食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下黑猪肉炒芹菜，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：芹菜360g，黑猪肉150g，
辅料：：胡椒粉少许，淀粉少许，料酒少许，木耳少许，姜少许，
黑猪肉炒芹菜的做法步骤：
1.黑猪肉一块
2.取150克猪肉成条，加料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟
3.姜切丝、葱切段
4.芹菜斜切寸段
5.炒锅倒油煸炒肉丝，炒至变色盛出
6.另起锅倒油煸香葱、姜
7.倒入芹菜和木耳翻炒
8.最后倒入肉丝
9.加盐、生抽翻炒均匀即可
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芹菜炒猪肉
食材明细：
主料：：芹菜适量，猪肉丝适量，
辅料：：姜适量，蒜蓉适量，
芹菜炒猪肉的做法步骤：
1.锅里倒入橄榄油先把猪肉丝炒出来盛起。
2.继续用锅里的底油把姜蒜蓉爆出香味。
3.倒入芹菜茎爆炒，边炒需加少许水。
4.芹菜茎炒得差不多才放芹菜叶子同炒，由于是猛火还是需要边炒边加少许水。
5.约炒两分钟已经熟了把刚才炒出来的猪肉丝放进去翻炒均匀，调入盐鸡精勾个生粉芡即可上碟。
猪肉末炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜150克，猪肉末145克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
猪肉末炒芹菜的做法步骤：
1.食材：芹菜、猪肉末
2.将芹菜去根洗净。
3.放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入猪肉末，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
芹菜芽炒鸡心猪肉
食材明细：
主料：：芹菜芽200g，鸡心100g，猪肉100g，
辅料：：蒜泥适量，姜适量，
芹菜芽炒鸡心猪肉的做法步骤：
1.芹菜芽在钱大妈专店买的，很新鲜！
2.芹菜芽洗干净，肉和鸡心切好。
3.猪肉和鸡心放酱油生粉抓抓备用！
4.热油先下蒜泥炒香。
5.再放肉翻炒。
6.炒至七成熟。
7.盛起，另起锅炒芹菜芽。
8.芹菜芽炒至熟。
9.加入肉一起翻炒两分钟，调味即可！
10.成品。
小贴士：
1.芹菜芽和其它豆芽一样炒会出水，可以先绰绰水再炒，因为它比较有韧性，不会像豆芽容易断掉！
2.添加葱花最好，家里没有我没添加！
猪肉芹菜丁 。
食材明细：
主料：：芹菜1大棵，猪肉适量，黄瓜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，生抽少许，醋少许，料酒少许，
猪肉芹菜丁 。的做法步骤：
1.将芹菜摘去叶子，然后洗净。
2.切成小丁后放沸水中氽烫，然后捞出过凉水备用。
3.肉切方丁后用料酒、盐、淀粉略腌片刻。
4.葱切葱花，姜切细丝。
5.底锅热油爆香葱姜。
6.放入肉丁煸炒至变色。
7.然后淋入生抽。
8.倒入芹菜丁翻炒片刻，加盐调味。
9.出锅前淋入一点醋即可。
小贴士：
芹菜用热水氽烫后，口感会更脆。
猪肉芹菜饺
食材明细：
主料：：五花肉适量，香菇适量，芹菜适量，面粉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，白菜适量，
配料：：十三香适量，南德料适量，老抽适量，生抽适量，
猪肉芹菜饺的做法步骤：
1.香菇切未，姜用擦丝器擦成姜末，因为家里有宝宝所以姜最好是切成末，口感上好些．
2.葱，芹菜切末和香菇放一起备用．
3.再切少量白菜末，也可以不用．五花肉剁成馅．
4.锅内放适量食用油
5.稍徽烧热，加入老抽，让其沸出香味，再加入适量生抽，酱油加到油里面加热后，是不溶于油的，会变成一丝丝的，或都会粘在锅铲上，但是闻气味是非常香的．这时要加入少量水，继续加热，让酱油溶于水就可以了．
6.加入调味料和盐，我家里只有十三香和南德料．放到煮好的酱油水里混合好，放冷备用．
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合．再加入少量芝麻油，我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油，超级香啊．还有就是我前面放食用油时放多了，导致馅料水比较多，童鞋请适量．
8.然后就是活面，醒面．醒面时最好能盖上保鲜膜，面团的表皮不会干．
9.然后擀饺子皮，包饺子了！
10.上一部分成品，中午吃了一顿了，冰箱里还有好多，包好的饺子，在冰箱的托盘里放上保鲜袋，把饺子排好放在冰箱里冻，冻好后就可以收到袋子里了，想吃的时候拿出来煮就可以了．记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦，要不然等冻好了，包好的饺子就全都漏底了．
猪肉芹菜蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，芹菜适量，猪肉馅适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，甜面酱适量，十三香适量，香油适量，油适量，水适量，
猪肉芹菜蒸饺的做法步骤：
1.将开水以画圈的方式浇到面粉里。
2.用筷子将面粉搅拌成絮状。
3.等面粉不烫手后，用手揉成面团，盖湿布醒面30分钟。
4.猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、蚝油、甜面酱、十三香。加适量清水按同一个方向打上劲儿，再加入油，搅拌均匀。最后加香油提香。
5.将芹菜末和葱末加入上好劲儿的肉末中，加适量盐和油，搅拌均匀。
6.取一部分醒好的面团，搓成长条，切成均匀的小剂子。
7.用擀面杖擀成饺子皮。
8.将剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。
9.包好的饺子。
10.放到笼屉上，从蒸锅有汽冒出后算起，蒸15-20分钟就好了。
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