不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的营养又美味的红烧鲍鱼，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鲍鱼两个，
辅料：：葱适量，生抽生抽，料酒适量，蚝油适量，西兰花两朵，姜适量，蒜适量，
营养又美味的红烧鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼去壳清洗干净。
2.鲍鱼切片放盘中待用。
3.锅内烧油放入葱姜蒜末爆香，放入鲍鱼炒变色后放入适量生抽、料酒、蚝油翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
鲍鱼炒变色后放入生抽、料酒、蚝油快速翻炒均匀出锅。
97mSw.com相关阅读
美味又营养的西葫芦饼
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉150克，温水适量，
辅料：：盐少许，黑胡椒粉少许，
美味又营养的西葫芦饼的做法步骤：
1.准备鲜嫩的西葫芦一个，擦成丝，用少量盐稍微腌制一会儿。
2.把2个鸡蛋打散，放入面粉中，再加入适量温水，做出面糊。
3.有的是往面糊里放鸡精，鸡精我已经很少用了，放了少许研磨的黑胡椒粉进去。接着把适量的西葫芦擦刚进面糊里。
4.烧热平底锅，然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。
5.烧热平底锅，然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。
6.如此将所有西葫芦饼都煎好。
7.最后就是调一碗调味汁了。花儿试过比较多种的，觉得最适合的是中间这瓶上海产的辣酱油。这种泰康黄牌的佐餐辣酱油，花儿从小就喜欢，特别适合蘸汁佐餐，用于炸鸡腿或是这种西葫芦饼，特别好吃。如果爱吃味道稍馅的和凸显鲜味的，可以加一点点蚝油或这种鲍鱼汁进去。调味汁就更鲜美了。
8.美味的西葫芦饼就这样做好了。
红烧鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼8只，姜适量，葱适量，蒜，白芝麻，红烧汁，蠔油，酱油，黄酒，蜜糖，
红烧鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼割下后打花刀，放姜葱蒜黄酒腌10分钟，下滚水煮开捞出沥干。
步骤2，调红烧汁：红烧汁，蠔油，酱油，蜜糖约2:2:1:1，搅匀后试味加减调料直至最佳。鲍鱼壳刷净下水煮三分钟消毒捞出沥干
步骤3，锅里下油爆香姜葱蒜，下鲍鱼翻炒约半分钟，下红烧汁，再炒约一分钟，盖锅中小火焖约三分钟，盛出鲍鱼。鲍汁调入水淀粉直至粘稠
步骤4，将鲍鱼放入壳中，撒上葱花，淋人酱汁，再撒上芝麻。完成！
营养美味的家庭版鲍鱼捞饭
食材明细：
主料：：冰鲜鲍鱼3头（每人份），泰香米适量，
辅料：：胡萝卜适量，西兰花适量，猪棒骨一根，乌鸡半只，香菇适量，骨汤火腿适量，
配料：：耗油一勺，瑶柱鲍汁一大勺，老抽半勺，糖半勺，水淀粉适量，
营养美味的家庭版鲍鱼捞饭的做法步骤：
1.乌鸡和猪棒骨滚水汆过，鲍鱼洗洗干净，用牙刷把黑边刷掉
2.火腿、香菇备好，鲍鱼挖出肉，清理干净内脏
3.熬高汤。先用大汤锅，加入足够的水，把乌鸡、棒骨、火腿和香菇放进去熬三小时左右，接着拣出火腿不要，汤、棒骨、乌鸡接着换砂锅熬四个小时
4.熬好汤后，把汆过的鲍鱼放入砂锅，开中火煮八分钟，然后浸泡在汤里待用
5.西兰花和胡萝卜切好，另起一锅倒入些许高汤煮熟
6.拿个大碗，放入耗油、瑶柱鲍汁、糖、老抽，然后倒入三大勺高汤，搅拌均匀
7.放入锅中小火煮，然后加入水淀粉调成酱汁
8.把米饭盛入碗内，压紧，然后倒扣到盘子里，摆好西兰花、胡萝卜，把鲍鱼捞出来，切片摆好
9.把调好的酱汁往米饭上浇，汤汁要够多~
小贴士：
米饭要用泰香米
最后浇汁一定要多，或者用一个中碗盛汤，把米饭直接放入碗里
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法
中秋那天，起了个早，去市场采购中秋食材，到了市场后，证明我的做法还是明智的。家禽摊上聚满了人，有的人都自己动起手来了，在掰鸭腱，老板娘剁肉剁个不停，我说我怕买不着老鸭，特意赶早过来，她说今天杀了100多只鸭，不怕买不到，不过迟来肯定得排老长的队了。中秋佳节，团圆之日，中国人都比较重视。中秋前一天，我们就写好了菜单，今天这道鲍鱼老鸭汤是其中一道，老鸭是我们家比较喜欢的家禽之一，老鸭富含蛋白质、碳水化合物等各种维生素，具有清热解毒、滋阴降火，强身补虚，几乎一个月要吃好几回。老鸭肉质紧实，味道清香甜美，皮Q而不油腻，和鲍鱼一起炖，非常美味，这次还加了新鲜的鸭腱和鸭心，汤汁鲜甜，非常适合秋高气爽的季节食用。
