食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的冻豆腐红烧肉，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：带皮五花肉适量，冻豆腐适量，青菜适量，
辅料：：油适量，生姜适量，大蒜适量，大料适量，香叶适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
冻豆腐红烧肉的做法步骤：
1.主料备用。
2.调料备用。
3.五花肉，洗净切大块。
4.焯水后备用。
5.冻豆腐切大块。
6.油锅烧热，下入肉块。
7.加入白糖。
8.煎到微黄。
9.然后加入料酒
10.调入生油和老抽。
11.加入适量的水，炒均匀。
12.放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。
13.倒入汉美驰便携慢炖锅。
14.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
15.煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。
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红烧肉炖冻豆腐的做法
自创
材料：
五花肉看人数定量，冻豆腐看人数定量，葱花，八角，姜片2-3片，老抽，白糖，十三香，盐，料酒，耗油，鸡精，
红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，第一步把食材准备好，把肉切小块，小块的肉虽然不好看，但是如果自己在家做的话，味道比卖相重要的多，小块比较容易入味。冻豆腐我买的现成的，如果自己冻的需要自己切块备用！
步骤2，把肉冷水下锅焯一会，然后捞出控水。锅里热油，这里我选择的是比较肥的肉炸出来的油，油热放糖小火炒糖色，炒到变暗红色，把肉倒入锅中，小心点，别让油蹦到。依次放入平常炒菜的调料，盐先不要放，肉会老，很简单的！
步骤3，炒到肉有点干，有点焦填水，水莫过肉就好，然后把冻豆腐放里，八角放里。大火烧开小火炖，炖的时间越长越好吃，看着点锅，剩少许汤汁就可以了。
豆腐红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，
辅料：：老豆腐300克，
配料：：大茴香适量，抽适量，葱适量，盐适量，老抽适量，
豆腐红烧肉的做法步骤：
1.准备好豆腐、五花肉。
2.豆腐，五花肉切成一厘米的方块。
3.起油锅，将豆腐煎至两面金黄。
4.加入五花肉，加水盖过肉，大火烧开。
5.加入生抽、老抽、大茴香、盐适量，文火炖半小时。
6.加点葱段就可以上菜了。
小贴士：
1豆腐先用盐水泡一下煎的时候不容易烂
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法
材料：
冻豆腐，酸菜，红烧肉，盐，味素，鸡粉，红干椒，老汤，，
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，按我这么切好，酸菜切完，用水投3遍，去除酸味，
步骤2，同样的步骤，热锅冷油，放入葱姜蒜，爆香，
步骤3，然后放入酸菜翻炒，加入老汤，
步骤4，放入红烧肉，豆腐，加入盐，鸡粉，味精，就可以了，
步骤5，大火炖至开锅，转为小火炖20分钟，
步骤6，嘻嘻，这里是正宗东北酸菜嘿嘿
豆腐泡红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉2斤，豆腐500克，
辅料：：葱两颗，姜适量，蒜4头，
配料：：花椒适量，大料适量，桂皮适量，腐乳汁适量，酱油适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
豆腐泡红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切块。
2.放入开水中焯一下。
3.豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。
4.锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。
5.加入花椒，大料，桂皮。
6.加入葱段，姜片。
7.放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。
8.开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。
9.出锅后放入小葱即可。
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