食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《蒜蓉粉丝蒸蛏子(1)》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：蛏子适量，粉丝适量，
辅料：：蒜末适量，葱花适量，
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤：
1.蛏子放水里加盐加一滴油，粉丝开水泡。
2.蛏子焯水。
3.蛏子播好，壳摆盘用。
4.粉丝加蒜蓉，铺在盘底，摆上蛏子壳，把蛏子肉肚子朝下摆好。
5.上来浇上蒜蓉，浇点油（可以不放油）。
6.开水蒸4分钟。
7.撒上葱花或青红黄椒末，浇上热油即可。
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蒜蓉粉丝蛏子
食材明细：
主料：：蛏子255克，粉丝60克，
辅料：：蒜末适量，香葱适量，盐适量，味精适量，酱油适量，
蒜蓉粉丝蛏子的做法步骤：
1.食材：蛏子（已洗净焯熟）、粉丝（已泡软）、蒜末、香葱。
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒盛出。
4.放入碗中，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.加适量的酱油。
7.调味拌匀。
8.随后，将泡软的搁入放入盘中。
9.接着，合入蛏子肉。
10.然后，搁入拌好的蒜蓉和香葱。
11.最后，放入蒸锅中。
12.盖上盖开锅蒸5分钟。
13.开盖取出。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法
又到了蛏子肥美鲜嫩的季节了，在家做上这么一道老少咸宜的营养海鲜大菜，保准人人都抢着吃。
材料：
蛏子1斤，粉丝2卷，大蒜1头，蒜苗3根，芝麻油适量，蒸鱼豉油2勺，油1勺，，
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子洗净，锅里放入水，加入姜片，煮沸，给蛏子去沙
步骤2，待蛏子煮开后，把蛏子一个个捞出
步骤3，粉丝泡软，将蛏子一个个放在粉丝上，淋上少许芝麻油
步骤4，大火蒸20分钟
步骤5，打开锅盖，放上蒜苗叶（没有的可放葱花）
步骤6，另起锅，把打好的蒜用油炒热
步骤7，将蒜头油淋在蛏子上，淋上蒸鱼豉油
步骤8，铛铛铛，一道美味就成功啦
蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子
食材明细：
主料：：鲍鱼2个，蛏子适量，粉丝适量，
辅料：：蒜适量，香葱适量，李锦记蒸鱼豉油适量，
蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法步骤：
1.蛏子、鲍鱼提前2个小时用淡盐水浸泡吐净泥沙，用刷子刷净外壳，鲍鱼用刀从壳上削下来，去除肠子等脏东西并用刷子刷干净。
2.鲍鱼处理成这样。
3.鲍鱼切花刀。
4.装回壳里
5.香葱、蒜切末。
6.蒸鱼豉油
7.粉丝用凉水泡软，沥干水分平铺在盘子里。
8.把蛏子开口朝上整齐码放在粉丝上。
9.摆上鲍鱼
10.蒜末下油锅小火煸炒
11.煸至金黄色即可（我没注意有点火大了）
12.冷水下锅大火蒸，上汽后蛏子稍微张开口。
13.把煸好的蒜蓉均匀撒在蛏子和鲍鱼上，均匀的浇上蒸鱼豉油，因为不放盐可以多放些豉油。盖上锅盖大火蒸5分钟。
14.出锅撒上香葱，浇上一大勺热油。
15.鲜香美味的蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子完成！
金针粉丝蒸蛏子
不知不觉又到了吃蛏子的季节了，蛏子的味道鲜美，口味独特，可是说是水产中不一样的存在,虽说直接煮也是可以吃的，但是想试试外面摊头上加粉丝的做法，所以自己在家试了试。大家可以来试试，不错的哦。
主料：蛏子16个(约300g)，粉丝一把，金针菇250g
配料：蒜、新鲜小红辣椒和青辣椒各适量
调料：蒸鱼豉油
制作方法：
1.买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。
2.金针菇去根洗净
3.粉丝用清水泡软
4.粉丝略微简短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面
5.蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上
