食材明细:
主料::芹菜400g,猪肉400g,小虾250g,面粉500g,鸡蛋1个,清水适量,
辅料::葱15g,姜10g,盐5g,五香粉3g,酱油5ml,美极鲜10ml,蚝油5ml,花生油30ml,
芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜切成末。
3.与肉馅一起放入盆中加上剩余的调料顺着一个方向拌匀。
4.小虾洗净连壳一些剁碎。
5.放入拌好的肉馅中。
6.搅拌均匀。
7.芹菜去也洗净剁碎。
8.攥一下水分,放入肉馅中。
9.搅拌均匀。
10.面粉中打入鸡蛋。
11.加入刚才攥出的芹菜汁和适量清水揉成面团。
12.盖上湿龙布醒15分钟。
13.盖上湿龙布醒15分钟。
14.再取出揉至三光。
15.揉好的面下剂子,擀成饺子皮。
16.包成饺子。
17.入锅中煮熟。
18.盛盘,一道美味的水饺就做好了。
小贴士:
小虾不用去壳,直接剁碎即可。
和馅时不要加味精。
食材明细:
主料::猪肉适量,芹菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,料酒适量,蚝油适量,
猪肉芹菜饺子的做法步骤:
1.猪肉 后秋肉
2.剁肉馅 里面放 少许葱 蒜 姜 一起剁
3.剁好后 放入调料 烧点热油 放几粒花椒 炸油后 放入肉馅 在放入适量 其它调料 搅拌 放置一会
4.芹菜 用开水过一下 然后剁细 把水拧干 放入肉馅 一起搅拌
5.把剁肉馅之前揉好的面 拿出来在揉一下 注意用温水活面 准备包饺子
6.包饺子的同时开始烧水 煮饺子
7.饺子出炉了 味道不错
食材明细:
主料::猪肉靡一斤,芹菜适量,莲藕适量,饺子皮适量,
辅料::姜适量,香葱适量,
配料::盐一点五茶匙,糖一茶匙,鸡精半茶匙,黑胡椒一茶匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,食用油两汤匙,
【私房江南鲜】:猪肉芹菜莲藕饺子的做法步骤:
1.原料,芹菜洗好,只摘去老叶子,嫩叶子不要去掉。莲藕去皮洗净。
2.莲藕切片焯水。
3.然后切碎丁,淘洗一下沥干。
4.肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。
5.猪肉加芹菜剁碎,剁到芹菜和猪肉完全融合。
6.猪肉芹菜肉糜,加入藕丁,所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下,均匀并且稍微有点上劲了才可以。
7.包自己喜欢的形状。包法参见:日志原文中,相关饺子推荐中的八种饺子的包法。
8.开水煮饺子,三遍冷水就熟了。煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。
9.可以蒸,煮,煎,炸,随便自己喜欢。
小贴士:
1,按照我家的口味咸度:一斤猪肉,三到四根芹菜,一节莲藕, 盐一点五茶匙 糖 一茶匙 鸡精半茶匙 黑胡椒一茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 食用油(橄榄油或者其他无色几乎无味的油)两汤匙 纯净水一汤匙。
这下够详细了吧!
2,夏天吃饺子,一定不要很油腻,最好买精肉带一点肥,洗净叫店家给你绞碎,或者自己剁碎。肥肉看我图里那种最好。冬天吃饺子可以肥一些。
3,食用油一定要选择比较清淡的,食用油可以让猪肉更细嫩滑溜。我不建议大家调配饺子馅用蛋清甚至全蛋,因为鸡蛋会凝结,让肉结成团,肉馅吃起来死,不松散滑嫩。
注:再次重申:茶匙就是调料盒里那种小勺子,大概大拇指甲那么大。汤匙就是个人喝汤的那个调羹。瓷勺子。
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::鲜虾适量,芹菜适量,
配料::盐适量,
芹菜鲜虾粥的做法步骤:
1.芹菜洗净,切碎。
2.虾洗净,切碎。
3.锅中放水,煮大米粥。
4.加入芹菜一起煮。
5.再加入虾,一起煮。
6.出锅装碗。
食材明细:
主料::面团1块,猪肉400克,芹菜叶1盆,
辅料::大葱1棵,盐适量,蚝油50克,凉水适量,
猪肉芹菜叶饺子的做法步骤:
1.面粉加适量凉水揉成团,蒙保鲜膜饧30分钟左右,再重新揉一遍,就很柔软滋润了;
2.猪肉馅选三七肥瘦的,一棵大葱切末,加适量盐、蚝油、凉水,调成糊糊状;
3.芹菜叶洗净甩掉叶间的水份,有些小嫩杆也是可以的,还能增加汁水和香气;
4.将芹菜叶和嫩杆切碎,直接放入肉馅中,混合均匀;
5.饧好的面团放在案板上,再次揉光滑后搓成细长条,切成大小均匀的剂子,再擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮;
6.取适量饺子馅放在圆皮中间;
7.按自己喜欢的手法或包或挤或捏成饺子,这是我今天新学的一种包法,但还是没有学到家,哈哈~~
8.全部的饺子都包好了,快包好时就开始煮水,包完了就正好能下锅了,时间统筹安排好,一点不耽误!吃时蘸着醋八醋、就着醋八蒜,真是太美味了!
9.香啊
10.就着腊八醋和蒜,独具风味
小贴士:
1.芹菜叶中水份少,所以肉馅中可以多打些水,成糊糊状,这样芹菜碎末加入后,才不至于太干;芹菜叶不焯水、不用盐杀水,直接混进肉馅中,很清新鲜美;
2.饺子皮的面团要稍微软一些,太硬捏起来费劲,太软饺子没形还容易被撑破。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房。
食材大全《鲜虾猪肉芹菜饺子(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪肉菜谱专题,希望您能喜欢!