中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供鲜虾韮菜饺子(1)，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：猪梅花肉500g，虾250g，韭菜300g，小麦粉适量，
辅料：：料酒适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，味精适量，食用油适量，
鲜虾韮菜饺子的做法步骤：
1.面粉加入适量水，
2.拌成干面絮
3.揉成面团，用东西盖着醒上。开始拌馅
4.葱姜切沬
5.泡成葱姜水
6.超市买的饺子专用虾，去掉皮的，比较方便。
7.剁成虾泥，加盐，料酒拌好
8.肉是让卖肉的老板剁好的，加入上面的调料拌好。放入冰箱冷藏入味。
9.加入韭菜拌好
10.拌好的馅
11.擀好皮，可以包了。
12.包好的饺子，下入开水锅煮3分钟
13.好了，可以吃了。
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鲜虾猪肉芹菜饺子(1)
食材明细：
主料：：饺子皮适量，新鲜虾仁300g，猪肉300g，芹菜200g，老姜一大块，大葱一段，
辅料：：热水适量，生抽15ml，黑胡椒粉少许，花椒粉少许，麻油适量，盐适量，生粉少许，
鲜虾猪肉芹菜饺子的做法步骤：
1.猪肉先切成小粒，再剁成肉馅；
2.虾洗净后放入冰箱，冷冻30分钟；
3.葱姜和芹菜叶清洗干净，沥干水分；
4.老姜和大葱切末，加入适量热水，浸泡15分钟，备用；
5.肉馅放入盆中，加入生抽、拌匀；
6.再加入黑胡椒粉、花椒粉，同样拌匀；
7.最后加入盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀；
8.分次将葱姜水过滤，加入肉馅中，每次都要等到上一次加入的葱姜水被肉馅全部吸收，再加入下一次，直至肉馅水润，上劲抱团；
9.再加入一些油，同样搅拌均匀至上劲抱团；
10.盖上盖子或是在盆上覆盖保鲜膜，腌制30分钟以上；
11.从冰箱中取出冷冻好的虾，去头剥壳除虾线，得虾仁；
12.加入少许黑胡椒，盐和生粉，用手抓匀后，腌制15分钟；
13.芹菜洗净，去除老根和老叶子，切成碎末；
14.放入盆中，加入适量食用油，拌至芹菜末都均匀的裹上一层油，再放些盐，腌制片刻；
15.将腌制好的虾仁加入肉馅中，搅拌均匀。如果虾仁较大，可以一分二；
16.将芹菜末与肉馅混合，搅拌均匀。如果芹菜末中渗出了一些水分，可以将水分挤到肉馅中，拌匀即可。混合好的肉馅，尝尝味道，根据自己的口味调整下咸淡；
17.取一张饺子皮，中间放上适量馅料；
18.先将中间捏合；
19.然后再依次捏合两头，一个饺子就包好了；
20.包好的饺子码放在事先准备好的容器中，为了防粘，可以在容器底部先撒些干粉；
21.做一锅清水，大火加热，水开后下入饺子，三点三开，煮至饺子浮起膨胀，就可以捞出开吃啦~
小贴士：
1. 肉馅要选择肥瘦结合的五花肉，这样做出来的馅口感比较嫩。如果瘦肉过多，口感会发干发柴，后面就要在馅里多加些油；
2. 我们家不喜欢在馅里吃到葱姜末，所以我都是提前泡葱姜水。做葱姜水的话，葱和姜的量要稍微多一些。如果不介意吃到葱姜末的话，可以直接将姜和肉馅一起剁碎，葱末则在包饺子之前拌匀；
3. 做葱姜水时，水的量要根据肉馅的量来调整，我一般就是加到没过葱姜末一点就行；
4. 如果全部的葱姜水加完了，肉馅还是不水润，不要着急，可以继续加些清水（有高汤或者蔬菜汁的话更好）。关键是要少量多次的加水，加水后朝着一个方向用力搅拌，每次都要等到前一次加入的水分被完全吸收后再加入下一次；
5. 虾仁先冷冻30分钟，会比较好去壳，而且也不会影响鲜味；
6. 芹菜末不要切得太碎，先放些油拌匀再放盐，可以锁住芹菜的水分；
7. 剥下来的虾壳虾头不要扔，另有他用。具体参考自制虾油的菜谱。
鲜虾韭菜饺子
饺子在我家上台的几率非常高因为是北方人的缘故
鮁鱼饺子、黄花鱼饺子、鲜虾韭菜饺子、牛肉芹菜饺子、瓜类、菜类饺子~~~~等等
都会换著吃但是酸菜饺子、西红柿饺子在我家是不会出现的
为啥？。。。。。不爱吃
眾多品种的饺子中尤属海鲜饺子是我家的头牌
平时家裡包韭菜鲜虾饺子只会取这两种食材
今天我见到一个很新鲜的云南小瓜
就想知道如果这三种在一起会产生怎样的效果
爸爸吃了第一口就说：今儿的饺子好鲜
哈哈~~~
事实证明海鲜饺子是怎麼包都好吃
自製鲜嫩美味：鲜虾韭菜饺子
材料：猪绞肉、沙虾、云南小瓜、韭菜、瑶柱（提前泡水）、各适量
调味料：盐、植物油、酱油、薑蓉、白胡椒粉、鸡精、细砂糖、米酒、各适量（还喜欢啥调味料试自家口味自己添加吧）