6.入锅蒸，水开后大火蒸5分钟
7.蒸蛏子时准备好蒜和辣椒
8.将辣椒切成小圈，蒜切碎
9.蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉
10.淋上适量蒸鱼豉油
11.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入
12.趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可
小贴士：
1.买回家的蛏子最好先用盐水养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。我是上午买的，养了一下午，晚上取了一部分做了这道菜。其余的还在盐水中养着，明天继续做别的菜。
2.蛏子析出的汤汁本身就很鲜美，不要倒掉，正好给金针菇和粉丝增添鲜味。
金针菇怎么做好吃金针菇加点它抗炎症更抑癌
虽然我们从出生开始就在吃不同的食物，给自己补充各方面的营养，但你知道食物该怎么搭配吗?相信你是不知道的，下面为你推荐一道菜，金针菇番茄汤，食材很简单，功效却非常多哦。
金针菇番茄汤鲜香可口且滋补养生，能够增强免疫力，提高机体的生命活力，在此推荐给老人。
金针菇富含必需氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸，同时锌、铁等矿物质也较高，这些营养素可促进机体代谢能力，增强机体的生命活力。金针菇中还含有一些生物活性物质，包括朴菇素、朴菇多糖等，它们能够调补气血，扶正固本，显著增强人体的免疫能力。
番茄富含番茄红素，具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。将金针菇和番茄一起熬汤，不仅味道鲜美、色泽搭配，而且彼此增补，共同增加机体活力，增强人体的免疫力。
做法：
1、取金针菇100克，西红柿100克，面粉20克，调味盐、花生油、香油适量。
2、将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净，切成条状。
3、热锅中加入少许花生油，油热后倒入西红柿，大火翻炒，然后倒入金针菇，翻炒后加入清水煮开。
4、在碗中加入一勺面粉，倒入清水拌成稀糊，倒入锅中，快速搅匀，煮沸，加入少许香油可食。
结语：有些食物看起来似乎没有什么营养，但添加上一物，吃着美味更科学。
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大家都知道菌菇类的食物多吃多身体很有益处，像金针菇这种食物，不管做成什么样的美食，都香味扑鼻，是大家百吃不厌的食物。那你知道金针菇的营养价值及功效吗，下面我们一起来了解一下吧。(大家都在吃)7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
1、金针菇的热量
金针菇的热量为每100克26卡，属于低热量食物，每摄入100克金针菇大概需要散步18分钟消耗完。
2、增强智力让你变得更聪明的饮料
金针菇所含人体必需8种氨基酸的总量为44.5%.高于一般菌类，而赖氢酸和精氨酸含量特别丰富，有促进儿童健康成长和智力发育的作用，因此国外称之为增智菇。
3、抗癌防衰老如何预防老年痴呆坚守10大黄金守则
金针菇中含有一种碱性蛋白朴菇素，具有明显的抗癌功能。老年人食用金针菇可以有效预防老年人智力衰减，预防老年疾病和延缓机体衰老。
4、健脾
《本草纲目》中指出，金针菇可益肠胃，化痰、理气。临床试验证明，中老年人长期食用金针菇，可预防和缓解肝炎及胃肠道溃疡。
5、降低胆固醇、将降血脂
金针菇中所含的灰分物质，能调解人体血液，有降低胆固醇的功能，从而可预防高血压。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血压升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
6、抗疲劳
服用金针姑一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳，产生加快疲劳消除的作用。
7、抗炎
金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
8、促进新陈代谢
研究表明.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
