食材明细:
主料::千张一张,韭菜适量,洋葱小半个,
辅料::盐适量,姜适量,葱适量,干辣椒适量,生抽适量,料酒适量,
韭菜洋葱炒千张的做法步骤:
1.千张用开水烫一下(千张也叫豆腐皮)
2.切成丝
3.韭菜切成段
4.洋葱切丝、姜切丝、葱干辣椒切段
5.锅里放油烧热、下葱姜干辣椒炒香
6.加入千张丝翻炒片刻
7.加入洋葱丝翻炒
8.洋葱炒断生后:加入生抽、料酒调味
9.加入韭菜翻炒、加入少许盐
10.翻炒均匀即可出锅
11.成品图
12.成品图
食材明细:
主料::肉适量,韭菜适量,千张适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,干椒适量,水淀粉适量,十三香适量,
肉炒韭菜千张的做法步骤:
1.韭菜摘干净,清洗干净!
2.千张适量,切小段!
3.韭菜切段!
4.锅里适量油,葱姜干椒爆锅!
5.肉炒熟,适量十三香,耗油,酱油,倒入千张,加少许水,炖2分钟!
6.倒入韭菜,翻炒,加入适量盐,少许水淀粉,炒好出锅!
7.成品!
8.成品!
食材明细:
主料::韭菜65克,千张结105克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
韭菜炒千张结的做法步骤:
1.材料:韭菜、千张结
2.将韭菜洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入千张结翻炒一下。
5.接着,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.煮开。
8.然后,煮至汤汁快要收干时,合入切好的韭菜翻炒一下。
9.最后。加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味翻炒,即成。
13.出锅,装盘。
食材明细:
主料::里脊适量,千张适量,韭菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::淀粉适量,生抽适量,糖适量,料酒适量,盐适量,
肉丝千张炒韭菜的做法步骤:
1.千张洗净切成丝。
2.里脊切丝上浆备用。
3.韭菜洗净切成寸断,葱姜切碎。
4.锅中放水烧开加入盐 千张丝煮至2分钟,去掉豆腥味。
5.另起锅加入油烧热。
6.放入肉丝煸炒。
7.加入料酒 葱姜 生抽 糖继续煸炒。
8.加入煮制的千张丝。
9.放入一点泡椒煸炒均匀。
10.最后加入韭菜 快速煸炒,加盐调味即可。
食材明细:
主料::千张55克,黑木耳5克,韭菜90克,
辅料::生抽适量,盐适量,
韭菜黑木耳炒千张 的做法步骤:
1.食材:千张、黑木耳(已泡发清洗)、韭菜(已清洗切段)
2.将已泡发清洗好的黑木耳和千张放在案板上切成丝。
3.将已切好的千张和黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的千张、黑木耳和切好的韭菜翻炒一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::千张卷适量,油条适量,韭菜适量,
辅料::姜适量,干辣椒适量,
千张卷油条炒韭菜的做法步骤:
1.原料
2.韭菜切段,千张卷切成薄片
3.油热后放姜,辣椒煸出香味
4.倒入千张卷翻炒
5.倒入韭菜,加调料调味
6.韭菜变软后放油条
7.翻炒几下即可出锅
8.成品
食材明细:
主料::干豆腐适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋两个,淀粉适量,面粉适量,糖适量,泡打粉适量,蚝油适量,酱油适量,
菊花千张的做法步骤:
1.适量干豆腐,切长方形条,对折!
2.用刀切丝,不切断连接处!
3.从一边卷起,用牙签穿过固定好!
4.全部做好!
5.鸡蛋两个,面粉淀粉1:1适量,糖少许,胡椒粉少许,泡打粉适量,盐少许,搅拌粘稠糊,把千张均匀裹一层蛋液!
6.锅里宽油,大火炸制,用筷子夹千张,上下按压千张抖动,会瞬间炸制开花,15秒即可出锅!
7.锅里适量油,葱姜蒜爆锅,胡椒粉,水,酱油,耗油,盐,糖少许,水淀粉,勾兑粘稠汁,用过滤网过滤掉渣子!
8.浇汁!
9.成品!
小贴士:
调汁也可以调酸甜口味的,加入适量番茄酱。
食材明细:
干豆腐150克,芝麻10克,淀粉(玉米)20克,鸡蛋黄20克,小麦面粉15克,色拉油150克,白砂糖100克
拔丝千张的做法步骤:
1. 把干豆腐切成边长2.5厘米、短对角线为2.5厘米的菱形片;
2. 用淀粉、蛋黄、面粉、适量水和糊抓匀;
3. 炒锅控净,放入油,烧至八成热;
4. 将抓好胡的干豆腐逐片放油内,炸呈浅黄色捞出;
5. 锅内留15克油,加少许水,投入白糖熬浆,用手锅不断搅动;
6. 见能拔出丝时,倒入炸好的干豆腐,颠翻挂浆;
7. 边挂浆边撒芝麻,待挂匀糖浆即可出锅装盘。
小贴士:
本品有油炸过程,需备色拉油约750克。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
材料:
韭菜一大把,千张两张,干红辣椒3个,盐一勺,味精少许,,
韭菜炒千张的做法的做法步骤:
步骤1,千张切丝
步骤2,韭菜洗净控水,切断儿
步骤3,开火放油锅,加少许油,放入干辣椒炸香,先放入千张翻炒片刻,再放入韭菜,稍微翻炒一下即可,关火前放入盐和味精。
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