任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“韭菜胡萝卜鸡蛋饺子”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱头适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，味极鲜酱油适量，醋适量，
韭菜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤：
1.面粉里放一点盐用清水和成面团醒半小时
2.韭菜摘洗干净切碎
3.胡萝卜洗净切碎，葱头切粒
4.热油锅炒香葱头
5.把胡萝卜碎倒进去翻炒一会
6.炒好的胡萝卜盛起放凉
7.鸡蛋打进碗里加点盐打散
8.放到油锅里煎熟铲碎盛起放凉
9.把韭菜胡萝卜鸡蛋放入一个容器里，调入盐蚝油胡椒粉香油拌匀
10.案板上撒少许干面粉把醒好的面团拿出搓成长条分切成小剂子再擀成饺子皮
11.拿一张饺子皮放上适量馅料
12.包成自己喜欢的形状
13.依次包好的饺子
14.锅里放适量水烧开后放一点盐防粘，把包好的饺子一个个的放进去煮熟（煮的时候中间点三次凉水）
15.碗里放入切好的蒜碎，调入适量味极鲜 醋 香油即成一碗蘸汁
小贴士：
1胡萝卜炒一下比较容易熟，而且有利营养的吸收。
2饺子可以包成自己喜欢的形状。
3在煮开的水里放点盐可以防粘。
4蘸汁可以根据自己的口味来调。
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鸡蛋胡萝卜饺子
我家锐越来越会点饭了，现在都知道提前预约了
从前几日就开始念叨着素馅饺子了，而这素馅饺子，就是他超超超喜爱的鸡蛋木耳胡萝卜馅的！而且三者缺一不可！
足见我家这小男人对鸡蛋的钟爱了吧，再来，这嘴巴也叼着呢，知道鸡蛋搭配什么好吃啊！
鸡蛋胡萝卜饺子
馅料：胡萝卜400g、大葱80g、鸡蛋3个（约160g）、干黑木耳25g、生抽、盐各适量
面团：面粉500g、温水250g
鸡蛋胡萝卜饺子的做法
1、木耳温水泡发，清洗干净备用。胡萝卜先切片，然后切条，再切碎备用。
2、鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。
3、泡发的木耳切碎，大葱切碎。
4、炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀。
5、将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀，再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。
6、将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。
7、和面团，将温水一点点倒入面粉中，边到边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。
8、面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀。
9、取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁，用擀面杖擀开，包入馅料即可下锅煮。
小贴士
1、这个馅料因为松散，不大好包，如果包饺子不熟练，可以将饺子皮做大些，这样可以包入更多馅。俗话说，素饺子就是吃馅呢，自己吃，好吃就成，包大点也没关系了。
2、这个馅里的胡萝卜，一定要用油炒断生，直接煮会咬着硬的，夹生。调入的生抽一定要浇在炒的大葱上，这样才更香。
3、因为馅料已经用油炒过了，所以就不需要放香油之类的了，孩子吃，口味单一不是坏事。
4、饺子皮的面团要和得软些，我家面粉的吸水性是面与水的比例是2：1，请自己调节。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
韭菜香菇胡萝卜饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，香菇六个，胡萝卜两只，
辅料：：虾皮适量，老抽适量，花生油适量，盐适量，
韭菜香菇胡萝卜饺子的做法步骤：
1.韭菜择洗干净，香菇，过萝卜洗干净控水
2.韭菜切碎，胡萝卜香菇剁碎
3.食材放入盆中，加入花生油，盐，老抽，洗干净的虾皮，本人不喜欢浓重的调料味故未加十三香等调料
4.用筷子调拌好，拿饺子皮放入适量馅包起来。我买的现成的饺子皮
5.二十多分钟包好
6.锅里加水烧开后放入饺子，用勺子背搅拌以防黏连，等饺子浮起后捞出。看，皮很薄，晶莹剔透吧
7.蘸蒜泥醋均可，很美味哦！亮点是虾皮，特别提鲜！
韭菜胡萝卜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜150g左右，胡萝卜1/2根，鸡蛋2枚，
辅料：：盐适量，
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段。
2.胡萝卜去皮切细丝。
3.鸡蛋两枚加适量盐打散。
4.平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散。
5.放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软。
6.将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可。
鸡蛋胡萝卜饺子的做法
从前几日就开始念叨着素馅饺子了，而这素馅饺子，就是他超超超喜爱的鸡蛋木耳胡萝卜馅的！而且三者缺一不可！
材料：
胡萝卜400g，鸡蛋3个，大葱80g，面粉500g，温水250g，干木耳25g，油3大勺，盐2勺，生抽1勺，，
鸡蛋胡萝卜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，木耳温水泡发，清洗干净备用。
步骤2，胡萝卜先切片，然后切条。
步骤3，再切碎备用。
步骤4，鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。
步骤5，泡发的木耳切碎，大葱切碎。
步骤6，炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀
步骤7，将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。
步骤8，再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。
步骤9，将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。
步骤10，和面团，将温水一点点倒入面粉中。
步骤11，边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。
步骤12，面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用。
步骤13，取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁。
步骤14，用擀面杖擀开。
步骤15，包入馅料即可下锅煮。
胡萝卜饺子
食材明细：
主料：：胡萝卜3个，香菇20个，猪肉馅600克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
胡萝卜饺子的做法步骤：
1.胡萝卜去皮刨丝，剁碎，加入搅碎的猪肉馅（用的量是四五个人的份）
2.香菇用开水泡软洗净剁成碎
3.将三种材料混合，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀
4.用的圆形饺皮，对折包，很容易
5.放上锅，水开后蒸15-20分钟即可食用
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