食材明细:
主料::韭菜半斤,鸡蛋4个,馄饨皮70张,虾皮1把,盐2-3勺,味精1勺,食物油4-5勺,香油1勺,
辅料::香菜2根,紫菜几片,虾皮5-6个,
配料::盐半勺,味精半勺,酱油1勺,醋2-3勺,香油1小勺,
大馅三鲜馄饨的做法步骤:
1.把韭菜摘净,香菜摘净,清洗干净,韭菜切碎。把鸡蛋打散,锅内放适量油,放入鸡蛋液,用铲子不停搅拌煸炒,鸡蛋熟了碎了之后关火,倒入馅料盆里面。
2.盆内放切碎的韭菜,炒好的鸡蛋,虾皮,盐2-3勺,味精1勺,食物油(家里炒菜的就行)4-5勺,香油1勺。搅拌均匀。
3.开始包啦,把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方。
4.然后把下面的往上卷。
5.接着卷上去。
6.两侧的边向内叠压,两手托着,两手拇指食指按实,防止漏馅。
7.1个就包好了
实在看不会图片的看这里,我拍了包馄饨的小视频,由于自己包没人给拍,所以看起来效果不好,能看清就行啦^^看不到下面视频的,地址在这http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3MDYyNDUy.html
8.我包完数了下,一共67个。
9.包完了开始煮啦,锅内加水煮开,开始下馄饨,下完后要用笊篱背面拨开馄饨避免沾底。(也可以水里放点盐也可以避免沾底)
10.大概煮3分钟左右,馄饨飘上来了肚子鼓鼓的就说明熟了就可以捞上来啦。
11.用笊篱捞上来馄饨。
12.可以趁着煮馄饨的时候配汤料。碗内放入香菜2根,紫菜几片(撕碎),虾皮5-6个,盐半勺,味精半勺,酱油1勺,醋2-3勺(我喜欢酸的,不喜欢酸的可不放)香油1小勺。
13.把煮好的馄饨放入碗内,放入煮馄饨的开水,用勺子搅开汤料,就可以开吃美味的大馅三鲜馄饨啦!
14.咬一口大馅好香哦~~
小贴士:
可以放一点肉馅,也很好吃的^^
实在看不会图片的看这里,我拍了包馄饨的小视频,由于自己包没人给拍,所以看起来效果不好,能看清就行啦^^看不到下面视频的,地址在这http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3MDYyNDUy.html
食材明细:
主料::猪肉馅适量,荠菜适量,木耳适量,香菇适量,肉末适量,
辅料::盐适量,生抽适量,葱适量,姜适量,鸡蛋适量,花生油适量,馄饨皮适量,高汤适量,
荠菜三鲜馄饨的做法步骤:
1.香菇洗净,焯水。
2.新鲜的荠菜焯水。
3.木耳泡发。
4.买的肉馅,再次用刀剁成泥。
5.在肉馅中加上切碎的大葱,生抽,姜粉。
6.焯水的香菇剁碎。
7.焯水的荠菜剁碎。取一部分泡发的木耳剁碎。将所有的材料放在肉馅中,加花生油,盐,适量的水搅拌均匀。
8.搅拌好的肉馅。
9.市场买的馄饨皮,包好馄饨。
10.取一切泡发好的木耳切丝,放在汤里。
11.肉末炒香。
12.倒入高汤。放入切好的木耳丝。
13.开锅后打入鸡蛋。
14.另取一个锅,烧水,开水后放入馄饨。
15.馄饨熟后,捞出。放入大碗中。
16.浇上做好的汤。美味的馄饨就可以开吃了。
食材明细:
主料::猪肉馄饨适量,鸡蛋适量,虾适量,海苔适量,小葱适量,
辅料::高汤适量,胡椒粉适量,盐适量,油适量,
三鲜猪肉馄饨的做法步骤:
1.备好食材待用.
2.鸡蛋放少许盐搅拌均匀,虾去壳去肠洗净,海苔剪细条,香葱切细粒.
3.热锅刷油,倒入蛋液煎熟.
4.卷成筒切粗条.
5.锅内再放少许油,炒炒虾仁盛出.
6.倒入开水,放馄饨煮开.
7.加一遍凉水,馄饨浮起即好.
8.碗中盛入高汤,加点白胡椒粉.
9.煮好的馄饨捞出放入碗中.
10.放入蛋丝,海苔丝,虾仁撒上葱花即成.
小贴士:
提示;包好的馄饨放入冰箱,也不能时间放太久,最好1星期内吃完.
感谢您阅读“97美食网”的《三鲜大馄饨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题,希望您能喜欢!