不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的腌制海带辣椒，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：辣椒适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，
腌制海带辣椒的做法步骤：
1.材料准备好，海带用水煮开，辣椒洗好晾干
2.海带切小条，辣椒，生姜，大蒜切碎
3.所有的材料放在罐子里拌好
4.盖好盖子，放冰箱冷藏，两三天就可以吃了
小贴士：
所有材料不要有生水，辣椒晾干后再摘梗，以免水进入辣椒内，腌制的海带坛子一直放冰箱冷藏，一两个月都没有问题
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辣椒炒海带
食材明细：
主料：：海带一根，
辅料：：大蒜适量，辣椒适量，盐适量，
辣椒炒海带的做法步骤：
1.海带泡发，切丝备用。
2.准备好辣椒大蒜。
3.锅里热油炒香辣椒大蒜。
4.加入海带翻炒均匀。
5.加盐酱油即可。
6.装盘。
腌制烤肉
食材明细：
主料：：五花肉1000g，洋葱1个，
辅料：：生油30g，五香粉10g，花椒粉10g，生抽5ml，料酒30ml，淀粉20g，蚝油5ml，鸡精5g，盐20g，葱1根，大蒜3-4瓣，
腌制烤肉的做法步骤：
1.准备一块五花肉，用水清洗干净。
2.肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。
3.把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。
4.用手把肉和调料搅拌均匀。
5.蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了。
酸辣椒炒海带丝
食材明细：
主料：：海带适量，酸辣椒适量，蒜适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
酸辣椒炒海带丝的做法步骤：
1.海带切丝、姜切片、蒜切碎、酸辣椒切段备用
2.小火干锅烧热下酸辣椒干锅炒一分钟左右
3.把酸辣椒铲到一边，放少许油下蒜碎炸黄点
4.放入海带丝用筷子翻炒匀后放入姜片
5.放入适量的盐翻炒匀，倒入小半饭碗水，大火盖锅盖煮开后再煮两钟左右
6.倒入适量的生抽翻拌匀
7.装盘即可
腊肉腌制
食材明细：
主料：：猪五花6斤，
辅料：：盐6大勺子，味精2大勺子，糖2大勺子，十三香2大勺子，蒜适量，白酒适量，
腊肉腌制的做法步骤：
2.这些材料放在一起搅拌均匀。
3.然后把每一块肉都涂抹均匀腌制，我是中午开始做，腌到第二天早上拿出来晒.
4.最后我利用腌的汤汁再加入适量高度白酒，老抽，白砂糖，搅拌均匀。腌制一个小时左右就可以挂起来晾。
腌制山楂
食材明细：
主料：：山楂1KG，
辅料：：白糖适量，蜂蜜适量，
腌制山楂的做法步骤：
1.先把山楂洗净、晾干
2.切片
3.撒上白糖和蜂蜜
4.拌匀，装瓶完成。放冰箱里，半个月后就能吃了，保质期可以有几个月呢！
辣椒油拌海带丝
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，生抽适量，蚝油适量，调味鲜适量，辣椒丁适量，
辣椒油拌海带丝的做法步骤：
1.备干海带泡软，
2.切丝。
3.切丝放进开水里煮五分钟，
4.沥水，
5.切点辣椒，香葱。
6.将切好的辣椒和香葱放进海带碗里，再放点盐拌匀。
7.浇上辣椒油，淋上生抽，蚝油，撒上调味鲜
8.拌匀置十分钟入味即可。
9.拌好的海带丝。
腌制柠檬蜂蜜
食材明细：
主料：：柠檬若干，蜂蜜适量，
辅料：：盐适量，
腌制柠檬蜂蜜的做法步骤：
1.加点盐把柠檬清洗干净，在用纸张擦干。
2.切成薄片。
3.先放入罐子里一片，加入一勺蜂蜜
4.在蜂蜜之上再放入一片柠檬，加蜂蜜。就是这样。
5.一片柠檬一勺蜂蜜，可以放入冰箱储存了。每天早上起来用温水泡上一杯来喝，很方便的。
腌制咸鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋50个，大粒盐600克，清水4000ml，
辅料：：香叶3片，桂皮1小块，八角1瓣，花椒2小匙，
腌制咸鸭蛋的做法步骤：
1.新鲜鸭蛋50个。
2.一一洗净，晾干表面水分。
3.取一无油无水的干净容器，我用的不锈钢大盆，也可以用锅，只要能装下4000ml水就行。大盆里加入水、香叶、花椒、大料、桂皮，大火煮开。
4.加入大粒盐，搅拌至盐完全融化，再煮几分钟。
5.待盐水晾凉时加入高度白酒。
6.洗净晾干的鸭蛋一层层码放在干净的坛子里。
7.倒入放凉的盐水。
8.表面用一个篦子拦住，使鸭蛋完全淹没于盐水之下。盖上坛子，置阴凉干爽处腌制。腌制一个月时鸭蛋已有咸度，但出油较少。腌制45天时，鸭蛋已经比较咸了，出油也增加了。
9.这是腌制了一个半月后的鸭蛋，咸度正好，蛋黄也出油了。
小贴士：
腌制好的鸭蛋捞出，控干水分，用白纸包好，再入冰箱冷藏保存即可。一定要保存生鸭蛋，不能保存熟的。熟的咸鸭蛋冰箱保存时间长了，蛋清会变硬，不好吃。
腌制酸辣豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：小辣椒适量，盐适量，淘米水适量，
腌制酸辣豆角的做法步骤：
1.豆角洗干净放入容器，放入辣椒，盐，淘米水。豆角可以不切
2.密封一星期
3.一周后就完成了
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