食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？小编特意收集和整理了扇贝丁、韭菜盒子，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：韭菜500克，扇贝丁200克，
辅料：：木耳适量，
配料：：盐适量，味精适量，黄酒适量，食用油适量，
扇贝丁、韭菜盒子的做法步骤：
1.摘洗干净韭菜、扇贝丁、泡发好的木耳。
2.饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水和成烫面面团，盖上湿布醒十五分钟以上。
3.扇贝丁上淋少许黄酒，盐、味精调匀放一会入味。把韭菜、木耳切成5mm左右的段，跟扇贝丁一起放入盆里，放入食用油，盐、味精、香油一起拌匀成馅料。
4.把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成圆皮，放上馅料，包成自己喜欢的形状。
5.把生坯放入不粘锅里，用小火烙制成两面金黄即熟。
小贴士：
面烫完后，要马上和面，因烫着的面吸水快，晚了烫熟的面就要凝结，没有烫着的部分就不易渗进去。
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菠萝扇贝丁
食材明细：
主料：：菠萝100克，扇贝丁200克，
辅料：：冰糖5克，番茄酱30克，清水20克，水淀粉10克，食盐0.5克，白糖10克，
菠萝扇贝丁的做法步骤：
1.菠萝切去头尾。
2.切小块。
3.去皮。
4.切1公分左右的丁，当清水和冰糖煮下。
5.菠萝煮透明即可。
6.汤汁当饮料，菠萝捞出备用。
7.炸好的扇贝备用。
8.番茄酱，清水，食盐，白糖一起放锅里煮开，倒入青红椒块各菠萝，翻炒均匀。
9.倒入炸好了扇贝丁，放水淀粉，翻炒均匀即可。
10.装盘。
小炒扇贝丁
食材明细：
主料：：扇贝丁200克，黄瓜30克，胡萝卜30克，蒜30克，
辅料：：油0.5勺，盐1匙，糖1匙，蛋清1个，味精0.2匙，淀粉1勺，
小炒扇贝丁的做法步骤：
1.新鲜的扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉。
2.扇贝丁抓匀醒制10分钟。
3.锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸起来。
4.扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出。
5.黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。
6.蒜去皮切成蒜粒。
7.锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒。
8.放入黄瓜片翻炒一下。
9.放入扇贝丁同时放入盐大火快速翻炒均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用。
10.鲜美的小炒扇贝丁装入盘中。
11.看着就好诱人哦。
12.扇贝丁的营养非常丰富多吃对身体有益处。
13.先炸再炒的扇贝丁超级鲜美入口唇齿留香回味无穷。
14.好吃到爆的美味一定要和小伙伴们一起分享。
小贴士：
扇贝丁具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，扇贝丁还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
莴笋扇贝丁
食材明细：
主料：：莴笋一根，扇贝丁200克，蛋清半个，植物油适量，花椒少许，姜一小块，葱白一根，鲜红辣椒适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，红油豆瓣一勺，
莴笋扇贝丁的做法步骤：
1.莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。
2.焯水待用，焯水时锅里放少许盐。
3.姜切小片
4.葱白洗净切丁。
5.红辣椒洗净切丁
6.扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。
7.锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。
8.等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。
9.倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精。
10.出锅装盘。
黄金韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉220克，玉米粉130克，韭菜一大把，虾皮一小把，鸡蛋4个，
辅料：：热水190克，香油1汤匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，
黄金韭菜盒子的做法步骤：
1.将面粉和玉米粉放在一个大盆中，搅拌均匀。
2.倒入热水，用筷子搅拌成絮状。
3.将面疙瘩揉成均匀面团，包上保鲜膜，静止15分钟，期间准备韭菜。
4.韭菜洗净沥干切小段，加入香油，搅拌均匀。
5.将三个蛋打成均匀全蛋液，留下一颗备用。
6.将蛋液炒熟捣碎，虾皮炒香，加入韭菜中。
7.加入剩下的一颗生蛋，盐和五香粉，搅拌均匀。
8.在砧板上撒上少量面粉，将面团揉成长条状，切成均匀12段。
9.将每一小段擀成圆形面皮。
10.用面皮将韭菜包裹住，将边捏紧。
11.将收口处从一边开始一点一点折起。
12.将不粘锅烧热，不加油，小火煎至两面金黄即可。
感谢您阅读“97美食网”的《扇贝丁、韭菜盒子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝做法专题，希望您能喜欢！
