不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“韩式海鲜泡菜年糕”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：手指年糕适量，娃娃菜梗适量，鱿鱼1只，虾适量，
辅料：：盐少许，番茄辣椒酱2大勺，泡菜汁小半碗，清水少许，白糖随意，小虾酱2小勺，
韩式海鲜泡菜年糕的做法步骤：
1.手指年糕半包
2.先将手指年糕煮软，捞入凉水盆中，分开。
3.鱿鱼一只，去掉表面的一层薄膜，切条。
4.入开水锅中焯一下，捞出备用。
5.小虾酱2小勺
6.番茄辣椒椒酱2大勺
7.大虾适量开背去掉虾腺后清洗干净备用。
8.娃娃菜梗清洗干净，切细丝，有洋葱的可以加些洋葱丝。
9.锅中加油烧热，将菜梗下锅炒软，
10.加入半碗泡菜汁，2大勺番茄辣椒酱。炒匀。
11.加入年糕，鱿鱼，
12.大虾入锅，看下汤汁多少，如果汤不够，可以加小半碗清水，尝一下味道，根据喜好选择加盐和糖调味儿，小火炖煮至汤浓就可以啦。可以加些青蒜段儿。
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韩式海鲜炒年糕
幸福温暖的美食韩式海鲜炒年糕
炒年糕用炒年糕专用酱最好，如果没有，用一般的韩式辣酱代替也无妨。炒年糕专用酱味道更偏甜，口感更柔和，没有那么冲的辣，所以如果用一般韩式辣酱的话可以多加一些糖。
无论你做什么，都会有人讨论正宗与否，以显示自己的高明。而我觉得美食的丰富多彩正在于食物的变化多样，千百年来，人们对食物的不断尝试与改进，才有了我们今天餐桌上丰富多彩的美味。食物的关键在于好吃与否，一味纠结其是否正宗实在我的智商不能理解的。
比如你做一道咖喱饭，其用意就在于用家常的食材，简单的做法，也能做出一顿营养丰富，又简单方便的美食。可不出所料肯定会有人与你讨论你用的咖喱是否正宗。如果你家里每次做饭要考虑食材是否正宗，而不懂得用简单的食材随意地变化，那我实在不敢恭维你是一个好的主厨。
这道海鲜炒年糕也是在一家不错的韩餐厅体验到的，不同于一般年糕常放的洋葱、胡萝卜之类，而是加了木耳、油菜等，也让人感到别有新意。当然，因为海鲜的加入价格也不便宜，大概近百元的样子，而我自己做这些，当然所用食材百元也不只：）但味道也是杠杠滴！
韩式海鲜炒年糕的做法
1、油菜洗净，洋葱、香菇切条，姜切末备用；
2、鳕蟹腿、直孔贝、大虾分别用开水焯烫一下，水中加料酒去腥，鱼糕切三角片备用；
3、韩式年糕用开水焯烫一下备用；
4、锅中放少许油，放入洋葱丝、香菇段、姜末炒到微软；
5、放入各种海鲜及鱼糕翻炒均匀；
6、将炒年糕酱加足量清水稀释倒入炒锅中；
7、放入年糕稍煮即可，我拍这张照片时还没煮到时候，煮到红彤彤的时候特别有食欲。作为一个用自然光拍照的美食博主真是靠天吃饭啊！拍到最后天又快黑了，一道美味的炒年糕也没呈现出最好的状态，年糕酱有点过于粘稠，等吃的时候再加热时刚刚好，有时拍照主美味要兼得也不容易！
制作提示：
1、海鲜可以选用常用的材料，也可以用鱿鱼花和花蛤的组合，加点海虹也很洋气；
2、蔬菜可依据个人喜欢自由搭配。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
韩式泡菜海鲜汤(1)
食材明细：
主料：：青口贝15只，章鱼足1根，海虾250克，豆腐1盒，韩式泡菜150克，
辅料：：生姜1块，葱适量，盐少许，
韩式泡菜海鲜汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.葱切段，姜切片，青口贝去壳，海虾去虾须，虾线，章鱼足切薄片。
3.豆腐切块。
4.热锅凉油，煸香葱，姜。
5.加入泡菜。
6.大火翻炒几十秒。
7.加入清水，豆腐烧开。
8.再加入所有的海鲜类，少许的盐调味。
9.大火烧开，再炖一分钟左右就可以。
10.酸辣开胃，营养丰富的海鲜汤就做好了。
小贴士：
1.章鱼足要切得越薄越好，烧的时间也不宜长，否则口感会偏老。
【韩式料理】泡菜炒年糕的做法
材料：
芝士年糕16根，鱼饼1大块，洋葱1/8个，泡菜适量，韩国辣酱2勺，，
【韩式料理】泡菜炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，食材切配好年糕事先煮一下大概5分钟以下然后盛出接一下凉水（怕年糕粘在一起）
步骤2，锅里放油预热中火加入洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒再加入适量糖（我不喜欢泡菜太酸所以会加糖不加也可以）
步骤3，韩国辣酱
步骤4，放入年糕合鱼饼一同翻炒然后加入两勺韩国辣酱和水一同翻炒
步骤5，加入的水与菜的量持平翻炒均匀后试尝口味如果还觉得酸可以适量再加些糖之后就转小火收汁
