g，
辅料：：蒜瓣3颗，小米辣3个，葱1颗，食用油适量，生抽2勺，盐1/2勺，
蒜香蛏子的做法步骤：
1.成品图。
2.成品图。
3.蛏子买回来放入清水中加入一丢丢盐，静置半小时吐脏东西。
4.然后用牙刷刷干净表壳。
5.再放到清水中洗干净。
6.锅中烧开水，放蛏子焯水。
7.先张开口的先捞出来，一直捞完为止。
8.葱，蒜，小米辣切末。
9.锅烧热放入适量食用油，烧制是五成热放入葱，蒜，小米辣末炒出香味。
10.下放入蛏子翻炒均匀。
11.调上两勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
12.简单美味一道海鲜做好。
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#信任之美#蒜香蛏子
食材明细：
主料：：蛏子750克，
辅料：：大蒜2大颗，生姜适量，大葱1颗，干辣椒适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，香菜适量，
#信任之美#蒜香蛏子的做法步骤：
1.蛏子要买黄色的，甲薄肉嫩，水中放盐(1大匙)，放凉阴处，让蛏子吐出沙，多换几次水，我泡了1小时左右
2.准备生姜切沫，大蒜切沫，香菜杆切段，干辣椒切小段，大葱切小段
3.锅中放水，放入料酒，盐，姜片
4.蛏子放已开的水中掉水30秒，蛏子张开后取出(时间不易久，肉老不好吃)
5.锅中放色拉油，油温70度，放入姜，蒜，大葱，干辣椒
6.配料爆出香味放入蛏子，翻炒10秒放入料酒，蚝油(1大匙)，生抽半匙，少量盐，再爆炒1分钟，加入香菜杆，再爆炒30秒起锅，炒蛏子全程大火爆炒
7.蛏子要趁热吃，很鲜
酱香蛏子
食材明细：
主料：：蛏子500克，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，花生油适量，
酱香蛏子的做法步骤：
1.蛏子洗净，加些盐让它把沙子吐尽。
2.把蛏子捞出控干水分。
3.所有材料切好备用。
4.把锅里放入花生油，入葱姜，干辣椒爆香。
5.加入豆瓣酱炒香。
6.倒入蛏子爆炒。
7.盖上盖子焖一下。
8.蛏子开口就可以关火了。
9.出锅即可。
小贴士：
炒海鲜一定不要炒老了，会影响口感。
香炒蛏子
食材明细：
主料：：蛏子400克，
辅料：：花椒适量，干红椒适量，姜适量，蒜适量，
香炒蛏子的做法步骤：
1.1.将养在水中的蛏子，加盐，洗净
2.2.热锅放油，加入花椒，干红椒，姜，蒜，炒香
3.3.放入蛏子，加入料酒、香醋、胡椒粉，大火，翻炒
4.4.加入加入适量盐，水，焖煮熟透
5.5.等水快烧干时，加入少量白糖，鸡精
6.6.翻炒10下，关火，出锅。
香葱爆蛏子
食材明细：
主料：：蛏子500克，
辅料：：小葱50克，玉米油适量，盐适量，
香葱爆蛏子的做法步骤：
1.新鲜蛏子放入水中，至少两到三小时，期间多次换水
2.反复淘洗，去除脏污
3.清水煮开，放入蛏子煮2-3分钟，捞出沥干
4.锅中放少许油，放入蛏子，撒葱花，大火爆炒，3分钟左右，调入盐，继续翻炒2分钟左右出锅
5.盛盘，味道很鲜美
6.再来张细节图
小贴士：
蛏子一定要多换水，清洗多次并过水煮，以去除杂质并杀菌。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香蛏子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
