食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了鸡蛋韭菜面，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡蛋一个，韭菜适量，
辅料：：盐少许，芝麻油适量，
鸡蛋韭菜面的做法步骤：
1.面粉加少许盐活成三光面团，盖湿布饧面40分钟。
2.饧好的面手擀成薄面皮。
3.借助擀面杖把面皮折叠起来。
4.切成稍宽的面条。
5.从一边掀开切好的面。
6.中间抄起抖散。
7.锅开后下入面条煮面，煮开后点少许凉水。
8.再次煮开后，漂入蛋液。
9.蛋花漂起后，放韭菜碎，关火，少许盐调味。
10.盛出。
11.芝麻油增香，开吃啦。
小贴士：
亲，擀面的过程请自动省略……。
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韭菜西红柿鸡蛋面
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，西红柿适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，青辣椒适量，
韭菜西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.食材：韭菜100克 西红柿3个 鸡蛋4个 青辣椒1个 面粉500克 植物油 盐
2.把韭菜收拾干净洗净，去掉根部，那叶子用开水烫烫捞起过凉
3.挤掉水分切碎
4.把鸡蛋盐加入面粉
5.加韭菜末水一起揉成光滑的面团，用保鲜袋包好醒10分钟以上
6.把面团再揉揉，擀成大薄片
7.撒些面粉折叠，切成面条
8.抖散晾一会
9.把西红柿青辣椒洗净，切片把鸡蛋打散
10.热锅凉油加鸡蛋液，煎成鸡蛋片捞起
11.锅里留底油，加西红柿
12.辣椒翻炒均匀，加盐拌均匀
13.加鸡蛋片翻炒均匀
14.煮锅加凉水大火烧开，下韭菜面条
15.大火煮开，再煮2分钟左右捞起装碗，把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可
小贴士：
韭菜不可久烫，变软即可
面粉加盐揉，面条劲道好吃
韭菜鸡蛋面疙瘩
食材明细：
主料：：面粉150g，韭菜100g，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：盐适量，麻油适量，
韭菜鸡蛋面疙瘩的做法步骤：
1.韭菜洗净切成碎，备用。
2.面粉中打一个鸡蛋加少量水搅拌成碎疙瘩。
3.锅中加水煮开后倒入碎疙瘩用勺子拌匀至疙瘩浮在水面上。
4.取另一个鸡蛋从一头磕开小口把蛋液甩入锅中。
5.散入切好的韭菜碎煮2-3分钟。
6.关火，加适量的盐。
7.淋上香喷喷的麻油，成啦，开吃吧。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋韭菜面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！
