腊肠彩色煎饺

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下腊肠彩色煎饺，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：韭菜少许，鸡蛋2个，

辅料：：腊肠半根，紫甘蓝汁适量，胡萝卜汁少量，菠菜汁少量，红火龙果汁少量，盐半勺，生抽半勺，花椒粉少量，油3勺，

腊肠彩色煎饺的做法步骤：

1.鸡蛋2个煎好并搅碎

2.韭菜切碎，腊肠切碎，放入生抽、盐、油、鸡蛋搅拌均匀

3.用火龙果汁包成麦穗饺

4.另包入其它色彩色饺一起放冰箱冷冻。随吃随取。粉色为红火龙果汁面，黄色为胡萝卜汁和面，绿色为蔬菜汁和面，紫色为紫甘蓝汁和面包的

5.不粘锅放油，码入冻饺子，小火煎至底部金黄

6.加沿过饺子的水

7.盖盖煎至水没

8.煎好

9.装盘

10.不错早餐

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彩色鲜饺

食材明细：

主料：：胡萝卜适量，菠菜适量，鲜猪肉适量，香菇适量，韭菜适量，香葱适量，大姜适量，面粉适量，

彩色鲜饺的做法步骤：

1.将胡萝卜和菠菜打成汁与面粉混合，和成面团。

2.将鲜肉切成肉馅后加入香葱和姜，混合。

3.将韭菜切成末。

4.将香菇切成丁。

5.将一半的肉馅和韭菜混合。

6.将另一半和香菇丁混合。

7.将面团赶成皮。

8.将面皮和肉馅包成饺子。

9.将饺子下锅煮熟。

煎彩色烧麦

食材明细：

主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋3个，

辅料：：紫甘蓝汁少许，菠菜汁少许，生抽半勺，香油少许，虾皮少许，花椒粉少许，盐少许，鸡精少许，油适量，水适量，

煎彩色烧麦的做法步骤：

1.备好食材，紫甘蓝汁、菠菜汁分别和成稍软的紫、绿色面团，水和成白色面团，韭菜洗净控水，鸡蛋边煎边用筷子搅散晾凉备用

2.鸡蛋加生抽、虾皮、盐、香油、鸡精、油拌匀

3.加入切碎的韭菜，韭菜上再拌少许油锁住水分

4.拌匀

5.取面团切成剂子

6.擀皮，边缘再擀薄点包馅

7.包好

8.其它全部包好

9.平底锅放油放上烧麦，煎

10.至底部金黄

11.加水没过烧麦，盖盖焖

12.至水没底部再次脆黄关火

13.成品

小贴士：

可以包完冷冻，吃时拿出不用解冻直接煎，和新包的一样，晚上包早起吃省时间。

黄金煎饺 抱蛋煎饺

食材明细：

主料：：饺子10个，鸡蛋1个，

辅料：：黑芝麻2g，葱花少许，

黄金煎饺 抱蛋煎饺的做法步骤：

1.食材全家福

2.锅中倒入少许油，饺子排排队摆一摆

3.煎至底部焦黄后，加水焖5分钟

4.中火焖5分钟

5.起锅后加一点点油，倒入蛋液

6.锅晃一晃，轻轻的铲下蛋边，防止糊掉

7.蛋熟了后洒芝麻和葱花收工。

小贴士：

可根据个人口味调蘸水。饺子是自家包的，没有的话，用速冻饺子煎同样可以的，速冻食品也要吃出仪式感。

玫瑰煎饺

食材明细：

主料：：牛肉适量，莲藕适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，鸡蛋1个，

玫瑰煎饺的做法步骤：

1.把莲藕剁碎。

2.把牛肉剁碎。

3.把莲藕 牛肉 鸡蛋 盐 鸡精 料酒 放在一起。

4.搅拌均匀。

5.用四张饺子皮依次重叠于前面一张的1/3处。重叠部分可用水沾一下 ，方便粘连。

6.把馅料放在上面。

7.饺子皮对折。

8.打对折好的饺子皮卷起来。

9.卷完饺子皮之后，就形成玫瑰花的样子。

10.锅内放油，依次放入玫瑰饺子。

11.煎一分钟后倒入水。水没过饺子的一半。

12.用小火煎饺子。水煎完即可。

13.成品图

煎饺(1)