结语：看了本文，相信大家对金针菇有了全面的了解，在日常生活中不防多做一道金针菇美食吧。
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春日吃菌正当时食用菌菇好处惊人大家都知道，多吃时令菜肴更有益于健康。春天万物生长，恰恰是菌菇肥厚的季节。菌菇种类繁多、味道鲜美且营养丰富，除了好吃之外，春天吃菌菇也符合季节养生的需要，好处实在太多了。推荐：春季养生》》》春饮蜂蜜加一宝祛病养生效果好《《《
春季养生吃菌菇好处多的数不过来
春天饮食应该尽量选择味甘性平的食物。从中医角度来看，食用菌类基本都是味甘、性平，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。尤其是猴头菇、香菇、金针菇等，含有多种氨基酸和丰富的多糖体，适当食用对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、眩晕等病症有一定的帮助。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身的作用。
1、天然的瘦身纤体师金针菇
金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物，经常食用能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病。更被称为减肥菇，是不可多得的天然的瘦身纤体师。
最佳搭配：金针菇白菜豆腐汤
材料：金针菇200g，白菜50g，豆腐4小块，油、盐、葱花各适量怎么做：把白菜、金针菇和豆腐洗净，在锅内加4～5碗水，放入食材后用中火煮开，加油、盐，起锅时加点葱花就可以了。
食用时间：代替晚餐食用。
功效：除了金针菇外，白菜和豆腐也是减肥胜品，它们在营养要素方面相辅相成，豆腐是高矿物质和低脂肪的食品，能加快新陈代谢，而白菜具有高纤维素，可以紧塑皮肤纤维。
2、促进新陈代谢的福星平菇
平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，经常食用对改善新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
最佳瘦身搭配：清水香菜平菇
材料：平菇300g、香菜20g、盐、醋各适量怎么做：将平菇去根，撕成丝，洗净，入沸水汆5分钟，捞出控水。将香菜洗净切末，锅中加4～5碗水，大火烧开，放入平菇改中火烧10分钟，开锅后用盐调味，放入香菜末，淋醋出锅。
食用时间：代替晚餐食用。
功效：每100g的平菇只有20卡的热量，而每100g的香菜只有31卡的热量，又因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，减肥效果倍佳。
烹饪小贴士：
(1)平菇属于菌类原料，用前一定要汆水，去掉有害物质。
(2)出锅前一定要淋醋，这样才能出香，因为平菇本身只有鲜味，淋醋能更好的激发出鲜味，比任何增鲜调料都要好。
(3)一般人均可食用，体弱者、消化系统疾病、尿道结石症患者尤其适宜。
3、秀出小蛮腰好帮手香菇
香菇富含蛋白质和粗纤维，可降低胆固醇，补充人体所缺少的钙质，是瘦腰身的好帮手。
最佳搭配：香菇菠菜汤
材料：干香菇100g，菠菜50g，油、盐各适量
做法：将干香菇洗净，浸泡在开水中5～10分钟，菠菜切段，放入浸泡香菇的锅内同煮，加油、盐煮沸即可。
食用时间：代替晚餐食用。
功效：这是一款很好的滋肤通便减肥汤，但一定不要倒去浸泡干香菇的水，因为香菇水有去脂的功效，会使减肥效果更好。
烹饪小贴士：
(1)鲜香菇不能过度浸泡和洗涤，更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏它的营养。
(2)菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，要多洗几次才能清洗干净。
蒜蓉蛏子蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：新鲜活蛏子600克，
辅料：：娃娃菜1颗，金针菇50克，青椒半只，红椒半只，黄椒半只，大蒜1头，洋葱适量，
配料：：蒸鱼豉油适量（生抽），
蒜蓉蛏子蒸娃娃菜的做法步骤：
1.材料：新鲜活蛏子600克，娃娃菜1颗，金针菇50克，青红椒洋葱适量，大蒜1头、蒸鱼豉油适量.
