食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“爽口蚝油菠菜”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，醋适量，
爽口蚝油菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗干净后开水中焯一下
2.准备一个容器开始调味
3.味达美、醋、耗油
4.少许的白糖
5.搅拌均匀
6.清新又爽口，简单又美味
7.来碗稀饭，配个馒头再来上快糖醋里脊，生活就是这么简单！
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蚝油猪肝菠菜
菠菜是我们经常吃的蔬菜之一，特别是在这干燥多风季节，一些人会觉得肝火旺盛，这时多吃些菠菜，有养血润燥、降压通便的功效。菠菜中含有丰富的铁，对缺铁性贫血的人能起到补血益气、敛阴润燥的功效，让人看起来脸色红润。同时，菠菜中丰富的钙、镁、钾等有助于降低血压，对高血压患者来说是不错的选择。菠菜还含有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，通便助消化。在降压的同时，对大便秘结、痔疮出血等有一定的疗效。
其实我们在日常生活中常常吃一些补血补铁的食物可以帮助我们调节气色美容养颜，而菠菜和猪肝的含铁量都很高，猪肝中含有丰富的血红素铁，而菠菜中大量的维生素C更能促进铁的吸收。因此，菠菜和猪肝搭配，是补血的最佳组合。
今天给大家推荐的蚝油猪肝菠菜，具有很好的补铁补血的功效，是补血的最佳菜肴。而且加入了芝麻油，不仅味道香，还有很好的润滑作用，帮助我们清理身体中废物。有人担心猪肝的胆固醇偏高，不过只要我们合理膳食，均衡营养，吃吃无碍，都会对身体有好处的。
补铁补血的最佳菜肴---蚝油猪肝菠菜
原料：猪肝、菠菜、红辣椒、姜蒜片、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油和芝麻油
蚝油猪肝菠菜的做法
1.准备好原材料；
2.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下；
3.准备好碗汁：蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油，拌均匀备用；
4.烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下；
5.猪肝变色后马上捞出沥干水；
6.另烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水；
7.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中；
8.烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油；
9.下入刚焯过水的猪肝片翻炒；
10.再倒入准备好的碗汁；
11.待汤汁收浓稠后下入红椒粒；
12.最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面；
13.再撒上点红椒末点缀一下。
美食小贴士：
1.菠菜炒水，能去除里面的草酸，这步很重要，草酸可能会影响钙、铁等矿物质的吸收；
2.猪肝先提前腌制码入点底味，再焯水，这样能去除猪肝中的血水末，让它无异味；
3.爆炒猪肝时要提前准备好碗汁，放入的蚝油量要大一些，帮助提味增鲜，这样炒出来的猪肝更加鲜嫩；
4.炒猪肝时放入了两种油，芝麻油和普通的色拉油，这样味道更香，也有利于通肠助消化；
5.不管是焯水还是爆炒猪肝，都要注意火候，掌握时间，都不宜过长，避免猪肝炒老了。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
爽口的凉拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300g，花生米60g，洋葱100g，粉丝50g，
辅料：：生抽5g，陈醋5g，盐4g，白糖2g，蒜末10g，红辣椒2g，花椒10粒，大豆油10g，