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：猪牛肉适量，芹菜适量，

配料：：五香粉适量，十三香适量，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，

煎饺的做法步骤：

1.馅子比较杂哦，是猪肉牛肉加芹菜菜椒的哦，放入适当的调料

2.普通的面和好，不需要发酵，醒10分钟-15分钟

3.包好后，排排坐在平底锅里，几滴油，冷水入锅，记得盖盖哦

4.注意，水快收干的时候小火，焦香味道传出来后，水靠干，关火，盛盘

蛋煎饺

食材明细：

主料：：面粉100克，水半碗，鸡蛋1个，黑芝麻适量，

辅料：：盐1克，韭菜馅适量，油适量，香葱1棵，

蛋煎饺的做法步骤：

1.面粉加水、盐揉成光滑的面团，醒面半小时

2.面团搓长条切成小剂子

3.擀成面皮

4.包入馅儿，捏住收口

5.锅烧热放入少量油，把饺子摆入锅中

6.倒入半碗水大火烧开转小火

7.煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液

8.煎主表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰

小贴士：

1、我用的铸铁锅，可以用平底锅一次可多煎，我这个锅小直径16cm，这个量可以煎三锅，每次放半碗水半个鸡蛋，根据自己情况掌握2、饺子不要煎过了

家庭煎饺

食材明细：

主料：：饺子适量，

辅料：：鸡蛋适量，黑芝麻适量，香葱适量，

家庭煎饺的做法步骤：

1.原料。

2.锅中倒油。

3.整齐的摆好冻饺子。

4.煎到饺子皮下面有硬壳的时候加水漫到饺子一半。

5.香葱切碎备用。

6.水收干即可。

7.倒入打散的鸡蛋液。

8.出锅前加适量的黑芝麻和香葱。

荠菜煎饺

掌握八要点做出薄脆的荠菜煎饺

用水煮的饺子，有汤有水，原汤化原食。吃的也很开心。

但有些时候，吃多了，就想换换口味。

把饺子煎着吃，底薄薄的，脆脆的。

家里的小朋友非常爱吃。

有些朋友对做出这薄薄脆脆的底，不太有信心。

春节万物美，当数荠菜香。

每年这个时候，吃荠菜的人真是多了去了。

香香的荠菜有着特别的香味，即不同于韭菜，也不同于青菜。

荠菜再加上肉馅的饺子，别提多美拉。

荠菜煎饺

饺子皮：：面粉500克，水250克，

调料：盐5克，

馅料：荠菜250克，肉250克，

调料：盐8克，生抽10ml，植物油60克，葱姜水130克

份量：80个左右

煎饺材料：植物油15ml，面粉10克，水100克

荠菜煎饺做法

1、先将荠菜摘干净，农村里的荠菜颜色不一致，但更香些。

2、然后将锅中烧开水，倒少许油和盐（份量外），荠菜倒入。变色后，捞出。放冷水中放凉。

3、肉剁成肉馅放入容器中

4、将葱姜水分次加入肉馅中上劲。再加入盐8克，生抽10ml，搅拌均匀。（葱姜水，是葱10克加姜10克加水120克用搅拌机搅拌至碎，过滤得来）

5、然后将荠菜切末倒入

6、加上植物油搅拌均匀即可

7、饺子原料面粉、水和盐混合好，静置30分钟，然后擀成圆形薄片

8、将馅料放入饺子皮上

9、包好。

10、锅中放油，油热后，放入饺子，

11、当饺子底部有些发黄色后，倒入面粉水。

12、面粉水煮开后，盖盖。中小火慢慢煎至熟即可。

飞雪有话说

1、饺子皮擀薄一点，会比较好吃。

2、包的时候力求馅多一点。

3、放油和饺子馅的时候，如果你喜欢，可以加少许芝麻香油。

其实想做出完整的脆底来，有以下几个秘决。

1、锅要用不沾锅。

因为你要想把饺子完整的倒出来，如果锅不给力的话，也不行的哦。

2、先用少许油将锅抹一遍。

油不用很多，但整个锅底都要有。这可以为我们能完整的倒出饺子打下基础。

