食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐炒金银蛋，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
鸡蛋200克，松花蛋(鸭蛋)40克，胡椒粉1克，盐2克，味精1克，植物油15克
炒金银蛋的做法步骤：
1.将净鸡蛋放入精盐、胡椒粉、味精打匀；再将皮蛋切为丁形，放在鸡蛋内搅匀。
2.用油起锅，将鸡蛋倒入锅中炒至刚熟，要滑而不泻为好，上碟便成。
小贴士：
松花蛋又称皮蛋。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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金银蛋菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1把，咸蛋1个，皮蛋1个，鸡蛋1个，干瑶柱数粒，杏鲍菇数片，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，油适量，盐适量，
金银蛋菠菜的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净。
2.蛋，凉水放入，煮12分钟。
3.所有材料切粒，备用。
4.热油，放蒜姜 爆香。
5.放入杏鲍菇粒，翻炒一下。
6.再放入三种蛋，翻炒。
7.加入葱段，和泡好的干瑶柱，连泡水一起下。
8.等咸味出来了，放入菠菜。
9.翻炒数下，直到菠菜缩水，熟透。
10.加一点点盐，就可以上碟咯。
金银蛋芦笋
食材明细：
主料：：芦笋120克，咸鸭蛋1个，松花蛋1个，
辅料：：蒜2瓣，胡椒粉1克，盐适量，食用油适量，香葱少许，
金银蛋芦笋的做法步骤：
1.准备好原料：芦笋、蒜、咸鸭蛋、松花蛋。
2.芦笋洗净去掉根部的老皮，斜刀切成段，锅内烧开水，加适量的盐，将芦笋焯一下。
3.捞出摆盘备用。
4.蒜拍扁切碎，松花蛋、咸鸭蛋切块状。
5.锅内少许油，下入蒜碎炒香。
6.下入蛋块轻轻翻炒。
7.蛋块吸油入味后，加没过蛋块的清水烧开焖一会儿，加适量的盐、胡椒粉调味，关火。
8.将蛋块与汤汁淋在芦笋上，撒上香葱葱花即可。
小贴士：
芦笋根部的老皮用工具削除，如果盘子够大，芦笋也可以不改刀，直接用水焯，再垫盘底。
金银蛋炒白菜
食材明细：
小白菜300克，猪肉(瘦)300克，松花蛋(鸭蛋)70克，咸鸭蛋70克，植物油20克，大蒜(白皮)10克，姜5克
金银蛋炒白菜的做法步骤：
1. 将白菜洗净；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳切碎；
3. 咸鸭蛋煮熟去壳，蛋黄拍扁，蛋白切碎；
4. 炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入猪瘦肉末略炒，再放入白菜翻炒，加入咸蛋黄、皮蛋碎、水烧开；
5. 煮至菜软汤将干时，撒入咸蛋白即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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