食材明细:
主料::洋葱330克,甜面酱1汤匙,孜然碎1汤匙,
辅料::盐少半汤匙,植物油4汤匙,
#信任之美#孜然小炒洋葱的做法步骤:
1.备好食材
2.洋葱对半切开,再切粗丝
3.锅内加入植物油,油烧热加入洋葱中大火翻炒
4.炒到洋葱微黄、有点蔫放入甜面酱翻炒
5.加入盐翻炒
6.加入孜然碎炒匀即可出锅
7.成品图!
8.成品图!
小贴士:
1 孜然的量可以随意,依据个人喜好加减
2 甜面酱是咸的,所以不用再加盐了
食材明细:
主料::羊里脊肉300g,
辅料::油适量,盐适量,葱头3个,蛋清1个,姜适量,淀粉适量,料酒适量,海鲜酱油适量,孜然适量,芝麻适量,
#信任之美#孜然羊肉的做法步骤:
1.解冻羊里脊肉
2.洗净切薄片
3.葱头去皮切片,姜切丝
4.备好所有的材料
5.羊肉加入一个蛋清、料酒、少量海鲜酱油和淀粉腌制10分钟
6.炒锅加入适量的油,爆香姜丝和五香粉,滑入腌制好的羊肉翻炒
7.加入葱片翻炒
8.加入孜然和芝麻翻炒
9.加入盐、少量酱油调味
10.出锅装盘。
小贴士:
1、羊肉片要切得薄一些,入味口感好。
2、加点香菜味道更好,因小朋友不喜欢香菜没加。
3、这道小炒要快,约2-3分钟,否则羊肉炒老了影响口感。
食材明细:
主料::田螺肉适量,青椒2根,胡萝卜1根,大蒜适量,葱适量,
辅料::盐适量,食用油适量,生抽适量,白酒适量,
#信任之美#爆炒田螺的做法步骤:
1.田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的,需要提前室温解冻;
2.把田螺肉放小盆里,放点水打湿,然后放盐搓揉一会儿,清水洗净,把田螺肉上带着的脏东西都洗干净,这步需要点耐心,要一粒一粒的洗;
3.清洗干净的田螺肉可以备用了;
4.锅里烧开水,水开以后,把田螺肉倒进去煮1分钟左右;
5.煮过的田螺肉捞出用温水冲一下,沥水备用;
6.大蒜去皮,青椒去蒂,胡萝卜去皮;因为我家人不能吃辣,所以我选的是辣味不重的青椒,配了很多的大蒜,如果喜欢吃辣的,可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的;
7.把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好;还有一个葱白也切成葱花,忘记拍照了;
8.炒锅上火烧热,放油,放入大蒜片、葱花炒香,然后放进胡萝卜翻炒一下;
9.把田螺肉放进去,大火,快速翻炒;
10.倒入适量的生抽酱油和一点白酒,继续大火爆炒;也可以放料酒或黄酒,因为我家没有这两种了,所以我倒了点白酒进去;
11.放入切好的青椒,再放些盐调味,继续翻炒几下就可以了;
12.这个菜就炒好了。关火,盛出装盘就行了。
13.很多年没有吃过这个菜了,蒸一锅米饭,这菜超级下饭。虽然我炒的这个菜不辣,但味很好,放很多的大蒜,也能刺激味蕾。
14.喜欢辣味重的可以放点干红辣椒。
小贴士:
这里需要再次提醒一下,田螺肉清洗的时候一定要有耐心,我家虽然爱吃这个田螺肉,夏天的时候外面小吃摊上也都有卖的螺丝,但我们从来不敢在外面吃,因为家里做过的都知道,这东西其实挺脏的,肉又小,需要很大的耐心才能清洗干净,而且还要一粒粒的把上面的肠子啊泥沙啊什么的都洗掉,外面小摊上一做一大盆,谁有功夫给你那么细细的清洗啊。所以想吃的话,还是自己买点生的回家慢慢洗吧,这样吃的时候才能放心!美味不可多得,偶尔吃一次,就算麻烦一点,还是可以接受的。
食材明细:
主料::洋葱1个,牛蛙600克,
辅料::芥花油适量,葱姜少许,料酒适量,食盐1勺,白糖1小勺,干辣椒2个,
#信任之美# 爆炒牛蛙的做法步骤:
1.准备好食材,新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用
2.用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物
3.挑完后再清洗干净
4.剁小块备用
5.洋葱切片备用
6.油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出
7.留底油倒入洋葱片炒变色后盛起
8.重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙
9.大火爆炒至变色滴入料酒
10.炒匀后放入1勺食盐
11.滴少许生抽炒匀
12.重新倒入洋葱片爆炒
13.最后加少许白糖调味后关火
小贴士:
1、牛蛙需用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物,以防食用后出现中毒或者是胃肠炎情况
2、牛蛙大部分的功效在于皮上,可惜我儿子不吃皮,所以我只能将牛蛙皮煸炒后留着营养再弃掉
3、炒牛蛙时需配些洋葱、辣椒等味重的蔬菜,可使牛蛙的肉味更香
4、牛蛙肉质虽然鲜嫩,但需炒熟炒透后方可食用
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!