中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“葱油鲜鱿芽菜 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鱿鱼200g，豆芽200g，葱10g，香菜10g，蒜10g，红辣椒3g，花椒2g，八角2g，
辅料：：一品鲜酱油1勺，涝汁2勺，油2勺，糖0.5勺，盐1匙，味精0.2匙，
葱油鲜鱿芽菜的做法步骤：
1.新鲜的鱿鱼摘除内脏去皮洗净沥干水份再鱿鱼上切十字花刀但不要切断。
2.切成小块备用。
3.锅中烧开水将鱿鱼在水中快速焯水使鱿鱼变色有所卷起即可出锅立即马上放入冷水中过凉。
4.鱿鱼过凉后沥干水份备用。
5.豆芽两头摘去变成掐菜洗净。
6.掐菜在开水中焯水后立即放入冷水中冲凉后沥干水份摆在盘中。
7.葱、香菜、蒜切成小粒。
8.一品鲜酱油、糖、涝汁、盐、味精倒入容器中拌匀。
9.锅中倒入油加热放入花椒和八角炸香。
10.葱花、香菜、蒜、红辣椒摆在掐菜上面。
11.炸好的油趁热淋在鲜鱿芽菜上。
12.最后将调味料均匀的浇在鲜鱿芽菜上面。
13.鱿鱼的营养价值非常丰富。
14.鱿鱼搭配掐菜吃起来口感脆脆滴好棒。
15.麻麻辣辣略带酸甜的口味很适合我噢。
16.好吃到停不下来的节奏。
17.晚餐时搭配一瓶啤酒?更加过瘾。
小贴士：
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
97mSw.com相关阅读
鲜鱿拌银芽(1)
食材明细：
主料：：鲜鱿1只，绿豆芽适量(银芽)，
辅料：：蒜末适量，香菜少许，酱油少许，油少许，小米辣半个，
鲜鱿拌银芽的做法步骤：
1.鲜鱿1只清洗干净。
2.鲜鱿切圈，绿豆芽去根部，切点蒜末，小米辣。
3.锅中水烧开，放绿豆芽灼1分钟捞起装碟中备用
4.灼绿豆芽的水不用倒掉，把鲜鱿和姜也下锅灼2分钟捞起
5.装在绿豆芽上面
6.切点香菜放最上面
7.锅中放少许油把蒜末，小米辣下去爆香，之后淋在香菜上，好香哦
8.再淋少许酱油就完成了
9.成品。吃时拌一拌，鲜美。
小贴士：
鲜鱿白灼时间不要过长会影响口感。
雪菜炒鲜鱿银丝
食材明细：
芥菜100克，鱿鱼(鲜)300克，粉丝50克，辣椒(红、尖)10克，姜5克，酱油5克，胡椒粉5克，香油10克，蚝油5克，白砂糖5克，植物油20克，料酒5克
雪菜炒鲜鱿银丝的做法步骤：
1. 雪菜（芥菜）用清水洗净，切小粒；
2. 粉丝用清水浸透，切段；
3. 鲜鱿鱼洗净，切花纹，切大块；
4. 红椒去蒂、籽，洗净，切成丝；
5. 生姜洗净，切丝；
6. 酱油5克、料酒5克、胡椒粉3克、香油5克调配成腌料；
7. 鱿鱼块内加入姜丝、腌料同拌匀；
8. 将油放入瓦锅中煮滚，放入雪菜炒透，加入调味料、粉丝、加盖同煮5分钟；
9. 将鱿鱼、红椒丝放入上项材料中煮至熟，便可盛出供食。
炒鲜鱿
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，小青菜椒1个，红尖椒6个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：色拉油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香醋适量，淀粉适量，料酒适量，
炒鲜鱿的做法步骤：
1.将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；
2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；
4.炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；
5.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；
6.起锅装盘；
鲜鱿粥
食材明细：
主料：：鲜鱿1个，大米1.5杯，
辅料：：芹菜适量，葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，椒盐粉适量，酱油适量，
鲜鱿粥的做法步骤：
1.鲜鱿一个洗净。
2.在鱿鱼身上切十字刀花后切成条状。
3.大米1.5杯洗净。
4.大米和鱿鱼均加入电压力锅内胆中，加六格水，插电，调节在“煮粥”档。
5.压好后，等待减压至大气压，打开，继续插电，再加热5分钟，往锅里加入适量酱油、盐、味精和椒盐粉，搅拌均匀。
6.最后加入葱末和芹菜末搅拌均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《葱油鲜鱿芽菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜达食材专题，希望您能喜欢！
