食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的香椿海参煎蛋，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：香椿嫩芽100克，海参1个，鸡蛋2个，花生油2汤匙，食盐0.5克，
辅料：：胡萝卜20克，
香椿海参煎蛋的做法步骤：
1.冰香椿和海参化冻。
2.香椿放碗里，打入鸡蛋
3.海参切丁，放香椿里
4.胡萝卜切丝，放香椿里
5.放食盐
6.搅拌均匀
7.热锅冷油
8.油热倒入菜蛋液
9.底部凝固翻面
10.煎至两面金黄色
11.装盘
12.成品
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香椿煎蛋??
食材明细：
主料：：香椿80g，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，
香椿煎蛋??的做法步骤：
1.成品??。
2.??诱人的香椿！我喜欢去当地采摘，绝对的纯正??还过把瘾。
3.水开烫一下，变绿即捞出?(看下面温馨提示哦那❤️)。
4.切碎?。
5.把搅好的蛋液倒入香椿里，放盐搅拌均匀称?。
6.热锅下油，倒入锅中开煎?。
7.煎好一面，用圆盘倒扣(这个技巧学别人的?)，反过来再煎?。
8.上盘(用鸡蛋壳做造型)，趁热开吃?????香到肺里了????。
小贴士：
正确食用方法：香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味??。
香椿肉末煎蛋
食材明细：
主料：：香椿50G，肉末50G，蛋150G，
辅料：：米酒适量，油适量，盐适量，
香椿肉末煎蛋的做法步骤：
1.切碎五花肉和姜末
2.鸡蛋打散成蛋液
3.香椿先焯水
4.香椿挤干水分，切碎。
5.将香椿碎倒入鸡蛋液中
6.将肉末倒入鸡蛋液中，滴入几滴米酒
7.滴入几滴香油，加适量盐调匀
8.锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液
小贴士：
烧水，水开后将洗净的香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出沥水
香椿煎蛋饼
食材明细：
主料：：香椿100g，苯鸡蛋4个，
辅料：：料酒1勺，鸡精半勺，精盐半勺，
香椿煎蛋饼的做法步骤：
1.准备四个鸡蛋，一把香椿芽。
2.将香椿洗净焯水沥干水份，用刀去根再切成碎沫。
3.碗里打四个鸡蛋，加入切碎的香椿沫，再放点适量的盐搅拌均匀。
4.起锅倒油烧热，倒入香椿蛋液，转小火慢煎。
5.同时转动锅子，使香椿蛋液均匀的凝固成圆饼状，在凝固成圆饼状后面添加一句:翻面煎至两面金黄色即可关火出锅。
6.很多友友在煎薄点饼时不会翻面，翻面易碎，在这我给大家介绍一种超鸡筒单的翻饼方法，首先找个与饼差不多大的锅盖子，放在锅内饼上面。
7.将锅端起来倒过来，蛋饼自然脱落在锅盖子上，我在网上看到有人使用菜盘子翻面，我用的是带把子锅盖，上面有抓手这样比菜盘子更好使，再翻面煎至两面金黄即可。
8.用刀切成小块装盘。
9.香软浓郁的香椿煎蛋饼就做好了，一口咬下去松松软软的非常好吃。
小贴士：
香椿虽然好吃营养价值极高，皮肤患者还是尽量少食。
炸香椿香椿煎蛋饼
炸香椿
材料：香椿100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、面粉2汤匙、淀粉1汤匙、油适量
做法：
1、材料备好。
2、香椿洗净切去老根。
3、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊。
4、将香椿分次放入裹上蛋糊。
5、锅下，油温烧至五至六成热时（150-180度），分次下香椿进行炸制。
6、两面炸至金黄捞出，控油后即可食用。
小贴士：
1、油温烧至五至六成热时（150-180度）炸制，不容易欠火吸油，也不容易过火炸焦。
2、调面糊时加点淀粉，可增加酥脆口感。
3、也可以调面糊时不放盐，炸后撒椒盐粉、花椒粉来增添风味，但我觉得原味的更好吃。
【香椿煎蛋】的做法
前两周有个姐姐给我发短信说家里的香椿发芽了，让我过去取。新鲜的香椿我全给烫好，做了一大罐的香椿酱，可以拌面炒饭，非常好。剩下的一小部分做了这个香椿煎蛋，非常好吃，真是一到春天必吃的美味呢！