步骤6，完成
韩式泡菜锅
食材明细：
青口贝适量，鱿鱼圈适量，培根适量，老豆腐适量，白洋葱适量，蘑菇适量，韩国辣白菜适量，葱白适量，是拉差香甜辣酱适量，柴鱼花适量，芫荽适量，高汤适量
韩式泡菜锅的做法步骤：
第1步青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；韩国辣白菜稍稍切小块；
第2步锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；
第3步加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；起锅前加入芫荽即可。
小贴士：
1．选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）；2．各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐；3．柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替；4．根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜；5．煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。
韩式白菜泡菜
食材明细：
主料：：大白菜一颗，白萝卜半个，韩式辣椒酱100克，
辅料：：苹果一个，小葱一颗，虾皮一小把，白糖50克，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，
韩式白菜泡菜的做法步骤：
1.大白菜去掉老帮，洗净（也可以不用洗，腌好后会洗），一切四块（纵向）或二块（依白菜大小），分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或一夜，腌出很多的水，若出水不多，就是盐不够，再撒盐；
2.腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜（前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了），尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用；
3.白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮~擦泥入盆中，
4.加糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中
5.带上手套把酱料搅拌均匀
6.把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存；也可直接将白菜放入冰箱，2天后可以食用；喜欢韭菜的，可在扎口之前加点韭菜段，喜欢香菜的，可加点香菜碎。
小贴士：
用韩式辣椒酱做出的泡菜，颜色比较好看，比用辣椒面做出的辣度要低一些，另外没用鱼露，用虾皮带出鲜味。
韩式泡菜排骨
将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用。土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块。
材料：
主料：排骨400g，韩国泡菜200g，
辅料：土豆1个，食油适量，食盐2g，辣椒油10g，生抽15g，，
韩式泡菜排骨的做法步骤：
1. 原料。
2. 将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用。
3. 土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块。
4. 锅中放油，油热后下泡菜炒香。
5. 下排骨炒匀。
6. 倒入适量清水，调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁，大火烧开。
7. 转入砂锅中，用小火煮至排骨软烂。
8. 放入土豆，煮到土豆熟透即可。
韩式泡菜饼
食材明细：
陈年辣白菜适量，面粉适量，鸡蛋适量
韩式泡菜饼的做法步骤：
第1步将辣白菜切成细丝放入容器中；在容器中放入适量的面粉、鸡蛋、辣白菜汤、调成糊状；
第2步平底锅加热后，舀入面糊摊成双面金黄的饼状即可。
小贴士：
1、 辣白菜使用陈年的做泡菜汤、泡菜饼味道最好，酸度白菜的软度都刚刚好2、 如果没有泡菜汤的话，调面糊的时候适量的加入清水，如果有的话全部用泡菜汤来调面糊，味道更加浓郁。
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