食材明细:
主料::饺子适量,
辅料::香菜适量,虾皮适量,葱适量,紫菜适量,
配料::盐适量,醋适量,酱油适量,鸡精适量,辣椒油适量,
酸汤饺子的做法步骤:
1.香菜和葱切末,放入碗中,加入适量盐、鸡精、酱油、醋、虾皮、紫菜备用;
2.饺子下锅煮熟;
3.将煮好的饺子连汤一同盛入碗中;
4.加入适量辣椒油,搅拌一下即可食用。
小贴士:
1.此次用的是上周包的饺子,,因此冷冻了,因此煮的时间要稍长一些,如果用现包的饺子味道会更好;
2.汤可根据自己的口味添加,熟芝麻、榨菜末、香油等。
食材明细:
主料::骨汤适量,饺子适量,
辅料::盐适量,香葱适量,鸡精适量,
骨汤饺子的做法步骤:
1.猪骨头
2.放进电压锅里加清水,
3.高压40分钟,
4.炖好的同头汤,放点盐,撒上鸡精,不放鸡精也行,原汁原味。
5.包好的肉饺子,
6.放进蒸锅,
7.蒸熟,
8.盛碗里,
9.浇上骨汤,
10.撒上香葱即成。
食材明细:
主料::猪肉馅100克,凉粉300克,胡萝卜1个,洋葱1/3个,韭菜苔50克(或韭菜),平菇几片,西红柿1个,葱适量,普通面粉160克左右,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,醋适量,花椒适量,十三香适量(或五香粉),食用油适量,蚝油适量,辣椒粉适量,味精适量,
粉汤饺子的做法步骤:
1.准备好原料。
2.面粉加水和成软硬适中的面团松弛备用。
3.肉馅化开后加入葱末 姜末 盐 生抽 耗油 鸡精拌匀调味,加入小半个胡萝卜切成的胡萝卜碎拌匀。
4.调拌好的肉馅用筷子把上面稍微抹平,撒上适量的十三香或五香粉,锅烧热倒入一点油烧七成热,浇在五香粉上,这样五香粉的香味就出来了,调拌均匀,饺子馅就制作好了。
5.将松弛好的面团,搓成长条,切成剂子,擀成面皮。
6.包好饺子,越小越好,我这个还是有点大了,包好所有的饺子备用。
7.洋葱 西红柿 半根胡萝卜 蘑菇切成小块,凉粉切1.5厘米的小块,韭菜苔1.5厘米小段葱切碎 蒜切片 姜切丝或切片(吃的时候方便挑出来)另外多切了一根火腿肠,事实证明是多余的,可不加。
8.热锅热油,中小火放入花椒 葱姜蒜 和适量辣椒粉炒出香味,放入胡萝卜 洋葱炒至断生,放入蘑菇 西红柿炒一分钟左右,放入一半的韭菜苔,调入一点白糖增鲜,加入一大汤匙生抽翻炒均匀。
9.放入凉粉翻炒1—2分钟。
10.加入清水烧开。
11.锅开后下入饺子煮熟(煮饺子的时候可以少加一点凉水,盖上锅盖,这样可以让饺子熟得快些)或者是,下入饺子大火煮开后,调小火慢慢煮,保持锅中一直是滚开的状态就可以了,所以饺子越小越好煮熟。调入适量的盐、味精、陈醋和剩下的韭菜苔即可(韭菜最好,我没买到)。
12.附加一个储存肉馅的方法,是我学来的,觉得很好用。把用不完的肉糜装进一个厚实点的保鲜袋里。
13.用手先略微压平,然后把保鲜袋封口向下折叠压住,用擀面杖擀平擀匀。
14.用工具分割成四块,平放在冰箱冷冻保存。
15.或者对着后冷冻保存。用多少取多少很方便,而且比较薄也很容易化开。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,芹菜300克,瘦肉300克,饺子皮500克,
辅料::皮皮虾500克,白虾100克,白蛤150克,葱适量,核桃仁油适量,冬菜半茶匙,
海鲜鸡蛋汤饺的做法步骤:
1.将鸡蛋打散备用。
2.半芹菜摘洗好备用。
3.锅里加适量油,将蛋液炒至凝固。
4.再将打好的芹菜末加在里面。
5.同样将瘦肉打好加入,再加入适量的核桃仁调配一下。
6.再加入细盐及酱油调味。
7.锅里加适量的清水,煮至汤底开。
8.将包好的饺子下锅。
9.煮至饺子八成熟左右,将海鲜洗好下锅。
10.加适量的芹菜末点缀提香。
11.再加入适量的核桃仁油点缀。
12.最后加细盐及适量的冬菜就可以出锅了。
