食材明细:
安记半块,嫩豆腐1块,虾仁50g,豌豆粒25g,玉米粒25g,青口2只,开水1碗
咖喱海鲜白玉豆腐的做法步骤:
第1步所需食材锅中加入食用油,将虾仁翻炒片刻至变色
第2步加入扇贝丁、玉米粒加入一碗开水
第3步加入豌豆粒放入豆腐煮1分钟即可
第4步盛出装盘。
小贴士:
炒虾仁之前,用少许盐腌制10分钟更入味
食材明细:
豆腐(北)200克,鱿鱼(鲜)100克,虾仁50克,石斑鱼100克,蚝油10克,白砂糖5克,鸡粉2克
海鲜豆腐煲的做法步骤:
1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起;
2. 鱿鱼切片备用;
2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用;
3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片,加入适量水,以小火熬煎约3分钟;
4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
主料::豆腐600克,海鲜150克,
辅料::蘑菇适量,姜适量,葱适量,香菜适量,
配料::橄榄油适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,
沙锅海鲜豆腐煲的做法步骤:
1.海鲜沥干水分用少许盐、黑胡椒粉腌片刻备用。
2.蘑菇清洗之后切开两半。
3.烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜略炒片刻。
4.将海鲜入入略煎。
5.再反转煎另一面。
6.接着把蘑菇倒入。
7.翻炒片刻调入少许盐、胡椒粉、料酒。
8.再注入适量开水。
9.把切成小块的豆腐倒入。
10.大火煮沸。
11.接着转入沙锅里。
12.盖上锅盖用中火焖。
13.焖至水分略收之后打开锅盖。
14.放入葱与香菜后即可熄火。
海鲜冻豆腐煲是一道不可多得的健康菜。不仅美味,而且经常吃冻豆腐,有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用,从而使体内堆积的脂肪不断消减,达到减肥的目的。经过炖煮鲜虾和蟹的鲜美一丝丝完全释放,冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,吃上去会格外鲜美,口感浓醇可口,层次丰富。
材料:
主料:冻豆腐200克,虾6只,
辅料:螃蟹1只,香菇2个,葱1段,姜3片,食盐2克,蚝油10克,料酒适量,鸡精适量,
海鲜冻豆腐煲的做法步骤:
1. 花蟹去壳、去鳃,切开,虾去沙线。
2. 冻豆腐切块,香菇切片,葱、姜切丝。
3. 锅中放油,热后爆香葱、姜丝,加入香菇炒香。放入蟹块,烹入料酒炒香。
4. 转移至砂锅中,倒入适量清水。
5. 再放入冻豆腐和虾。
6. 煮开后调入蚝油和盐,转小火煮5分钟,撒鸡精出锅。
材料:
牛奶600ml,大蒜两瓣,虾仁20个,仙贝20个,青柠檬一只,柠檬叶10片,蛤蜊12个,胡萝卜1根,西兰花小半棵,黄油2汤匙,生姜2片,墨鱼丸6颗,蟹肉棒5根,绿咖喱膏半包,绿咖喱粉小半包,椰酱1/3包,
绿咖喱海鲜煲的做法的做法步骤:
步骤1,绿咖喱酱和绿咖喱粉都是超市买的,因为老妈不太能吃辣,这次我各用了半包。
步骤2,青柠檬皮、柠檬叶洗净,肉切片,备用。
步骤3,酱切片,蒜切末备用
步骤4,在锅子里放半碗水,烧开,放入1的半包咖喱酱半包咖喱粉。(半包约250克,重口味的请自己酌情加量)烧开后加入椰浆粉(因为没有准备椰奶,就拿了椰浆粉代替)和牛奶烧开后放入柠檬皮,柠檬叶小火闷着。
步骤5,开油锅,加入黄油(我这次放多了=_=,两勺应该就够了,我放了4勺-_-#)黄油融化了加入第三步的蒜末爆香(我还加了点现成的姜末一起爆香,我是无敌加料王+_+)爆香后加入墨鱼丸,胡萝卜,西兰花,蘑菇(喜欢蔬菜烧的生一点的可以在蘑菇出水了后再放入)蘑菇出水了后加入蛤蜊,虾仁,仙贝,蟹肉棒,鹌鹑蛋。
步骤6,虾肉一变色就要把这些放到汤锅里去。加入鲍鱼汁鸡汁吊鲜,改小火让汤汁收干。
步骤7,盛汤碗,摆盘(我西兰花有点烧过了,于是另外掰了一小块过水装盘)
蘑菇清洗干净,锅内放一点点油,煸炒蘑菇出水。放入足量清水。放入内酯豆腐。放入胡萝卜片。加盐调味,炖10分钟左右。加入鲜虾和花蛤,煮到蛤蜊开口,鲜虾熟透,撒香菜出锅
材料:
主料:虾适量,蛤蜊适量,蟹味菇适量,内酯豆腐适量,白玉菇适量,,
辅料:香菜适量,胡萝卜适量,食盐适量,,
菌菇豆腐海鲜煲的做法步骤:
1. 蘑菇清洗干净,锅内放一点点油,煸炒蘑菇出水。
2. 放入足量清水。
3. 放入内酯豆腐。
4. 放入胡萝卜片。
5. 加盐调味,炖10分钟左右。
6. 加入鲜虾和花蛤,煮到蛤蜊开口,鲜虾熟透,撒香菜出锅即可。
和朋友出去吃饭,点了一锅差不多的海鲜煲,没多少东西在里面,那些浓稠的汁也不太合我清淡口味。自己做就更适合自己的口味啦,选料也随意。我们家胖子特别喜欢吃这样杂七杂八一起做的菜,经常做也不介意,可是一个菜经常要清洗这么多我大概会觉得烦哈哈~参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
鲜虾100克,中鱿鱼1条,蟹枊3根,嫩豆腐1块,蟹味菇1盒,西兰花4小朵,胡萝卜1段,姜2片,葱2根,蚝油1汤匙,调制鸡汤半碗,油,盐,,
海鲜豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,海鲜类;
步骤2,豆腐和配菜还有胡萝卜;
步骤3,豆腐切小块放淡盐水浸泡一会;
步骤4,放油锅里煎至两面微金黄;
步骤5,鲜虾去壳去虾肠虾线;鱿鱼治净切花刀后切小块;解枊切段;
步骤6,把鱿鱼和虾焯一下水;
步骤7,西兰花切小朵;胡萝卜去皮切片;姜切小片葱切小段;
步骤8,菇去根洗净焯水;
步骤9,锅中加油,下姜片、葱白炒出香味,下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀;
步骤10,加入胡萝卜和豆腐,加盐和蚝油调味;
步骤11,把材料转入锅煲,倒入鸡汤,小火煲10分钟;
步骤12,然后加上西兰花、蟹枊和葱,再盖上煲2分钟就可以了。
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