食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“简单三招教你做出超级千层饼——韭香千层饼”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：凉水适量，韭菜适量，葱适量，食用油适量，
配料：：十三香适量，食盐适量，
简单三招教你做出超级千层饼——韭香千层饼的做法步骤：
1.面粉慢慢地加入凉水，一边加水一边搅拌，直至面粉全部变成面絮为止，然后把面絮揉成面团，面团要软一些，加湿布饧半小时。
2.韭菜和葱清洗干净，沥干水分，切成末。
3.小碗里放少量面粉，用锅热油，油冒大烟后浇在面粉上，边浇边搅拌，直至搅成比较稠的面油。
4.饧好的面团分出一块来，擀薄，均匀地刷上一层步骤3里制作好的油面。
5.均匀地撒上少许十三香和食盐。
6.均匀地撒一层韭菜末，再撒少许葱花。
7.用手稍稍把韭菜末压实，然后把整张面片像折扇子一样折起来。
8.从一头卷起，边卷边轻扯，这样卷出来的层次会更薄更多一些。
9.如此卷法把整条面都卷起来，末端扯薄收在面片里。
10.两面换着擀，直至擀成薄面片。
11.平底锅放少量食用油，开至小火，把擀好的饼子放进锅中进行煎制。
12.约5分钟后此面煎黄后进行翻面，再煎制几分钟，两面金黄后即可出锅趁热食用。
小贴士：
简单三招分别为：
1、用刷油面代替普通的刷油，饼子就更容易起酥。
2、用折扇子的方法折面片代替普通的卷法。
3、边卷边轻扯，比只是简单地卷起来更容易出层次。
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葱香千层饼
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉馅适量，大葱适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，五香粉适量，姜末 少许适量，香油适量，色拉油适量，胡椒粉适量，
葱香千层饼的做法步骤：
1.面粉分2份。
2.一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
3.另一份加入温水和成面团。
4.将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
5.在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。
6.大葱切碎备用。
7.饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
8.擀开成长方形的薄面片。
9.用勺子均匀的涂上一层肉馅。
10.再撒上一层葱花。
11.以下请看图
在面片上下划4刀，均匀分成9分。
12.右上角往下折。
13.右下角往上折。
14.中间的网左边折，以此类推。
15.折好后把接口捏紧。
16.用手按成饼状。
17.电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。
18.烙好后切块即可。
小贴士：
包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀，要用手按扁。这样不容易破皮。
千层鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶100ml，面粉适量，
辅料：：白糖适量，黄油适量，
千层鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备材料 黄油忘记拍了
2.碗里打入两个鸡蛋 +白糖适量 打发
3.倒入融化好的黄油+牛奶 +面粉 搅拌均匀
4.将蛋液倒入平底锅 煎一面就可以 我用的是大火 一会就煎好了 如果第一次操作可以用小火满煎
5.煎完扣出来，背面是这样的。
6.煎完叠在一起，切成方块 淋上炼奶。就可以吃啦
椒盐千层饼
食材明细：
主料：：面粉200克，冷水110克，黑芝麻适量，花椒粉适量，盐适量，色拉油适量，
椒盐千层饼的做法步骤：
1.1准备材料
2.2面粉中加入冷水 慢慢加边搅和均匀
3.3揉成三光面团
4.4盖盖醒20分钟
5.5 撒了干面粉的案板上 将面团揉成长条
6.6再擀平成长方形
7.7刷上一层色拉油
8.8再撒上芝麻 盐 花椒粉 分布均匀
9.9从上往下卷起来 卷的紧一些 边拉边卷
10.10卷成长条状
11.11再将长条从一头卷起来
12.12卷成这样
13.13再按扁 擀平
14.14锅烧热后 刷一层薄油 放面饼放入
15.15烙成两面焦黄至熟即可 边转动锅边烙
葱油千层饼
食材明细：
主料：：面粉250克，开水135克，
辅料：：小葱一把，白芝麻适量，面粉一汤匙，
配料：：五香粉适量，玉米油适量，盐适量，鸡精适量，
葱油千层饼的做法步骤：
1.面粉加开水
2.揉成团，醒半小时
3.葱白切碎放碗里，加白芝麻，葱叶切碎另外装小碗备用
4.玉米油烧热倒入葱白芝麻碗里，加一汤匙面粉，五香粉，盐，鸡精调味
5.拌好的芝麻葱油酥
6.面团分份，取一份擀开，刷上葱油芝麻酥
7.洒上葱花，切刀口
8.折叠
9.如图叠起
10.叠好的样子，醒半小时
11.叠好的样子，醒半小时，
12.擀薄
13.锅放少许油，放入葱油饼盖盖两面煎熟
14.切块
15.香气扑鼻的葱油芝麻千层饼做好了
16.层次丰富，不错吧
榴莲--千层饼
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，奶油200克，黄油20克，榴莲/，鸡蛋3个，牛奶380克，淀粉30克，
辅料：：糖粉45克，
榴莲--千层饼的做法步骤：
1.低粉，淀粉，黄油，牛奶，鸡蛋，糖粉。放在容器里搅匀。
2.把准备的榴莲去核，肉压碎，
3.奶油加糖粉打发备用
4.把之前和好的面糊放在不粘锅里煎熟，烙成10张饼
5.用油纸包好放入冷藏室凉透。
6.凉透的饼皮，一张饼皮一层奶油加榴莲肉，看个人喜好一层皮一层奶油一层皮一层榴莲肉也可以，夜可以奶油榴莲放一起。
7.冷藏一会，倒扣过来就能用啦。
8.新鲜出炉啊！
9.是不是很有食欲
10.啦啦
11.这个是芒果的。根据个人喜好方自己喜欢的水果！
12.这个是草莓的。根据个人喜好方自己喜欢的水果！
小贴士：
最进朋友圈火了一种零食——榴莲千层蛋糕，榴莲是好多妹子的最爱，所以这榴莲千层蛋糕最近更是卖的火热，今天小编就教大家怎么做这香喷喷的蛋糕。喜欢什么口味放什么水果。
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