文蛤海鲜菇蛋汤

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"文蛤海鲜菇蛋汤"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。

这次的汤，本打算只用到文蛤和海鲜菇，但做的过程中，尝了尝，感觉海鲜菇和文蛤只有鲜，少了点别的味道，临时又加了西红柿。西红柿的加入，顿时让这汤增色增味不少，抵减了文蛤的过于鲜和海鲜菇特有的味道，是令人很赞的搭配。

材料：

主料：文蛤200克，，

辅料：海鲜菇100克，西红柿120克，鸡蛋1个，姜适量，植物油适量，食盐适量，

文蛤海鲜菇蛋汤的做法步骤：

1. 准备食材。

2. 西红柿去皮切成大块备用。

3. 海鲜菇去掉根部洗净备用。

4. 文蛤开壳检查下有无泥沙。

5. 将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中。

6. 将海鲜菇也加入。加入两片姜。

7. 大火煮开，转中小火，去掉浮沫。

8. 慢煲至汤汁变奶白，加入去皮的西红柿。

9. 再次煮开，去掉浮沫。

10. 当西红柿的味道渗入汤汁中，煮至自已喜欢的程度，加入蛋液煮开。加入盐调味即可食用。

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海鲜鸡蛋汤饺

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，芹菜300克，瘦肉300克，饺子皮500克，

辅料：：皮皮虾500克，白虾100克，白蛤150克，葱适量，核桃仁油适量，冬菜半茶匙，

海鲜鸡蛋汤饺的做法步骤：

1.将鸡蛋打散备用。

2.半芹菜摘洗好备用。

3.锅里加适量油，将蛋液炒至凝固。

4.再将打好的芹菜末加在里面。

5.同样将瘦肉打好加入，再加入适量的核桃仁调配一下。

6.再加入细盐及酱油调味。

7.锅里加适量的清水，煮至汤底开。

8.将包好的饺子下锅。

9.煮至饺子八成熟左右，将海鲜洗好下锅。

10.加适量的芹菜末点缀提香。

11.再加入适量的核桃仁油点缀。

12.最后加细盐及适量的冬菜就可以出锅了。

13.这样子一份海鲜汤饺就完成了。

豆苗银菇蛋汤

食材明细：

主料：：豌豆苗一扎，银菇适量，鸭蛋2个，

辅料：：盐适量，鸡精少量，

豆苗银菇蛋汤的做法步骤：

1.豆苗，银菇洗干净备用。

2.水煮开打一个鸭蛋下去，鸭蛋一面凝固轻轻翻一面煮一下凝固，捞起来，弄第二个步骤跟第一个一样（鸭蛋没有直接打到豆苗里，因为打蛋下去，会起好多泡沫的感觉，所以我分开弄了）。

3.放适量清水，放入弄好的鸭蛋，煮开之后放豆苗，银菇煮1分钟这样就可以了，豆苗，银菇都很容易熟放适量盐，少量鸡精就可以吃啦。

牛肉海鲜菇

食材明细：

主料：：牛里脊肉50g，海鲜菇适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，海南黄辣椒酱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，红椒适量，

牛肉海鲜菇的做法步骤：

1.牛肉50g切细丝用1小勺料酒、一点黑胡椒粉、糖、生抽、橄榄油腌制5分钟。

2.海鲜菇洗净、撕开，切长段(蘑菇头让我烤了佛卡恰)。

3.一小节香葱切段，青红椒切丝，姜片、蒜片。

4.炒锅放油，油热后滑入牛肉丝，发白捞出。

5.炒好的牛肉丝。

6.锅中放一小勺油爆香配菜后，加入海鲜菇翻炒。

7.海鲜菇翻炒片刻后会出水，加一点酱油。

8.加入牛肉丝翻炒均匀后，调入适量咸盐，我还加了一点点海南黄辣椒酱。

9.鲜香味美

耗油海鲜菇

海鲜菇洗净，切段，青椒切块锅中放油，下剁椒、蒜末炒香放入海鲜菇翻炒调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟最后加入青椒，勾芡出锅

材料：

主料：海鲜菇400克，，

辅料：蚝油适量，食盐适量，色拉油适量，剁椒适量，蒜适量，淀粉适量，尖椒1个，，

耗油海鲜菇的做法步骤：

1. 海鲜菇洗净，切段，青椒切块

2. 锅中放油，下剁椒、蒜末炒香

3. 放入海鲜菇翻炒

4. 调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟

5. 最后加入青椒，勾芡出锅

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