中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“鸡焖鱼 做法 食谱 ——味湶美食汇”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸡半只，芹菜二条去叶切碎，油适量，
辅料：：鱼一条约一两半，葱适量，味湶鸡焖鱼酱料适量，姜适量，蒜适量，
鸡焖鱼 做法 食谱 ——味湶美食汇的做法步骤：
1.鱼，切块，加葱、姜、盐腌制20分钟
2.鸡剁成块
3.鸡块冷水入锅，烧开后煮5分钟，洗去血沫等脏东西
4.煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎，翻面继续煎至两面焦黄，煎好的鱼块盛出待用
5.再放入少许油，加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒一会
6.放入适量味湶鸡焖鱼酱料，再放入适量水，炖一会
7.加入煎好的鱼块，再炖30分钟即可
小贴士：
注意：1.煎过的鱼块，经过炖煮会特别好吃，嫌麻烦这一步也可以省去
2.味湶鸡焖鱼酱料口味独特，味道鲜美，酱料与水的比例1：5
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鱼香肉丝 做法 食谱 ——味湶美食汇
食材明细：
主料：：猪瘦肉300g，黄瓜50g，葱花适量，味湶鱼香肉丝调味酱适量，姜末适量，蒜末适量，水淀粉适量，
辅料：：木耳100g，泡红椒碎50g，
鱼香肉丝 做法 食谱 ——味湶美食汇的做法步骤：
1.黄瓜洗净去皮切丝，木耳切丝，猪瘦肉切丝，加盐、酱油、料酒、水淀粉腌入味。
2.锅入油烧热，放入肉丝炒散
3.再放入泡红椒、葱花、姜末、蒜末炒香。放入味湶鱼香肉丝酱，翻炒均匀即可。
小贴士：
怎么样，是不是很简单呢
麻辣小龙虾 做法 食谱——味湶美食汇
食材明细：
主料：：小龙虾30个左右，鲜辣椒适量，姜适量，
辅料：：干辣椒适量，葱适量，味湶麻辣香料适量，
麻辣小龙虾 做法 食谱——味湶美食汇的做法步骤：
1.小龙虾根据正确的清洗方法清洗干净，具体步骤可以参考http://toutiao.com/i6307103309022888449/
2.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味，倒入味湶麻辣香料
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀
4.看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可
香辣烤猪肉串 做法 食谱 ——味湶美食汇
食材明细：
主料：：猪肉适量，味湶孜然芝麻料适量，
辅料：：味湶香辣烧烤料适量，
香辣烤猪肉串 做法 食谱 ——味湶美食汇的做法步骤：
1.猪肉切成小块，用酱油，盐，料酒煨半小时
2.准备芝士炉，打开电源，在上面涂一层油，把烤串放在上面，串上也涂层油
3.烤熟的时候涂上蒜蓉辣酱，并撒上味湶香辣烧烤料，少量味湶孜然芝麻料很好吃哦
正宗韩式炒年糕 做法 食谱 ——味湶美食汇
食材明细：
主料：：年糕适量，胡萝卜半根，葱碎适量，味湶韩式炒年糕酱料适量，
辅料：：洋葱半颗，鱼丸适量，
正宗韩式炒年糕 做法 食谱 ——味湶美食汇的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜切粗条，鱼丸最好切开
2.锅入油烧热，放葱碎、洋葱、胡萝卜、鱼丸炒香
3.放入年糕，倒入味湶韩式炒年糕酱料，放入水，刚好没过年糕就行，水开后小火，不时翻动避免糊锅，年糕软了之后大大火收汁即可。
小贴士：
装盘后还可以撒点芝麻，好看。
秦味黄焖鸡
食材明细：
主料：：白条鸡500克，
辅料：：料酒10克，酱油20克，胡椒粉2克，木耳4朵，蒜苗1根，盐适量，淀粉适量，香油3克，八角1个，桂皮一小块，
秦味黄焖鸡的做法步骤：
1.将半只鸡清洗干净
2.备葱段、姜片八角、桂皮
3.机剁成块，倒入料酒5克和酱油腌制10分钟
4.淀粉用水调成糊，倒入腌好的鸡块
5.入六、七成的油锅炸制
6.捞出控油
7.放葱段、姜片、八角、桂皮，调入酱油，撒入少许的盐
8.倒入料酒5克，（也可以加两小勺清水）轻轻晃动蒸碗，使调料均匀分布在鸡块上
9.大火烧开，加盖中火蒸制10分钟
10.备木耳和蒜苗丝
11.鸡蒸熟了
12.将蒸碗中的汤汁倒入锅内放木耳和蒜苗，调入香油、胡椒粉，勾薄芡
13.将芡汁倒入即成
川味芋头焖鸡
芋头，土豆之类的东西我一向都爱吃，喜欢它们面面软软的口感，而且非常入味。
芋头焖鸡也是小时候经常吃的一道家常菜，重庆人估计都爱吃
最好吃当然是用小芋儿，不过新西兰买不到那种乒乓球大小的小芋儿，只能买到大大的芋头，凑合吧。
今天这个芋头焖鸡也是用电压力锅做的，当然哈，不用压力锅也一样，稍微多加些水焖熟即可。
川味芋头焖鸡
材料：整鸡一只，大芋头一个
调料：姜，蒜，郫县豆瓣，干花椒，干辣椒，八角，肉桂，小茴香，冰糖，生抽，老抽，葱段
川味芋头焖鸡的做法
1，先把鸡洗净，擦干水分，斩块儿（为了避免厨房内血肉横飞，我移师到院子去斩了）；
2，芋头去皮切块儿（记得带手套哦）；
3，郫县豆瓣准备好（拍这张照片是为了给新西兰的几位朋友看，我一般买这种郫县豆瓣，味道色泽都比较正宗，新西兰买这些调料选择不多，有时候买的郫县豆瓣真是不像那么回事，无限怀念老妈自己做的郫县豆瓣啊！！！）；
