食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“金银蛋叉烧”希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
叉烧肉350克，松花蛋(鸭蛋)150克，鸡蛋150克，火腿50克，蘑菇(鲜蘑)20克，料酒10克，味精10克，盐15克，色拉油50克，香油10克
金银蛋叉烧的做法步骤：
1.叉烧肉切成丁。皮蛋（松花蛋），鸡蛋蒸熟切丁，火腿切小丁。蘑菇切片。
2.锅烧热加油，投入叉烧，皮蛋，鸡蛋，火腿，蘑菇，烹黄酒，加入汤，味精，盐颠翻炒匀，淋麻油出锅。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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金银蛋菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1把，咸蛋1个，皮蛋1个，鸡蛋1个，干瑶柱数粒，杏鲍菇数片，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，油适量，盐适量，
金银蛋菠菜的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净。
2.蛋，凉水放入，煮12分钟。
3.所有材料切粒，备用。
4.热油，放蒜姜 爆香。
5.放入杏鲍菇粒，翻炒一下。
6.再放入三种蛋，翻炒。
7.加入葱段，和泡好的干瑶柱，连泡水一起下。
8.等咸味出来了，放入菠菜。
9.翻炒数下，直到菠菜缩水，熟透。
10.加一点点盐，就可以上碟咯。
金银蛋芦笋
食材明细：
主料：：芦笋120克，咸鸭蛋1个，松花蛋1个，
辅料：：蒜2瓣，胡椒粉1克，盐适量，食用油适量，香葱少许，
金银蛋芦笋的做法步骤：
1.准备好原料：芦笋、蒜、咸鸭蛋、松花蛋。
2.芦笋洗净去掉根部的老皮，斜刀切成段，锅内烧开水，加适量的盐，将芦笋焯一下。
3.捞出摆盘备用。
4.蒜拍扁切碎，松花蛋、咸鸭蛋切块状。
5.锅内少许油，下入蒜碎炒香。
6.下入蛋块轻轻翻炒。
7.蛋块吸油入味后，加没过蛋块的清水烧开焖一会儿，加适量的盐、胡椒粉调味，关火。
8.将蛋块与汤汁淋在芦笋上，撒上香葱葱花即可。
小贴士：
芦笋根部的老皮用工具削除，如果盘子够大，芦笋也可以不改刀，直接用水焯，再垫盘底。
金银蛋炒白菜
食材明细：
小白菜300克，猪肉(瘦)300克，松花蛋(鸭蛋)70克，咸鸭蛋70克，植物油20克，大蒜(白皮)10克，姜5克
金银蛋炒白菜的做法步骤：
1. 将白菜洗净；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳切碎；
3. 咸鸭蛋煮熟去壳，蛋黄拍扁，蛋白切碎；
4. 炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入猪瘦肉末略炒，再放入白菜翻炒，加入咸蛋黄、皮蛋碎、水烧开；
5. 煮至菜软汤将干时，撒入咸蛋白即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
金银蛋烩时菜
食材明细：
咸蛋，皮蛋各1只，时菜(菠菜，豆苗)12两。蒜头4粒，盐，鸡粉各1/2茶匙芡汗粉：水(可加菜汁)1，1/4杯，鸡粉，糖各，1茶匙，麻油1/4茶匙，生粉，2茶匙。
金银蛋烩时菜的做法步骤：
1)把咸蛋蛋白与蛋黄分开，咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟，切粒，蛋白拌均侯用;皮蛋冲净切粒;时菜洗净切段隔开;蒜头略拍；
2)烧热6汤匙油，爆香蒜头，加入时菜猛火兜炒，软身后下调味料炒匀至菜熟，取出隔水放碟内.菜汁留作备用；
3)菜汁煮熟，加咸蛋及皮蛋粒，最后拌入咸蛋白，铲起离火，淋于菜面上即可；
4)咸蛋白可增添芡汁之咸味，又可煮成白色蛋花，使菜既好味又好看，入口清而不腻。
金银蛋浸丝瓜
食材明细：
咸鸭蛋60克，松花蛋(鸭蛋)60克，丝瓜500克，大蒜(白皮)100克，盐3克，白砂糖3克，植物油15克，料酒15克
金银蛋浸丝瓜的做法步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，切成长方块；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳切粒；
3. 咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；
4. 锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；
5. 丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；
6. 锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；
7. 最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
金银蛋烩时蔬
食材明细：
咸鸭蛋60克，松花蛋(鸭蛋)60克，油菜120克，盐2克，鸡粉3克，淀粉(玉米)10克，植物油60克
金银蛋烩时蔬的做法步骤：
1. 把咸蛋蛋白与蛋黄分开；
2. 咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟，切粒；
3. 咸蛋白放碗内搅匀待用；
4. 皮蛋（松花蛋）冲洗净切粒；
5. 时蔬（油菜）洗净切段隔开；
6. 蒜头略拍；
7. 将水300毫升、鸡粉、糖、麻油、干淀粉调成芡粉汁；
8. 烧热植物油，爆香蒜头，加入时蔬猛火兜炒，软身后下入调味料炒匀至菜熟，取出隔水放碟内，菜汁留作备用；
9. 菜汁煮熟，加咸蛋黄及皮蛋粒，最后倒入咸蛋白液翻炒至凝固，离火，淋于菜面上即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
叉烧鹌鹑蛋
各位，炎热的天气，只想吃凉的东西有没有？
今天就给大家带来一道冷热兼宜的叉烧鹌鹑蛋。
在菜场买煮熟的鹌鹑蛋，不用卤，不用烤，轻轻松松做出叉烧味的鹌鹑蛋。
裹满了叉烧汁，鲜甜可口的鹌鹑蛋要不要来一个？
小家伙们不会用筷子，直接就上牙签了，转眼一斤多的鹌鹑蛋就没了。
烧之前觉得那么多，可为啥那么不经吃呢。
叉烧鹌鹑蛋
主辅料：鹌鹑蛋500克、李锦记叉烧酱3勺、盐适量、油适量、葱花适量
叉烧鹌鹑蛋的做法
1、鹌鹑蛋买熟的剥皮的回来洗净备用
2、在每个鹌鹑蛋上四周各划几刀方便入味
3、炒锅里加比炒菜略多一点的油烧热，然后放入沥干水分的鹌鹑蛋大火煎一下
4、煎的时候经常晃动一下锅，让鹌鹑蛋的每一面都变的外皮微黄，这个过程需要4，5分钟的时间，鹌鹑蛋煎的时候真的很不容易上色，所以要有耐心，外边煎的结壳了，才会带给你不一样的口感
5、鹌鹑蛋每个都煎到表皮微黄以后加一小碗水，适量盐，盖上锅盖煮几分钟
6、水快烧干的时候加入三勺叉烧酱，晃匀
7、每一个鹌鹑蛋都裹上叉烧汁以后加少许葱花即可关火出锅
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
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