中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《干炒酸辣面》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：黄面适量，青菜适量，
辅料：：葱棵适量，酸甘适量，烧肉适量，腊肠适量，指天椒适量，鸡丝适量，葱适量，蒜适量，
配料：：亚叁酱适量，
干炒酸辣面的做法步骤：
1.炒面材料：-
2.把亚叁酱倒入一个碗里，加入适量的水搅均。备用。
3.热油，爆香葱蒜和指天椒，加入烧肉和鸡丝煸炒。
4.肉类炒的有点转色，将调好的亚叁酱汁倒入锅里炒均。
5.青菜和葱棵洗净和切段。也放入，
6.一起煸炒，加入适量的调味料。
7.黄面也洗净加入。
8.火快速翻炒，手要快翻炒哦，不然面会炒到糊哦。
9.最后炒好，将一粒酸甘切开，滴入酸甘汁捞均即可。
10.成品图@@香辣哦!
11.很不错的口味呢。
12.很开胃的炒面.。
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家常酸辣面
食材明细：
主料：：福临门高筋挂面200g，
辅料：：熟花生适量，盐适量，辣椒油适量，苹果醋适量，蒜泥适量，香葱适量，红椒半个，白糖适量，味极鲜酱油适量，蘑菇粉适量，油菜适量，香菜适量，蚝油适量，
家常酸辣面的做法步骤：
1.备齐材料
2.红椒、蒜、葱、香菜洗净切碎，油菜洗净，熟花生擀碎
3.取碗加入糖、醋、酱油、蚝油、蘑菇粉、盐、辣椒油等各种调料
4.加入香菜、花生、葱、蒜碎、煮面汤调汁
5.锅中加入适量的水，水开下挂面，大火煮开浇冷水，再煮开浇冷水
6.再次煮开下入油菜
7.捞出放入装有调料汁的碗中
8.撒些熟花生、香葱、香菜、红椒
9.拌匀开餐。
小贴士：
1、北方人不能吃辣，我只放了红椒和一点点辣椒油，喜欢辣的朋友们换朝天椒，多放辣椒油。
2、家常酸辣面没放各种油，喜欢的可以加些香油、麻油等。
酸辣烩面
食材明细：
主料：：烩面片三条，千张适量，海带适量，黄豆芽适量，西兰花适量，香菜适量，红椒圈适量，
辅料：：剁椒一勺，酸辣粉酱两勺，麻椒粉适量，姜蒜末适量，生抽适量，陈醋适量，
酸辣烩面的做法步骤：
1.适量千张，海带丝和黄豆芽。
2.红椒圈，蒜姜末，香菜段和绰过的西兰花。
3.一勺剁椒，两勺酸辣粉酱，蒜姜末放入，适量生抽，盐和陈醋。
4.舀入两勺热汤，调成料汁备用。(两人份)
5.锅内水烧开。
6.千张海带和黄豆芽放入煮开。
7.三条儿烩面扯入，滚两滚儿，关火。
8.捞入碗中，盛入两勺热汤。
9.摆上西兰花，红椒圈和香菜段。
10.浇上料汁儿即成。
11.成品。
酸辣哨子面
食材明细：
主料：：细面两小把，西红柿一个，胡萝卜半根，芹菜2跟，蘑菇6个，木耳6个，小土豆一个，洋葱小半个，肉末少许，白菜3片，
辅料：：葱一根，
配料：：醋适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，糖适量，
酸辣哨子面的做法步骤：
1.准备哨子原料，西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱，全部切丁备用，平菇撕成小块。
2.木耳泡发，肉切末，猪肉末或牛肉末皆可。
3.白菜切丝。白菜一般两三片就够了，爱吃白菜的可以多放点。我家里那位特爱吃白菜，所以就多方了很多。
