中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了橄榄蔬菜炒鸡丁，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，胡萝卜适量，芹菜适量，橄榄适量，
辅料：：盐适量，姜适量，新鲜辣椒适量，白酒适量，
橄榄蔬菜炒鸡丁的做法步骤：
1.锅中放油，炒香姜丝和辣椒段。加入鸡丁翻炒变色后，加一点白酒
2.加入胡萝卜丁和芹菜丁
3.橄榄切成小块，加入炒锅中
4.最后加盐和鸡精调味
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豌豆炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡腿2只，豌豆100克，红泡椒2只，
辅料：：姜1片，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，淀粉少许，盐适量，油适量，
豌豆炒鸡丁的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡腿去骨去皮后切丁，加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀待用
3.泡椒切小块
4.豌豆焯熟，捞出沥水
5.热油锅，先把鸡肉炒至变色
6.加入豌豆和泡椒炒匀
7.再加入盐、蚝油调味炒匀就可以了
茄子炒鸡丁
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：鸡丁适量，
配料：：油适量，鸡精适量，盐适量，姜适量，葱适量，黄酒适量，豆瓣酱适量，
茄子炒鸡丁的做法步骤：
1.茄子切段。
2.鸡丁
3.油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。
4.倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子边软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份）
5.装盘就可以了。
素炒鸡丁
食材明细：
净鸡肉250克，鸡蛋1只，青椒50克。植物油，淀粉，精盐，黄酒，味精适量。
素炒鸡丁的做法步骤：
1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内；
2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的丁；
3)炒锅放油,烧至五、六成热,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用；
4)炒锅内放油,油热,放入青椒略煸炒；
5)倒入鸡丁,加入适量精盐、味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,翻炒几下。
洋葱炒鸡丁
食材明细：
主料：：洋葱一个，鸡胸肉半块，
辅料：：盐一小勺，油适量，生抽适量，
洋葱炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁
2.洋葱切片
3.热油翻炒鸡丁
4.加入生抽翻炒
5.加入洋葱翻炒
6.期间加入一勺盐翻炒两分钟左右即可
莴笋炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，莴笋适量，胡萝卜适量，姜适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
莴笋炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切成丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.锅中放油下入鸡丁翻炒变色盛出。
3.莴笋去皮切丁，胡萝卜切丁。
4.锅中放油，下入胡萝卜翻炒。
5.放入莴笋丁翻炒，炒制过程加少许水。
6.放入炒好的鸡丁，加盐、料酒调味。
7.颜色亮丽，营养丰富的家常小菜。
秋葵炒鸡丁
食材明细：
主料：：秋葵100g，鸡胸肉150g，
辅料：：六月鲜酱油适量，精盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，
秋葵炒鸡丁的做法步骤：
1.准备食材：秋葵、鸡胸肉150g
2.鸡胸肉洗净切丁
3.放入精盐、六月鲜酱油、淀粉、胡椒粉抓均匀腌制一会儿，给鸡丁码个底味
4.秋葵搓洗去掉绒毛，入沸水中焯烫
5.烫好的秋葵用冷水冲泡一下
6.把秋葵切合适的块，备用
7.热锅凉油，5成热时放入鸡丁翻炒
8.鸡丁发白时放入酱油爆香
9.翻炒至鸡丁均匀上色
10.放入秋葵
11.加入精盐、少许白糖提鲜
12.翻炒入味即可
小贴士：
1、秋葵整个沸水焯烫，既可以充分保住里面的粘液营养部分，又可以去涩
2、沸水中点入一滴油，或者少许精盐，可以保持秋葵的翠绿色
3、鸡丁事先腌制一下，入了底味，成品味道很好
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