媲美饭店韭菜盒子

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下媲美饭店韭菜盒子，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：中筋面粉350，温水200克，盐2克，海米35克，

辅料：：韭菜400克，鸡蛋3个，花椒粒6粒，洋葱3分之一个，生姜适量，蚝油1大勺，

媲美饭店韭菜盒子的做法步骤：

1.韭菜摘洗干净，沥水，然后切碎，鸡蛋打散

2.平底锅内倒入少许油，开始摊蛋饼，摊好蛋饼捞出剁碎

3.摊完鸡蛋后，还是使用平底锅，锅内稍微多倒一些油，放入洋葱段，生姜片，小葱，花椒粒开中小火炸葱油

4.炸好的葱油捞出杂物就要葱油，倒入韭菜鸡蛋馅里。里面再放上海米！

5.倒入少许香油调味

6.倒入1大勺蚝油调味，加入盐，白胡椒调味

7.面团醒好后，移至案板上揉匀后，分成35克一个剂子，揉圆，按扁，擀成圆形，中间放上韭菜馅料，我们都爱吃大馅，所以馅料放的足，如图

8.对折按上，如图

9.折叠花边，如图，一手拿着，一手往上一推一按就成了

10.全部包好后，面板上撒少许薄面防止生坯粘，码放好

11.我用的是电饼档，也可以用平底锅，码上生坯，盖上锅盖。

12.3分钟后就可以出锅了。如果是平底锅那就是中小火煎至2面金黄就可以了。

13.一个韭菜盒子就做好了，香香的，有人一下能吃10多个，哈哈

14.里面是酱紫的，好吃着那！

97msw.cOm延伸阅读

黄金韭菜盒子

食材明细：

主料：：面粉220克，玉米粉130克，韭菜一大把，虾皮一小把，鸡蛋4个，

辅料：：热水190克，香油1汤匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，

黄金韭菜盒子的做法步骤：

1.将面粉和玉米粉放在一个大盆中，搅拌均匀。

2.倒入热水，用筷子搅拌成絮状。

3.将面疙瘩揉成均匀面团，包上保鲜膜，静止15分钟，期间准备韭菜。

4.韭菜洗净沥干切小段，加入香油，搅拌均匀。

5.将三个蛋打成均匀全蛋液，留下一颗备用。

6.将蛋液炒熟捣碎，虾皮炒香，加入韭菜中。

7.加入剩下的一颗生蛋，盐和五香粉，搅拌均匀。

8.在砧板上撒上少量面粉，将面团揉成长条状，切成均匀12段。

9.将每一小段擀成圆形面皮。

10.用面皮将韭菜包裹住，将边捏紧。

11.将收口处从一边开始一点一点折起。

12.将不粘锅烧热，不加油，小火煎至两面金黄即可。

太阳韭菜盒子

食材明细：

主料：：韭菜一把，鸡蛋5个，面粉500克，

辅料：：盐一小匙，十三香0.5小匙，味精一小捏，

太阳韭菜盒子的做法步骤：

1.韭菜洗净，沥干水份，切末。

2.切好的韭菜，放在盆里，倒入油拌匀。

3.加入十三香。

4.一小匙盐。

5.一点味精，拌匀。

6.鸡蛋打散后，油锅，炒熟，下锅后，要用筷子不停的搅拌。

7.鸡蛋打散后，油锅，炒熟，下锅后，要用筷子不停的搅拌。

8.加入晾凉的鸡蛋。

9.搅拌均匀，馅料就好了。

10.面团的和法这里就不详细说明了，就是要和得软一些，向耳垂一样软。

11.搓成长条。

12.切成小剂子。

13.擀成饺子皮形状。

14.用手托住一张面皮，放上馅料。

15.盖上另外一张面皮，边缘捏实。

16.如图从一头卷起边缘。

17.做好的小太阳。

18.小火，平底锅淋上油。

19.开始煎，一面金黄后翻面。

20.两面金黄后，出锅。

21.金灿灿黄澄澄的小太阳盒子就完成了。

22.皮薄馅料足，韭菜的香气扑鼻而来，忍不住咬一口。

小贴士：

1，和面的时候要用温水，水慢慢加，手感柔软。
2，韭菜切好拌油，可以防止韭菜出水，也可以去掉韭菜的臭韭菜气。
3，炒鸡蛋时不停搅拌，才能形成小块状。
4，煎盒子时，一定要小火，切忌心急。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

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