食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下金银蛋菠菜，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：菠菜1把，咸蛋1个，皮蛋1个，鸡蛋1个，干瑶柱数粒，杏鲍菇数片，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，油适量，盐适量，
金银蛋菠菜的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净。
2.蛋，凉水放入，煮12分钟。
3.所有材料切粒，备用。
4.热油，放蒜姜 爆香。
5.放入杏鲍菇粒，翻炒一下。
6.再放入三种蛋，翻炒。
7.加入葱段，和泡好的干瑶柱，连泡水一起下。
8.等咸味出来了，放入菠菜。
9.翻炒数下，直到菠菜缩水，熟透。
10.加一点点盐，就可以上碟咯。
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炒金银蛋
食材明细：
鸡蛋200克，松花蛋(鸭蛋)40克，胡椒粉1克，盐2克，味精1克，植物油15克
炒金银蛋的做法步骤：
1.将净鸡蛋放入精盐、胡椒粉、味精打匀；再将皮蛋切为丁形，放在鸡蛋内搅匀。
2.用油起锅，将鸡蛋倒入锅中炒至刚熟，要滑而不泻为好，上碟便成。
小贴士：
松花蛋又称皮蛋。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
金银蛋叉烧
食材明细：
叉烧肉350克，松花蛋(鸭蛋)150克，鸡蛋150克，火腿50克，蘑菇(鲜蘑)20克，料酒10克，味精10克，盐15克，色拉油50克，香油10克
金银蛋叉烧的做法步骤：
1.叉烧肉切成丁。皮蛋（松花蛋），鸡蛋蒸熟切丁，火腿切小丁。蘑菇切片。
2.锅烧热加油，投入叉烧，皮蛋，鸡蛋，火腿，蘑菇，烹黄酒，加入汤，味精，盐颠翻炒匀，淋麻油出锅。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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