食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？我们的小编特意搜集并整理了海鲜鸡蛋汤饺，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，芹菜300克，瘦肉300克，饺子皮500克，
辅料：：皮皮虾500克，白虾100克，白蛤150克，葱适量，核桃仁油适量，冬菜半茶匙，
海鲜鸡蛋汤饺的做法步骤：
1.将鸡蛋打散备用。
2.半芹菜摘洗好备用。
3.锅里加适量油，将蛋液炒至凝固。
4.再将打好的芹菜末加在里面。
5.同样将瘦肉打好加入，再加入适量的核桃仁调配一下。
6.再加入细盐及酱油调味。
7.锅里加适量的清水，煮至汤底开。
8.将包好的饺子下锅。
9.煮至饺子八成熟左右，将海鲜洗好下锅。
10.加适量的芹菜末点缀提香。
11.再加入适量的核桃仁油点缀。
12.最后加细盐及适量的冬菜就可以出锅了。
13.这样子一份海鲜汤饺就完成了。
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虾皮蛋汤饺子
食材明细：
主料：：饺子18个，虾皮20克，鸡蛋2个，
辅料：：酱油适量，香醋适量，
虾皮蛋汤饺子的做法步骤：
1.备料饺子，虾皮，鸡蛋。
2.锅里加水煮开。
3.将包好的饺子下锅。
4.煮制饺子浮起熟透备用。
5.另将鸡蛋打散，并将虾皮冲洗好，拌至在一起。
6.热锅加油，将虾皮蛋下锅，炒至凝固出味即可。
7.将煮好的饺子连同汤水打至在碗里，并将煎好的虾皮蛋配在一起，按个人喜好添加调味料即可。
小贴士：
不管是现包的饺子还是冷冻的饺子，只要煮至浮起，那说明这饺子就熟了。
文蛤海鲜菇蛋汤
这次的汤，本打算只用到文蛤和海鲜菇，但做的过程中，尝了尝，感觉海鲜菇和文蛤只有鲜，少了点别的味道，临时又加了西红柿。西红柿的加入，顿时让这汤增色增味不少，抵减了文蛤的过于鲜和海鲜菇特有的味道，是令人很赞的搭配。
材料：
主料：文蛤200克，，
辅料：海鲜菇100克，西红柿120克，鸡蛋1个，姜适量，植物油适量，食盐适量，
文蛤海鲜菇蛋汤的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 西红柿去皮切成大块备用。
3. 海鲜菇去掉根部洗净备用。
4. 文蛤开壳检查下有无泥沙。
5. 将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中。
6. 将海鲜菇也加入。加入两片姜。
7. 大火煮开，转中小火，去掉浮沫。
8. 慢煲至汤汁变奶白，加入去皮的西红柿。
9. 再次煮开，去掉浮沫。
10. 当西红柿的味道渗入汤汁中，煮至自已喜欢的程度，加入蛋液煮开。加入盐调味即可食用。
菜叶鸡蛋汤
食材明细：
主料：：空心菜叶适量，
辅料：：鸡蛋一个，
配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，李锦记芝麻油适量，
菜叶鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好空心菜鸡蛋、菜叶洗干净沥干水分、
2.锅烧热放油、放入菜叶煸炒、
3.加入开水、放盐鸡精味精、烧开、
4.鸡蛋用打蛋器打均匀、
5.倒入锅中、搅拌一下、鸡蛋熟了就关火、淋入少许芝麻油、
丝瓜鸡蛋汤
食材明细：
丝瓜250克，木耳(水发)50克，鸡蛋100克，盐3克，猪油(炼制)10克
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤：
1. 将丝瓜切块；
2. 丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂；
3. 打蛋花及油盐调味即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
双孢菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：双孢菇6朵，
双孢菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.西葫芦切片、双孢菇切块
2.炒锅倒少许油放入西葫芦片和双孢菇翻炒
3.炒至变色
4.加适量水煮开
5.淋入蛋液
6.待蛋液定型后加少许盐调味即可出锅
小贴士：
因为有蘑菇的加入，汤的味道已经很鲜美了，所以个人感觉不需要再添加任何调味料。
酒酿鸡蛋汤
食材明细：
主料：：酒酿适量，鸡蛋1个，枸杞适量，
辅料：：白糖适量，
酒酿鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好酒酿，什么牌子的都可以
2.锅里放入适量的水，加入枸杞煮开
3.然后放入2大勺酒酿
4.鸡蛋打在碗里，用筷子搅散
5.等水再次煮开
6.加入鸡蛋液，马上用筷子顺着搅几下，不要太用力了，搅拌的同时把火关掉，因为鸡蛋用水的温度就可以煮熟的，这样做出来的鸡蛋不会太老，而且会是一片片的哦
7.做完就可以盛到碗里了
小贴士：
无
荠菜鸡蛋汤
食材明细：
荠菜240克，鸡蛋140克，盐1克，味精1克
荠菜鸡蛋汤的做法步骤：
1. 将荠菜洗净，放置沙锅内，加清水适量；
2. 将荠菜煮一段时间，打入鸡蛋，加盐、味精稍煮，盛入碗中即成。
小贴士：
此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料。1. 荠菜又名“护生草”，传说此菜有济生护生之能，故名之。2. 俗说亦说“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”，说明荠菜味道甘美；此菜不仅味道好，而且还具有丰富的营养价值，每百克荠菜含有蛋白质5.3克。3. 中医认为荠菜能清热毒解，止血降压。以荠菜配用鸡蛋，则具有补心安神、益血止血、清热降压功效，适于高血压病人食用。5. 民间亦用以治疗肾结核、乳糜尿等病。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，
辅料：：盐两勺，鸡精一小勺，
黄瓜鸡蛋汤的做法步骤：
1.一根黄瓜刨成丝
2.锅烧热，倒入适量的油下黄瓜丝爆炒几下放适量的水，加两勺盐
3.鸡蛋打散，锅里水滚后转小火倒入蛋液
4.洒入葱花鸡精，很清爽的一碗汤
白菜鸡蛋汤
白菜鸡蛋汤可说是一道花费时间少又易操作做的简单汤谱了，只要10分钟就可以搞定。
材料：
主料：鸡蛋1个，大白菜适量，
辅料：鸡精适量，食盐适量，
白菜鸡蛋汤的做法步骤：
1. 原料准备好，白菜洗净撕成小条，锅内入适量清水，水烧开后倒入少许油，放入白菜，待水再次烧开。
2. 磕入鸡蛋划散，蛋花出现即可关火，调入适量盐和少许鸡精，盛入大碗中即可。
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