俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“剁椒蒜蓉蒸鲜蛏”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：剁椒适量，大蒜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，
剁椒蒜蓉蒸鲜蛏的做法步骤：
1.主要原料。
2.蛏子洗净泥沙，放清水里，水里加几滴油，让蛏子充分吐净泥沙。
3.干净的蛏子码在盘子里。
4.剁椒剁碎，大蒜剁成蒜蓉备用。
5.将剁椒，一部分蒜蓉码在蛏子上，倒入料酒，生抽，蒸鱼豉油，放锅里蒸七八分钟。
6.将另一部分蒜蓉炸成黄色，炸香蒜油。
7.将金蒜和蒜油浇在蒸好的蛏子上即可。
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剁椒蒜蓉蒸鲈鱼
食材明细：
主料：：海鲈鱼一条，葱适量，子姜适量，
辅料：：盐适量，油适量，剁椒适量，蒜适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，五香粉适量，
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：
1.海鲈鱼处理干净
2.鱼切块，放入子姜加盐，酱油、料酒，五香粉腌制
3.腌制二十分钟即可
4.配料改刀切碎准备就绪
5.锅中入油倒入蒜末，剁椒，糖，葱末酱油翻炒
6.腌好的愉快摆入盘中
7.淋入剁椒蒜蓉汁
8.上锅蒸十分钟，时间根据鱼的大小决定
9.蒸好后码入葱丝
10.另起锅入油淋入即可
11.家常下饭菜完美呈现
12.成品图。
小贴士：
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，鱼一定要腌制，这步很好的去腥哦！
剁椒蒜蓉蒸丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜两根，粉丝一把，剁椒适量，蒜蓉适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，水适量，
剁椒蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：
1.粉丝提前开水浸泡捞出控水入盘。
2.丝瓜去皮改刀放入。
3.平底锅入油烧热，放入蒜蓉和剁椒炒香。
4.加水，生抽，糖，盐煮沸。
5.淋入丝瓜上。
6.上开水锅蒸八分钟。
7.出锅淋入热油，撒葱花点缀。
8.家常做法，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
粉丝浸泡过，所以蒸熟八分钟足够了！祝您愉快！
蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子
食材明细：
主料：：圆茄子半个，
辅料：：剁椒适量，大蒜适量，豆豉适量，生抽少许，
蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切条。
2.将茄子整齐地码入盘子中。
3.大蒜洗净切碎末。
4.碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。
5.将拌好的料均匀地铺在茄子上。
6.冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。
7.豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。
小贴士：
我用的剁椒是自己做的，没有市售的那么咸，大家可以根据自己的口味加盐或不加。
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