没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《冬日早餐：翡翠伊面》，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：菠菜面2两，肉丸8粒，虾米1把，芹菜1条，
辅料：：骨头上汤适量，
配料：：盐1小勺，
冬日早餐：翡翠伊面的做法步骤：
1.骨头上汤备好。
2.把肉丸（对半切开，然后十字交叉切成花）、菠菜面备好。
3.虾米泡发洗净（洗虾米的水不要倒掉），芹菜切成粒待用。
4.放入骨头上汤到汤锅里，加上适量温水，然后放入虾米和倒入泡虾米水。
5.煮开后熬上5分钟，然后把肉丸放入，煮至肉丸开花。
6.撒入小勺盐和芹菜粒即可。
7.另起锅把水烧开，放入菠菜面。
8.煮熟后捞起，摆上造型，浇上汤即可。
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冬日早餐：虾仁笋面
食材明细：
主料：：红甜椒面1 00克，萝卜鸡蛋面100克，虾仁200克，春笋200克，骨头上汤适量，
辅料：：芹菜适量，胡萝卜适量，盐适量，
冬日早餐：虾仁笋面的做法步骤：
1.骨头上汤备好。
2.春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成粒，虾仁洗净，芹菜、胡萝卜切碎粒，面准备好。
3.放入骨头上汤到汤锅里，加上适量温水，煮开后熬上5分钟。
4.然后把春笋粒放入，煮2-3分钟。
5.倒入虾仁，煮至变色打卷。
6.撒入盐和芹菜粒即可。
7.另起锅把水烧开，放入红甜椒面和萝卜鸡蛋面。
8.煮熟后捞起，摆上造型，浇上汤即可。
伊面大虾
食材明细：
主料：：大虾4只，
辅料：：芝士片2片，黄油适量，伊面1块，柠檬适量，盐适量，糖适量，生粉水适量，
伊面大虾的做法步骤：
1.食材。
2.用手抓盐均匀撒上，然后再挤点柠檬汁腌制10分钟左右。
3.取锅煮开水加入伊面。
4.伊面下锅后拌散煮1~2分钟。
5.煮熟后捞岀沥干水。
6.虾腌制后倒岀多余水汁再撒上生粉。
7.锅加油烧热100度左右就可以下锅炸。
8.炸至外壳酥脆即可，大约3分钟左右。
9.炸好捞岀沥油再放到伊面上。
10.取汤锅烧热小火加入黄油煮融。
11.煮融后加入两片芝士。
12.加入适量开水把芝士片煮融。
13.调入盐和糖再用生粉水勾芡。
14.将芝士汁淋到虾上面即可，淋完芝士汁可以再撒上少许白糖。
15.近照。
焖伊面
食材明细：
主料：：伊面适量，香肠适量，肉片适量，
辅料：：菜适量，辣椒适量，
焖伊面的做法步骤：
1.肉片用酱油蚝油腌制后多加芡粉抓匀，以免面煮久了肉质变老。
2.烧热锅下油，炒肉片和香肠。
3.变色后盛起备用。
4.锅内注入水，煮沸加入炒好的肉片。
5.煮大约5分钟。
6.把伊面也加入肉汤里煮。
7.放适量的老抽，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。
8.加入切好的白菜。
9.盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟要不断铲锅底防止烧糊，再盖上盖子焖至面熟。
10.面全部焖熟后，再拌点香油和大辣椒即可。
11.成品图...热乎乎的伊面。
中式伊面口蘑
食材明细：
主料：：大葱姜少许，大虾5个，口蘑适量，
辅料：：青椒一个，三鲜伊面一个，
中式伊面口蘑的做法步骤：
5.手机像素不太好。
6.再来一张！！！
小贴士：
放虾，马上放盐这样可以炒出虾的水分 口蘑，根朝上切片，好切。蘑菇汤可以煮混沌。很好吃。
混烧伊面
食材明细：
主料：：伊面250克，鱼豆腐6颗，黑木耳15克，皇子菇3颗，包菜100克，辣椒50克，鸡汤375毫升，
辅料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，老抽适量，麻油适量，
混烧伊面的做法步骤：
1.首先将黑木耳泡发完成，青椒斜刀切丝儿。
2.皇子菇用滚刀法切成小块，鱼豆腐拿出来解冻。
3.烧一锅水，将冰冻的鱼豆腐放在水里面解冻。
4.将鸡汤罐头打开备用，包菜洗净后切成小片。
5.解开伊面的包装，用步骤2中的开水穿烫10几秒，晾干。
6.起油锅，将木耳、皇子菇和包菜爆炒，期间放少许盐。
7.加入鱼豆腐和青椒丝，倒入一罐鸡汤。用糖、老抽和蚝油调味。
8.鸡汤煮沸后，加入伊面，翻炒数下。
9.熄火，倒入麻油搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
1. 伊面的烹煮时间一定要快，如果不是，就坨儿了。
2. 麻油要熄火后再加。
燒肉炒伊面
食材明细：
主料：：伊面三个，包菜二飯碗（切好），烧肉－飯碗，红萝卜小半碗（切片），香菇小半碗，小红葱二湯匙，
辅料：：糖一茶匙，酱青四湯匙，味素半茶匙，水小半碗，
燒肉炒伊面的做法步骤：
1.材料
2.下点油，中火畧煎萝卜片，下小葱和香菇片炒香，再下包菜，大火翻炒各材料几分钟。
小贴士：
伊面要炒得爽口好吃，烫到熱水里－散開就要馬上拿起，但不需要过冷水，因為它是油炸过的面。
干烧伊府面
食材明细：
面粉，草菇，菜心，脯鱼末，火腿茸，鸡蛋，熟猪油，蚝油，酱油，香油，鸡精，盐，胡椒粉，高汤。
干烧伊府面的做法步骤：
1、将面粉加入鸡蛋拌揉匀，搓成长条，用擀面杖反复擀压成长薄形的面皮，随后将面皮曲叠成梯形，顶头切成粗细均匀的面条，分成5份；
2、坐锅点火倒入清水，待锅开后将面条逐份放入锅中煮熟捞出，放入凉开水晾凉沥干水分，随后放入热油锅中用筷子稍搅散，使面条炸成圆形面饼；
3、坐锅点火放入少许熟猪油，油热加入高汤、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、盐、面条稍焖一会儿，放入菜心、草菇翻炒一下，撒上火腿茸、脯鱼末即可食用。
北极虾炒伊面
食材明细：
主料：：北极虾适量，海鲜伊面适量，
辅料：：葱适量，姜适量，肉丝适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，
北极虾炒伊面的做法步骤：
1.伊面一片
2.用虾壳熬的汤来煮面，面散开就可离火
3.然后用冷水冲泡
4.北极虾用温开水洗一下
5.把肉切丝，泡好的黑木耳切丝，姜切丝葱也一样
6.打一个鸡蛋，煎一个蛋皮，切丝准备
7.先把葱白和姜丝入锅煸一下
8.再放入黑木耳丝和肉丝
9.待肉熟后放入蛋丝、伊面和北极虾翻炒
10.最后调入生抽和蚝油再放入葱尾即可
11.第一次摆的盘，不见面
12.还是觉得这样摆更显眼
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