13.这样子一份海鲜汤饺就完成了。
食材明细:
主料::饺子1份,
辅料::紫菜少许,鸡蛋1个,细盐1小匙,葱适量,
紫菜鸡蛋汤饺的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将要蒸的饺子先入蒸格,蒸格要刷一层薄油,锅底要加入清水。
3.因为是冷冻的饺子,所以蒸制的时间要20分钟的样子。
4.蒸好后再将花饺下锅煮制。
5.鸡蛋混合细盐打散。
6.煮至花饺子浮起。
7.一边加蛋液一边拌汤底。
8.最后再加入紫菜调味即可。
9.这样子大小宝都爱吃的就齐活上桌了。
食材明细:
主料::驴肉500g,白菜300g,面粉500g,清水适量,
辅料::葱15g,姜10g,五香水350ml,花生油35ml,蚝油5ml,
驴肉灌汤饺子的做法步骤:
1.驴肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.葱姜末和肉馅一起加入调料顺着一个方向拌匀。(五香水要分多次加入,每次加入后要充分拌匀再加下一次。)
4.白菜洗净剁碎。
5.攥一下水分加入肉馅拌匀。
6.面粉加清水揉成面团。
7.盖上湿笼布醒15分钟。
8.再揉至三光。
9.揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
10.包成饺子。
11.入锅中煮熟即可。
12.成品图。
小贴士:
往肉馅中加五香水时,一次不要加太多,每次都要充分顺着一个方向搅拌。
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)250克,虾皮50克,香菜15克,小葱15克,盐4克,味精2克,葱油10克,醋3克
皮蛋虾皮的做法步骤:
1. 将皮蛋洗净,切成小丁;
2. 虾皮用凉开水泡起;
3. 将尖椒、香菜、小葱切粒;
4. 沥干虾皮水分,将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀,装盘即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
食材明细:
主料::猪肉馅适量,饺子皮适量,浓醇高汤适量,
辅料::香菇适量,姜蒜适量,
高汤饺子的做法步骤:
1.主料准备好
2.香菇切丁,姜蒜切沫
3.随后一起拌入肉馅里
4.加入一只史云生浓醇高汤,拌匀后腌制一会
5.取一片饺子皮,放入适量肉馅
6.包好饺子
7.其他肉馅也同样包好
8.锅里烧开水,放入饺子,滴几滴醋放置粘连,煮至饺子全熟即可
食材明细:
主料::袋装饺子10个,莴笋叶4片,黄豆1小把,小葱1棵,香菜1棵,
辅料::大蒜2瓣,辣椒油1匙,生抽1匙,陈醋半匙,糖半匙,香油1茶匙,盐适量,
【红油酸汤饺子】的做法步骤:
1.袋装饺子10个
2.莴笋叶洗净
3.黄豆洗净
4.小葱、香菜洗净切碎
5.大蒜剁碎
6.需要用到的调味料
7.锅内坐油,放入黄豆小火炒至熟,放入蒜末炒香
8.同时另取一锅坐水烧开,放入莴笋叶烫熟
9.黄豆取出放入大碗里,倒入所有调料搅均
10.把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中
11.把香菜和小葱碎放入大碗中
12.原锅继续放入饺子煮开,倒入一碗凉水继续煮至第二次沸腾
13.待饺子第二次煮沸后关火,把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。调料可以根据自己的口味加以调节。
14.成品1
15.成品2
感谢您阅读“97美食网”的《虾皮蛋汤饺子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青瓜皮蛋汤专题,希望您能喜欢!