材料：
香椿芽1把，鸡蛋2-3只，食盐一点，胡椒粉（可无）一点，
【香椿煎蛋】的做法的做法步骤：
步骤1，把香椿叶的硬梗摘除，只去嫩叶和嫩枝，洗净沥干水。
步骤2，把小半锅水煮滚，把香椿叶入锅烫45秒左右。
步骤3，取出把香椿叶切小段。
步骤4，把鸡蛋和食盐还有胡椒粉打散，
步骤5，把切好的香椿加到蛋液里。
步骤6，热上一口锅，加入一点食油把鸡蛋和香椿两面煎熟即可。
海参苦菊煎蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，苦菊30克，海参2个，食盐0.3克，花生油1汤匙，
辅料：：红椒小许，
海参苦菊煎蛋的做法步骤：
1.苦菊洗净。
2.鸡蛋洗净打碗里。
3.加食盐打散。
4.海参切长条，苦菊一切两开，梗和叶分开。
5.热锅冷油。
6.油热，放海参和苦菊梗，翻炒。
7.苦菊变色倒入蛋液。
8.中小火慢煎。
9.底部凝固，放苦菊叶子。
10.盖锅盖焖30秒。
11.小米辣切圈。
12.打开锅盖，煎蛋装盘，撒上辣椒碎即可。
海参煎蛋的做法
快手便捷营养早餐，主妇必备菜谱！
材料：
海参1/3条，鸡蛋1个，葱花少许，，
海参煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，海参切成丁，准备葱花少许
步骤2，锅放入少许油，小火热油，5分热时磕一个鸡蛋进去
步骤3，小火煎至鸡蛋八分熟，在鸡蛋表面放入海参丁，煎至全熟，撒上盐和葱花就可出锅
步骤4，全家人美味营养早餐
春天最时令——香椿煎蛋
食材明细：
主料：：香椿一小把，土鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，
春天最时令——香椿煎蛋的做法步骤：
1.食材如图。
2.香椿根部老的侧根摘掉。
3.根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。
4.洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。
5.炒好水的香椿沥干水分，切碎。
6.打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。
7.锅里加入适量油。
8.油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。
9.给不会翻面的亲们支招，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
10.翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。
小贴士：
1、香椿一定要用开水焯一下，去除亚硝酸盐等有害成分。
2、好多朋友觉得煎鸡蛋饼什么的很难翻面，无意间在网上看到一招，简直是手残党救星，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
飘香嫩芽菜“香椿煎蛋”
食材明细：
主料：：香椿200g，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，油适量，
飘香嫩芽菜“香椿煎蛋”的做法步骤：
1.香椿洗净，去掉不需要的根茎；
2.看这根超粗壮的根，就是被无良奸商给夹杂在中间增重的；
3.煮开一锅水，然后把香椿焯水，待香椿变至绿色，即可关火；
4.把焯好水的香椿沥干水，切成小段；
5.接着把三个鸡蛋打成蛋液，加入适量盐，搅拌均匀；
6.热油锅，把香椿段倒入平底锅，炒干水；
7.均匀的倒入蛋液（这步忘了拍），用小火慢煎；
8.煎至两面都变色，即可出锅；
9.香喷喷的香椿煎蛋来咯~
小贴士：
1. 香椿焯水的时间不能过长，因为只是为了把香椿的怪味去除，要是焯水时间过长，会让它原有的营养流失；
2. 煎的过程，可以把香椿和鸡蛋分开煎，也可以合在一起煎，按个人喜好，别小看这种做法，会让口味完全不同。
感谢您阅读“97美食网”的《香椿海参煎蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西湖煎蛋专题，希望您能喜欢！
