1.海鲜厦门伊面
食材明细:
鱿鱼,虾,鱼丸,肉片,青菜,泡面
海鲜厦门伊面的做法步骤:
1.煮好开水,把鱿鱼,虾,鱼丸,肉片,青菜依次煮熟。捞起备用。
2.再把泡面放下去,煮好,加泡面料。装起。把菜放下去就好了。
小贴士:
喜欢辣的就可加下辣椒。会更好吃哦。
2.翡翠伊面
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是翡翠伊面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:肉丸适量,,
辅料:虾米适量,芹菜适量,
翡翠伊面的做法步骤:
1. 骨头上汤备好。
2. 把肉丸(对半切开,然后十字交叉切成花)、菠菜面备好。
3. 虾米泡发洗净(洗虾米的水不要倒掉),芹菜切成粒待用。
4. 放入骨头上汤到汤锅里,加上适量温水,然后放入虾米和倒入泡虾米水。
5. 煮开后熬上5分钟,然后把肉丸放入,煮至肉丸开花。
6. 撒入小勺盐和芹菜粒即可。
7. 另起锅把水烧开,放入菠菜面。
8. 煮熟后捞起,摆上造型,浇上汤即可。
3.鸿图伊面
食材明细:
炸好伊面200克,已拆蟹肉50克,虾仁50克,鸡蛋白30克,上汤750克,精盐6克,味精4克,白糖2克,湿粉5克,麻油1克,生油30克,绍酒5克,火腿茸5克。
鸿图伊面的做法步骤:
1、将虾仁洗净,放在砧板上用刀平压至半烂备用。
2、先将伊面用滚水烫过,捞起再用上汤加入精盐5克、味精2克、白糖2克在镬爆熟倒在汤窝里。
3、烧镬放油,烹绍酒,放上汤150克,再加入余下味料、已拆蟹肉、虾肉,用湿粉打芡,推入蛋白,加麻油、尾油,扒在伊面上,放入火腿茸便成。
4.伊面大虾
食材明细:
主料::大虾4只,
辅料::芝士片2片,黄油适量,伊面1块,柠檬适量,盐适量,糖适量,生粉水适量,
伊面大虾的做法步骤:
1.食材。
2.用手抓盐均匀撒上,然后再挤点柠檬汁腌制10分钟左右。
3.取锅煮开水加入伊面。
4.伊面下锅后拌散煮1~2分钟。
5.煮熟后捞岀沥干水。
6.虾腌制后倒岀多余水汁再撒上生粉。
7.锅加油烧热100度左右就可以下锅炸。
8.炸至外壳酥脆即可,大约3分钟左右。
9.炸好捞岀沥油再放到伊面上。
10.取汤锅烧热小火加入黄油煮融。
11.煮融后加入两片芝士。
12.加入适量开水把芝士片煮融。
13.调入盐和糖再用生粉水勾芡。
14.将芝士汁淋到虾上面即可,淋完芝士汁可以再撒上少许白糖。
15.近照。
5.焖伊面
食材明细:
主料::伊面适量,香肠适量,肉片适量,
辅料::菜适量,辣椒适量,
焖伊面的做法步骤:
1.肉片用酱油蚝油腌制后多加芡粉抓匀,以免面煮久了肉质变老。
2.烧热锅下油,炒肉片和香肠。
3.变色后盛起备用。
4.锅内注入水,煮沸加入炒好的肉片。
5.煮大约5分钟。
6.把伊面也加入肉汤里煮。
7.放适量的老抽,颜色要比平常做菜稍微重一点,咸一点。
8.加入切好的白菜。
9.盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟要不断铲锅底防止烧糊,再盖上盖子焖至面熟。
10.面全部焖熟后,再拌点香油和大辣椒即可。
11.成品图...热乎乎的伊面。
更新时间:2023/11/03