中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下鸡蛋胡萝卜饺子，欢迎阅读，希望你能喜欢！
我家锐越来越会点饭了，现在都知道提前预约了
从前几日就开始念叨着素馅饺子了，而这素馅饺子，就是他超超超喜爱的鸡蛋木耳胡萝卜馅的！而且三者缺一不可！
足见我家这小男人对鸡蛋的钟爱了吧，再来，这嘴巴也叼着呢，知道鸡蛋搭配什么好吃啊！
鸡蛋胡萝卜饺子
馅料：胡萝卜400g、大葱80g、鸡蛋3个（约160g）、干黑木耳25g、生抽、盐各适量
面团：面粉500g、温水250g
鸡蛋胡萝卜饺子的做法
1、木耳温水泡发，清洗干净备用。胡萝卜先切片，然后切条，再切碎备用。
2、鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。
3、泡发的木耳切碎，大葱切碎。
4、炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀。
5、将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀，再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。
6、将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。
7、和面团，将温水一点点倒入面粉中，边到边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。
8、面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀。
9、取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁，用擀面杖擀开，包入馅料即可下锅煮。
小贴士
1、这个馅料因为松散，不大好包，如果包饺子不熟练，可以将饺子皮做大些，这样可以包入更多馅。俗话说，素饺子就是吃馅呢，自己吃，好吃就成，包大点也没关系了。
2、这个馅里的胡萝卜，一定要用油炒断生，直接煮会咬着硬的，夹生。调入的生抽一定要浇在炒的大葱上，这样才更香。
3、因为馅料已经用油炒过了，所以就不需要放香油之类的了，孩子吃，口味单一不是坏事。
4、饺子皮的面团要和得软些，我家面粉的吸水性是面与水的比例是2：1，请自己调节。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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韭菜胡萝卜鸡蛋饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱头适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，味极鲜酱油适量，醋适量，
韭菜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤：
1.面粉里放一点盐用清水和成面团醒半小时
2.韭菜摘洗干净切碎
3.胡萝卜洗净切碎，葱头切粒
4.热油锅炒香葱头
5.把胡萝卜碎倒进去翻炒一会
6.炒好的胡萝卜盛起放凉
7.鸡蛋打进碗里加点盐打散
8.放到油锅里煎熟铲碎盛起放凉
9.把韭菜胡萝卜鸡蛋放入一个容器里，调入盐蚝油胡椒粉香油拌匀
10.案板上撒少许干面粉把醒好的面团拿出搓成长条分切成小剂子再擀成饺子皮
11.拿一张饺子皮放上适量馅料
12.包成自己喜欢的形状
13.依次包好的饺子
14.锅里放适量水烧开后放一点盐防粘，把包好的饺子一个个的放进去煮熟（煮的时候中间点三次凉水）
15.碗里放入切好的蒜碎，调入适量味极鲜 醋 香油即成一碗蘸汁
小贴士：
1胡萝卜炒一下比较容易熟，而且有利营养的吸收。
2饺子可以包成自己喜欢的形状。
3在煮开的水里放点盐可以防粘。
4蘸汁可以根据自己的口味来调。
鸡蛋胡萝卜饺子的做法
从前几日就开始念叨着素馅饺子了，而这素馅饺子，就是他超超超喜爱的鸡蛋木耳胡萝卜馅的！而且三者缺一不可！
材料：
胡萝卜400g，鸡蛋3个，大葱80g，面粉500g，温水250g，干木耳25g，油3大勺，盐2勺，生抽1勺，，
鸡蛋胡萝卜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，木耳温水泡发，清洗干净备用。
步骤2，胡萝卜先切片，然后切条。
步骤3，再切碎备用。
步骤4，鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。
步骤5，泡发的木耳切碎，大葱切碎。
步骤6，炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀
步骤7，将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。
步骤8，再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。
步骤9，将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。
步骤10，和面团，将温水一点点倒入面粉中。
步骤11，边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。
步骤12，面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用。
步骤13，取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁。
步骤14，用擀面杖擀开。
步骤15，包入馅料即可下锅煮。
胡萝卜饺子
食材明细：
主料：：胡萝卜3个，香菇20个，猪肉馅600克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
胡萝卜饺子的做法步骤：
1.胡萝卜去皮刨丝，剁碎，加入搅碎的猪肉馅（用的量是四五个人的份）
2.香菇用开水泡软洗净剁成碎
3.将三种材料混合，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀
4.用的圆形饺皮，对折包，很容易
5.放上锅，水开后蒸15-20分钟即可食用
胡萝卜香菇饺子
食材明细：
主料：：前腿肉一斤，香菇400，胡萝卜适量，大葱适量，生姜少许，
辅料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，
胡萝卜香菇饺子的做法步骤：
1.胡萝卜切丝……香菇，大葱，切碎。生姜切碎
2.我买的加工好的饺子皮，有时间的话可以自己制作饺子皮，那样口感会好些，
3.肉洗净，滴干水，切碎，所有的食材放一起切，放食用盐，耗油，鸡精，十三香，酱油适量，然后持续剁碎，至所有的食材完全混合，
4.剁好的肉馅
5.做好的成品
胡萝卜牛肉饺子
食材明细：
主料：：高筋粉500克，水250克，牛腿肉500克，洋葱1个，胡萝卜2根，
辅料：：盐适量，蚝油适量，葱适量，花椒适量，姜适量，
胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：
1.面粉中慢慢加水活成稍软的面团，揉光滑后，盖湿布醒1个小时。
2.葱姜，花椒放入碗中，倒入适量的温开水泡10分钟左右。
3.牛腿肉洗净后，用绞肉机绞成肉糜。
4.将肉糜放入大碗中，分次加入适量的花椒水，每加一次要搅拌好再加下一次，搅打至肉馅有弹性。
5.洋葱洗净切末，加入到肉馅中，搅拌均匀。
6.胡萝卜剁碎加入肉馅中，搅拌均匀。
7.加入盐，蚝油和色拉油搅拌均匀。
8.取适量的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入适量的饺子馅。
9.锅中添水烧开后，下入饺子，不要动，煮1分钟左右后用筷子轻轻将饺子搅散。
10.煮开后，点适量冷水，反复三次，直到饺子都漂浮在水面即可。
小贴士：
要开始包饺子的时候在加盐调味。打入适量的花椒水，既去腥又增香，吃的时候饺子里会有汤汁哦！
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