4.热锅凉油，汤面油要多放点才香。放入郫县豆瓣酱，辣子面，葱末煸香。
5.放入肉末快速翻炒。
6.放入西红柿，翻炒片刻后，沿锅边倒入醋，此时醋经过快速高温加热醋香味便会激发出来，满屋飘香，然后放入盐，生抽，和少许糖。
7.将洋葱丁，胡萝卜丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。
8.下白菜，再加入少许老抽。
9.倒入已经烧开的水适量，大火烧开，放入胡椒面即可。
10.另一锅烧开下面。
11.面捞出，浇上做好的臊子，一碗香喷喷的酸辣哨子面就做好了。再放上油泼辣子，这一大盆被老公全吃光了呢。
酸辣荞面
食材明细：
主料：：荞麦面适量，黄瓜半截，小米椒4个，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，红油适量，
酸辣荞面的做法步骤：
1.小米椒，黄瓜，荞麦面。
2.小米椒切小圈，黄瓜擦丝。
3.适量水烧开，荞麦面煮5，6分钟，(自己喜欢的硬度)。
4.捞出过凉水。
5.蒜捣成泥。
6.适量凉水，盐，生抽，陈醋，香油调成味汁。
7.小米椒，黄瓜丝放荞麦面上，味汁浇上拌匀。
8.盛碗。浇上适量红油，撒上香菜即可。
9.成品。
10.成品。
酸辣面疙瘩
食材明细：
主料：：面粉100g，鸡蛋1个，
辅料：：葱花适量，辣椒面适量，青菜适量，
酸辣面疙瘩的做法步骤：
1.面粉，加入鸡蛋，适量盐，放入适量水，调成如图浓稠的糊状
2.汤碗内，放入切好的葱花，辣椒面，酱油，蚝油，陈醋，香油，搅拌均匀备用（辣椒面和陈醋根据自己口味调整）
3.锅内下水，水煮开后，用勺子，一小勺一小勺，舀到开水中，勺子里的面糊，遇热水会自己脱落，不必担心。面疙瘩浮起后，放入自己喜欢的青菜
4.面疙瘩熟后，捞起
5.面疙瘩青菜，一起舀入调好味的汤碗中即可～
6.成品图
7.成品图
酸辣面&麻酱面
食材明细：
主料：：挂面1袋，
辅料：：黄瓜1根，胡萝卜1根，洋葱1个，麻酱1瓶，火锅蘸料1袋，
酸辣面&麻酱面的做法步骤：
1.胡萝卜 黄瓜 擦丝 洋葱切丝 有苏子叶的话切丝 没有也没事
2.酸辣酱-放一勺辣椒酱 辣椒面 5勺以上的水 2勺白砂糖 2勺白醋 半勺香油 一勺酱油 加点蒜末 喜欢甜口的多加点糖 混合就可以了麻酱-一袋蘸料 加一勺麻酱（用水混好的麻酱）2勺白糖 2勺醋 一勺酱油 混合就可以
3.煮挂面 水开了放面 再开了放点凉水 反复3回 尝尝面 熟了就关火 把面放凉水里投2遍
4.面好了把菜放上面 然后放酱伴着吃
5.这个是酸辣味
6.这个是麻酱的。
酸辣馄饨面
食材明细：
主料：：龙须面适量，馄饨适量，
辅料：：鱼豆腐适量，墨鱼丸适量，蟹棒适量，
配料：：海鲜酱油适量，盐适量，腊八醋适量，鸡精适量，油泼辣子适量，香油适量，
酸辣馄饨面的做法步骤：
1.有蟹棒，有墨鱼丸，有鱼豆腐。
2.我用的龙须面，其实各种面都可以的。
3.我用的馄饨。自己包的更美味。
4.水先烧开，然后把材料全放进去。
5.煮面的时候，把汁料调好。
6.水开后，大概煮至五六分钟就可以了。热乎乎的酸辣馄饨面出锅了。
小贴士：
其实这个面真的很随意，你可以把喜欢的食材都放进去来丰富自己的午餐或晚餐。
感谢您阅读“97美食网”的《干炒酸辣面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干炒牛河专题，希望您能喜欢！