3、饺子放入后，先别急着倒面粉水。

面粉水，不是一开始就倒入的。饺子要先用油煎至底部稍有些黄色再倒。这样饺子本身就是不粘的了。如果还没煎，你就倒。那饺子可能已经粘在锅上了，就不容易倒出了。

4、关于面粉水的比例

面粉和水是1：10。面粉就用普通的面粉就可以了。那么倒多少为宜呢？一般是100克左右，根据锅的大小调节一下就行。

5、面粉水倒入后先别盖盖。

当面粉水倒入后，开始翻腾的时候，你再盖盖。

6、什么时候饺子出锅？

盖子盖好后，锅里面的水会慢慢的煮开。煮到底部没有水的声响的时候，就表示煎饺已经完成。

7、火力如何调节？

火力不用太大，一般用中小火即可。太大容易糊，而饺子还没熟。

8、怎么样才能把饺子完整的倒出？

饺子要想完整的倒出，得选择一个和饺子面积差不多大的盘子。当饺子熟了之后，用盘子盖在饺子上，将锅倒扣，这样饺子就可以完整的出来拉。所以，这里不要用电饼铛哦。电饼铛太重拉。不好倒。选个其他不沾且轻的锅吧。

网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

【韭菜煎饺】

食材明细：

主料：：韭菜适量，猪肉沫适量，干香菇适量，盐适量，鱼露适量，鸡精适量，植物油适量，香麻油适量，饺子皮适量，

【韭菜煎饺】的做法步骤：

1.干香菇洗净用清水浸软切成小粒

2.锅中热油倒入切好的香菇粒爆香

3.洗净的韭菜切好放入大碗里，调入少许精盐，植物油，盐，鱼露，鸡精

4.加入爆香后的香菇拌匀

5.倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀

6.将所有材料搅拌均匀

7.拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了

8.电饼铛倒入少许植物油加热

9.待油热后放入包好的韭菜饺子

10.连上盘一起开启，盖上盖子中途将饺子翻下面

11.煎至表面金黄微焦即可

小贴士：

1：干香菇泡软后比较好切，爆香的时候放少许的精盐，可以放多些植物油，一起加入到韭菜馅里拌匀

2：鱼露起到提鲜的作用，确实没有也可以不加

3：煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热，中途需翻一下饺子，注意控制火候以及煎制时间，以免煎糊掉

农家煎饺

食材明细：

主料：：新鲜韭菜200g，中筋粉320g，温水180g，植物油适量，

辅料：：鸡蛋2个，粉丝1捆，淀粉35g，

配料：：芝麻油两勺，五香粉一勺，花椒粉一勺，盐适量，

农家煎饺的做法步骤：

1.中筋粉跟淀粉混合均匀，加入温水(50℃左右)揉成面团，静止醒20分钟

2.韭菜洗净控干水分，在干净的菜板上切碎，放入大碗里

3.锅烧热，放少量油，把鸡蛋炒熟，并铲碎。粉丝泡发，放进开水里焯一分钟，捞出切碎。

4.鸡蛋碎、粉丝与韭菜混合

5.加入芝麻油、五香粉、芝麻粉拌匀，最后调入盐

6.面团醒好后，放案板上揉均匀，分成大小差不多的剂子，比平时包饺子的个稍大些

7.取一个剂子，揉圆，压扁，擀成皮，包入适量陷，包成饺子的摸样

8.平底锅烧热，倒入植物油，油八成热时放入饺子

9.一勺淀粉与半碗水调成糊，倒入锅里，淹没饺子的三分之一，转小火加热，盖上锅盖

10.锅里的水快熬干时，将饺子翻面煎一会，直到饺子变的金黄就可以出锅

11.我觉得煎饺还是韭菜鸡蛋的好吃，肉馅的稍有点腻。呵呵，现在是桂花飘香的时节，由于香气浓郁，就随手折了一枝放在家里，天然的香薰呀，呵呵，别怪我破坏花草哦~~~

感谢您阅读“97美食网”的《腊肠彩色煎饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！