4，姜切片，蒜拍一拍，八角，花椒，干辣椒，冰糖，肉桂（可省），小茴香（小茴香）准备好；
5，锅里热油，把姜蒜，花椒辣椒，八角小茴香肉桂和郫县豆瓣爆香，豆瓣炒出红油（事实上我没另外加油，而是用了部分鸡皮爆出的油）；
6，把鸡肉放入翻炒至鸡皮变色，然后加入冰糖，生抽，老抽上色调味；
7，下芋头稍微翻炒；
8，把所有材料倒入电压力锅（如果觉得有点干，可以适量加入些许开水），然后选择鸡肉，剩下的就是等待啦！（如果不用压力锅，就稍微多加些开水焖至芋头变软即可）。
很下饭的一道家常菜，Enjoy
川味芋头焖鸡食材搭配小提示
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
海鲜冰鱼汇
食材明细：
主料：：南极冰鱼4条，虾12只，蚬子800克，金针菇适量，土豆2个，洋葱半个，蒜适量，柠檬1个，香菜适量，小葱适量，杭椒少许，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，料酒适量，盐少许，生抽少许，孜然粉适量，色拉油适量，
海鲜冰鱼汇的做法步骤：
1.选用南极直达冰鱼制作，开袋化开冲洗一下就可以用了（都是收拾好的，特别方便）。
2.准备配料。
3.把冰鱼用料酒、柠檬汁（少许）和孜然粉腌10分钟。
4.控一下水，烤盘里铺上锡纸，把腌好的冰鱼平铺在上面，烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟，然后把冰鱼取出备用。
5.金针菇用水焯一下，捞出平铺在烤盘上。
6.蚬子和虾也用水焯一下，捞出备用。
7.把蚬子和虾摆一下盘，蚬子还会剩下一部分，后面还有其它用途。
8.撒上小葱和香菜。
9.现在开始炒料，锅热放色拉油放蒜碎煸出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油。
10.放入土豆片和洋葱碎翻炒几下，加少许的生抽和盐，再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟。
11.开盖后放入剩下的蚬子，放点小葱翻炒几下关火。
12.把炒好的料铺在烤盘中间（留三分之一淋面用），把之前烤好的冰鱼摆在上面。
13.再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上，上面撒上小葱碎，孜然粉，杭椒，柠檬片，蒜碎。
14.放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟出炉。
小贴士：
1、喜欢辣的小伙伴可以多加一点郫县豆瓣酱，盐就可以不加了。
2、配菜可以是自已喜欢的其它蔬菜。
3、海鲜焯一下即可，不要时间过长。
#御寒美食#黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿5个，红尖椒1个，绿尖椒1个，香菇七八个，葱一截，姜4片，
辅料：：生抽3勺，料酒3勺，糖3勺，干红辣椒五六个，植物油适量，盐适量，
#御寒美食#黄焖鸡的做法步骤：
1.鸡腿剁成小块，一个鸡腿差不多剁四块
2.干红辣椒切成小段
3.葱姜切片
4.鸡块自然解冻后，锅里放入冷水，放一勺料酒，放入鸡块，大火烧开
5.烧开三四分钟，倒掉脏水，把鸡块用清水洗净，控干水份待用
6.锅中放入适量植物油，放入三勺白糖，大火烧至冒泡泡，转小火不断搅拌，至变成棕黄色
7.放入鸡块不断翻炒上色，翻炒几分钟，鸡块变黄，把里面的油用勺子舀出，只剩少量油即可
8.放入干红辣椒，葱姜翻炒
9.放入三勺生抽，两勺料酒翻炒
10.翻炒均匀
11.放入适量温水，没过鸡块
12.倒入砂锅，放入适量盐，大火烧开
13.香菇洗净去蒂，切片
14.红绿尖椒切菱形片
15.大火把鸡块烧开后，转小火盖上盖子焖七八分钟
16.放入香菇转大火烧开两分钟
17.放入尖椒
18.烧开立即关火
19.成品
小贴士：
不放砂锅也可以 ，冬天用砂锅更保温，吃起来微辣不腻，特别下饭，关键是汤汁味道好极了
＃补脑美食汇核桃米粥的做法
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。核桃搭配大米煮粥即补脑、补气又养胃。参与活动:#补脑美食汇#
材料：
核桃仁50g，粳米100g，黑米50g，，
＃补脑美食汇核桃米粥的做法的做法步骤：
步骤1，食材放一起清洗二遍放电饭煲加4倍水量，用煮粥档，煲好即可。
步骤2，加点糖很好吃啊。
核桃鱼片补脑美食汇的做法
由于核桃营养丰富，有一定的药用价值。英国牛津大学一项新研究发现：儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。核桃深受大家喜爱。很多人吃法单一。很少入菜。推广核桃入菜义不容辞。和鱼搭配不错的。加工方便。参与活动:#补脑美食汇#
材料：
巴沙鱼片200g，核桃8个，油适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，糖适量，味精适量，
核桃鱼片补脑美食汇的做法的做法步骤：
步骤1，巴沙鱼片。
步骤2，切鱼片，用盐，胡椒粉腌一下。
步骤3，核桃
步骤4，小火，放少许油，炒核桃。闻香即熟。
步骤5，余油煎鱼片。鱼片发白，倒出余油，加佐料，加湿淀粉勾芡，关火，放核桃翻炒出锅。
步骤6，装盘。
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