材料：
老鸭半只，鲍鱼7只，鸭腱2个，鸭心4个，盐巴，无指毛桃根，姜片，，
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法的做法步骤：
步骤1，老鸭一半，清洗干净
步骤2，鸭腱、鸭心数个。鸭心要切开，去除里面的血块
步骤3，鲍鱼去内脏和壳
步骤4，锅里烧水，等水开后放入老鸭焯一遍水后捞出
步骤5，取一炖灌，放入老鸭、姜片，我还放了少许五指毛桃根加入足够的水，炖1个半小时左右
步骤6，再放入鸭腱、鸭心和鲍鱼，小火炖1个小时
营养又美味——豆乳海鲜锅
食材明细：
主料：：鲜虾10只，蛤蜊30个左右，鱼板1块，豆腐丸子8个，白菜3叶，豆芽适量，豆乳200ml，盐适量，
营养又美味——豆乳海鲜锅的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将蛤蜊洗净，放入锅中，加水没过蛤蜊，开大火。
3.蛤蜊开口后，马上关火，将蛤蜊捞出，汤待用。
4.炒锅内放油少许，下白菜片，翻炒至断生。
5.将蛤蜊汤倒入白菜锅中，盖盖子煮一分钟后关火。
6.取砂锅一个，将白菜菜帮铺在锅底，菜叶留着备用。
7.将洗净的豆芽放入砂锅内，上面放上豆腐丸子和洗净开背去壳的虾。
8.向砂锅内倒入200ml的豆乳，大概是砂锅容量的二分之一。
9.另外二分之一倒蛤蜊汤，中火，煮开。
10.蛤蜊去壳取肉，鱼板切片。
11.开锅后，加少许盐调味，放入蛤蜊鱼板，再把白菜叶堆在中心。
12.小火煮3分钟后，关火即可食用。
小贴士：
1.豆乳和蛤蜊汤的比例为1比1比较好，既有海鲜的鲜美，又有豆乳的营养。
2.豆乳跟鸡蛋结合会产生不利于吸收的物质，所以这个菜里不要放含有鸡蛋的食材。
3.豆乳和海鲜都是略寒的，痛风等病的患者不宜食用。
红烧素鲍鱼
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：糖1勺，生抽适量，海鲜酱适量，生粉适量，
红烧素鲍鱼的做法步骤：
1.杏鲍切成厚片表面斜切花纹不要切断
2.锅里加适量油放入杏鲍菇煎
3.煎之两面金黄
4.加入生抽，一小勺海鲜酱加入适量的水焖煮熟
5.生粉里加入水勾兑
6.成品
家常红烧鲍鱼
鲍参翅肚，珍味海鲜，以鲍为首。要想做的高级，那可复杂了；要想做的地道，非得土生土长、吃海鲜长大的海边人。对于生长内陆、普通厨艺的煮妇，想要做出家常口味却也不是难事儿所谓家常，不就是普通调料、简单烹饪的代名词嘛！
红烧鲍鱼没有高级的调味料，不需要高深的厨艺，普通葱姜蒜、简单酱油醋，掌握一个简单的火候，一样鲜香滑嫩，惹人垂涎；红烧，更是迎合了喜欢浓油赤酱、重口味儿的人。
如此家常，正是珍味海鲜的百姓吃法
红烧鲍鱼
材料：
新鲜鲍鱼68只，姜末1小勺，蒜末1小勺，香菜末1小勺；
酱油1大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白糖1.5大勺到2大勺，盐少许，清水1到2大勺
水淀粉适量，食用油1大勺
家常红烧鲍鱼的做法
1、将鲍鱼肉从鲍鱼壳上撬下来，洗净；一定要去掉绿色的内脏；
2、鲍鱼壳洗刷干净，入沸水中焯烫3分钟，捞出控干水分，摆在盘中备用；
3、用利刃在鲍鱼肉正面交叉斜打花刀，方便入味儿；
4、将酱油、米醋、料酒、白糖、盐和清水放进小碗（谨慎加盐，宁少勿多，因为不同的酱油咸度不一样；还可以出锅前尝尝汤汁，再加盐），搅拌均匀成料汁；
5、姜、蒜、香菜切末备用；调匀水淀粉备用；
6、起炒锅，锅烧热后加入1大勺食用油，在锅中晃匀，下入姜蒜末，小火煸炒出香味儿；
7、下入鲍鱼肉，转大火翻炒片刻；
8、加入味汁，大火煮开后转中火煮约5分钟；
9、少量多次加入水淀粉，调出适合的浓稠度；
10、继续略烧片刻，并晃动炒锅，使汤汁均匀挂在鲍鱼肉上；
11、撒入适量香菜末，翻炒均匀，关火；
12、将鲍鱼肉逐个摆入鲍鱼壳中，浇上锅中剩余的汤汁，再撒上几粒香菜末和蒜末（分量外），即可！
好吃！别抢！
要不实行分餐制吧
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
相信《营养又美味的红烧鲍鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鲍鱼的营养价值专题，希望您能喜欢！