2.蛏子用谈盐水洗干净，然后用清水再多冲洗几遍，因为烫蛏子的水还要做汤汁用。
3.娃娃菜和金针菇洗净沥水。
4.青红椒洗净。
5.娃娃菜竖刀切细丝，金针菇切去根部摘散开。
6.大蒜剥皮切成蒜米，青红椒、洋葱切粒。
7.娃娃菜和金针菇码放盘中。
8.蛏子放盆中用开水烫过开口。
9.用筷子把蛏子肉一个个夹出，除去杂质。
10.分离好的蛏肉。
11.烫蛏子的水预留好
12.蛏子肉码放在娃娃菜和金针菇上。
13.锅中放食用油小火温热，放入蒜泥洋葱翻炒，爆香出味，加入少量蒸鱼豉油。
14.加入青红椒粒快速翻炒均匀。
15.倒入2调羹刚才蛏子的汤汁。
16.开锅马上停火。
17.蒜蓉汤汁用勺子均匀浇入盘中。
18.上锅开锅大火蒸6分钟左右。
19.成品。
蒜蓉蒸蛏子的做法
材料：
蒜蓉適量，小辣椒3条，盐適量，粉丝適量，
蒜蓉蒸蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，備好蒜蓉與切碎的小辣椒拌勻，放油鍋抄香，蛏子去腸線洗淨，粉絲提前浸泡好。
步骤2，粉絲放少許鹽抓均鋪底，蛏子排好放粉絲上，每只各灑上小許鹽，
步骤3，層層疊疊的每只放上適量蒜蓉與細鹽。水滚后猛火蒸3～5分鐘。
步骤4，出鍋后用小勺每只淋上小許熱油。
粉丝蒸蛏子的做法
蛏子这类小海鲜在五月是最为肥美，吃腻了炒的就把肉剥出，泥肠清掉放粉丝上蒸蒸，又简单又美味，粉丝吸足了鲜味加上一点蒜末和剁椒及豆豉酱味儿棒极了。口味可以任意调节、只用蒜蓉或用剁椒都不错的。
材料：
蛏子（带壳）650g，粉丝一小把，黑椒汁、豆豉酱少许，大蒜2颗，葱姜、生抽、糖、黄酒少许，，
粉丝蒸蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前冷水泡软，加一点生抽调味。蛏子吐好泥沙洗净放开水汆烫，壳一张开就赶紧取出，冷水冲后把肉剥出。
步骤2，我用了两颗大蒜，切碎后留少量生的蒜末，大部分加点洋葱粒和姜末用油炒香，放小罐里随时炒菜或凉拌用，这次蒸粉丝依个人口味酌量加入。
步骤3，把刚才炒香的蒜末放锅里加剁椒和豆豉酱炒下后盛出和生蒜末混一起待用，生熟蒜末在一起会分外香，还有洋葱和姜更加和蛏子很搭。
步骤4，蛏子放在粉丝上，加点小葱和黄酒，再铺上刚炒的酱料，撒点糖增鲜。海鲜类不用放味精，用糖就能去腥增鲜。注；蒸锅加水大火烧开后再放入蛏子进去蒸，否则会影响口感，没有鲜嫩滋味了。
步骤5，蒸六分钟左右就熟了，因为粉丝易熟，蛏子之前汆烫过。操作简便，调料可以按口味搭配，这次是金银蒜（生熟蒜）加剁椒和豆豉酱，用蒜茸或老干妈及别的辣酱都可以。有的酱比较咸，盐可以适量甚至不加。
蛏子蒸粉丝的做法
家里人很喜欢吃
材料：
蛏子一斤，粉丝一捆，豆角六根，蒜头三个，生抽适量，盐一点，鸡精适量，味精适量，
蛏子蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子用盘子围盘摆一圈，中间留位置放粉丝。
步骤2，拿个小碗，放生抽，鸡精，盐，味精，然后把蒜头切碎，炒菜锅里放点调和油，然后蒜头油煎下，把油跟蒜倒进小碗里搅拌后淋在蛏子跟粉丝上
步骤3，豆角切碎，炒菜锅里加一汤匙蚝油，鸡精炒四分熟
步骤4，最后把豆角倒在粉丝上，连蛏子一起蒸十分钟左右就搞定了
蒜蓉白菜蒸粉丝
食材明细：
主料：：白菜半棵，龙口粉丝一把，蒜半头，
辅料：：蒸鱼豉油适量，生抽适量，糖适量，植物油少量，
蒜蓉白菜蒸粉丝的做法步骤：
1.一棵白菜从当中破开，切成顺条，根部连刀。
2.粉丝提前泡发，用热水十来分钟就行。
3.蒜切沫。
4.锅中放入适量水，把白菜放入锅中煮开两分钟。
5.捞出控干水份放入盘中。
6.把粉丝放到白菜上，撒上一半蒜末。
7.把盘子放入蒸锅，蒸20分钟。
8.锅中放入少量植物油，爆香蒜末。
9.放入适量生抽，蒸鱼豉油，糖，烧开关火。
10.浇到粉丝上即可。
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