麵团：中筋麵粉、水、一点点盐（比方说麵粉：600克水：300~320克盐：3克）
鲜虾韭菜饺子的做法
1：首先是麵团的製作盐溶於水中跟麵粉混合揉匀后醒麵30分鐘（用保鲜膜包住以免水分流失而失去弹性）
2：小瓜洗乾净擦成丝加入适量的盐抓匀然后用双手抓紧瓜丝用力挤掉多餘的水分
3：瑶柱泡水至软取出剁碎韭菜洗净沥干水切碎小瓜剁碎备用虾挑去肠泥切段备用
4：猪绞肉、虾段、韭菜、瓜碎、瑶柱碎以及所有调味料混合搅拌均匀即可
5：麵团切成适当的大小擀皮包饺子煮饺子开吃吧~~~
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
鲜虾菜丝面(1)
食材明细：
主料：：鲜虾7只，面条100g，
辅料：：白菜叶1片，蕃茄酱4勺，葱花1勺，
鲜虾菜丝面的做法步骤：
1.所有菜品切好，鲜虾挑掉虾线，用料酒、姜粉码味。
2.汤锅里把面菜煮好。
3.面菜夹出摆盘铺底。
4.锅里放入一勺橄榄油。
5.油热后倒入鲜虾翻炒。
6.放入番茄酱翻炒熟后，加入两勺水即可淋在面上。
7.出锅。
猪肉鲜虾白菜饺子
食材明细：
主料：：猪肉250克，青虾250克，面粉适量，白菜1/2棵，
辅料：：韭菜10条，虾皮适量，盐适量，葱适量，油适量，
猪肉鲜虾白菜饺子的做法步骤：
1.温水和面，水温大约手试着有点热，边放水边搅拌，直到面粉呈絮状无干粉，和好后盖好醒三十分钟。
2.白菜韭菜切末，青虾挑出虾线和肠子切小块。
3.肉馅倒清水搅拌至有些粘稠，放入白菜，韭菜，虾，虾皮，葱末，盐，酱油，再倒入油搅拌均匀。
4.杆成饺子皮。
5.包好饺子开水下锅，水开后加入清水，反复三次即可盛出。
小贴士：
1.白菜馅饺子和馅时放一点韭菜可以提味。
2.鲜虾饺子和馅时放一点虾皮可以提鲜。
3.和馅时要放入油后再搅拌，以免
鲜虾西葫饺子
食材明细：
主料：：生面团1份，
辅料：：西葫芦适量，五花肉适量，基围虾尾适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，熟花生油适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，醋适量，
鲜虾西葫饺子的做法步骤：
1.原料：西葫芦，五花肉，基围虾尾，葱，姜，鸡蛋一个，熟花生油，料酒，生抽，盐，白糖，醋，生面团一份
2.花生油置热锅中，烫熟，凉凉备用
3.花生油置热锅中，烫熟，凉凉备用
4.五花肉制成肉馅，加入葱，姜末
5.加入生抽
6.加入料酒
7.白糖少许
8.老陈醋滴几滴就可以
9.搅打上劲
10.加入鸡蛋1个
11.西葫芦擦丝
12.放入盐腌渍
13.将西葫芦水分挤出
14.盛入容器里备用
15.虾尾处理后切段，用盐，料酒，胡椒粉腌制
16.虾仁加入肉馅里
17.加入盐
18.放入凉凉的熟花生油
19.顺一个方向搅打上劲，打出的肉馅会粘嘟嘟，且抱团
20.顺一个方向搅打上劲，打出的肉馅会粘嘟嘟，且抱团
21.加入西葫芦丝，搅打成饺子馅
22.丫丫也加入包饺子的行列了，且包得有模有样的。
23.丫丫也加入包饺子的行列了，且包得有模有样的。
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29.丫丫也加入包饺子的行列了，且包得有模有样的。
30.煮好饺子啦
31.吃着自己包的饺子，格外的香
三鲜饺子(1)
食材明细：
韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。
三鲜饺子的做法步骤：
用温水和面。
把大虾去头，去皮。
把韭菜切碎。
炒鸡蛋。
把虾切成大点块。
在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味。
把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中。
开始包。
包好了。
韮菜炒猪血的做法
材料：
韮菜，猪血，油，盐，水韮菜150克，猜血150克，油，盐水适量，，
韮菜炒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入适量的水将猪血切成3mm厚放入锅中用大水烧开后倒出沥干。锅中倒入适量的油用中火将猪血进行两面煎制
步骤2，韮菜切短点
步骤3，锅中倒入适量的油放入韮菜用中火炒3～4秒加入适量的盐后再把煎制好的猪血放入一起炒3秒，起锅
步骤4，说明一下:用韮菜炒可以去除猪血的腥味
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