爽口的凉拌菠菜的做法步骤：
1.食材备好。
2.花生米放一点油小火炒制酥脆备用。
3.洋葱切成细条。
4.菠菜切成小段。
5.粉丝开水煮软捞出。
6.菠菜焯水断生捞出过凉。
7.菠菜，粉丝过凉控水。
8.控水后放入盆里加上洋葱条，花生米。
9.辣椒切丝，蒜切碎。
10.加适量盐。
11.少许白糖。
12.少许成醋拌匀。
13.适量油加热放入少许花椒炸香。
14.关火后放入辣椒丝和蒜末炸香。
15.把炸好的辣味蒜泥油浇在盆里拌匀即可。
16.拌好的吃着很爽口的。
蚝油蒜香菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1斤，蒜头适量，食用油适量，蚝油1勺，
辅料：：盐少许，
蚝油蒜香菠菜的做法步骤：
1.准备好材料，菠菜和蒜头。
2.首先把菠菜清洗干净，先把根部切掉，菠菜先反复清洗几次，因为菠菜根部泥比较多。
3.清洗干净的菠菜，长的菠菜叶可以切短点，这样子孩子吃起来比较容易些。
4.蒜头，切成末之后备用。
5.锅中注入适量的清水，大火烧开，然后加入几滴油和1小勺盐，然后倒入菠菜，把菠菜烫软，捞出过一下冷水，装入稍微大点的碗中备用。
6.锅中注入适量的食用油，把蒜末倒入锅中，把蒜末炒出香味。
7.把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒。
8.加入一勺的蚝油炒均匀。
9.加入适量的盐，咸淡按个人的口味调整。
10.最后把盐炒至溶化即可出炉。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
第一点，加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点，菠菜含有草酸，食用会后影响到人体对钙的吸收，所以一定要先焯水，是可以去除菠菜中80%草酸，还可以去除菠菜的涩味。
爽口的菠菜拌豆干
食材明细：
主料：：菠菜200克，
辅料：：豆干3片，
配料：：盐适量，味精适量，辣椒油适量，
爽口的菠菜拌豆干的做法步骤：
1.菠菜择洗干净,控干水分备用。
2.锅里放水烧开,放入菠菜稍烫。
3.捞出放入冷水中,大蒜去皮,豆干备好。
4.把菠菜捏干水分切段,豆干切片,大蒜切碎。
5.加入生抽.盐.味精.辣椒油拌匀。
6.简简单单的菠菜拌豆干,清脆爽口.....
小贴士：
凉拌菜最好是吃的时候即时调味，不然加醋时间长了蔬菜会变颜色。
爽口菠菜拌粉丝的做法
超级爽口的凉拌菜，也是大雪和家人平时很喜欢吃的爽口小菜，非常解油腻哦~
材料：
菠菜两把，粉丝若干，花生一把，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油一勺量，香醋两勺量，香油两滴，蒜两瓣，白芝麻一小勺，芥末适量，，
爽口菠菜拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用开水焯熟后晾干水分。菠菜用开水焯熟之后，用手挤出多余水分，晾干。
步骤2，花生米炒熟。蒜切成蒜片。
步骤3，将以上四种食材放入盘中，倒入一勺量味极鲜，两勺量的香米醋，两滴香油，几滴芥末，放入适量盐和鸡精后，拌匀。
步骤4，装盘，撒些白芝麻，就可以吃啦！
爽口美味苹果味噌菠菜
味噌酱除了煮汤、炖菜之外其实有很多种烹调方式，前面的参赛作品中大家看到了种面包、烧烤、饭团等等的应用。味噌在拌凉菜或沙拉上有更多空间，尤其是与水果的搭配，像橙皮、柠檬等等味道浓烈的水果与味噌搭配出味道鲜明的菜肴。今天某丫用酸甜的苹果与味噌调制能苹果味噌酱，酸甜的口味，与冰镇过的菠菜相得益彰，点缀上果干坚果，让这道菜美味爽口又养眼~
爽口美味苹果味噌菠菜
食材：菠菜1扎，苹果半个，枸杞少许。
调味料：味噌1勺，米醋或果醋少许，砂糖少许，橄榄油少许。
爽口美味苹果味噌菠菜的做法
1、菠菜择去老叶与根，清洗干净，烧开一锅水放入油和盐，下入菠菜快速氽烫一下捞出
2、把焯好的菠菜挤出多余的水份，放入铺了保鲜膜的长方型模具内，压实，入冰箱冷藏2小时定型
3、苹果洗净去皮去核，将果肉切小较小的丁，与味噌、醋、糖、橄榄油等调成酱汁，搅拌时用勺子按压苹果粒至微出汁，取出定型好的菠菜切成小段，上面淋调好的味噌莎莎酱即可。
美食小贴士
1、给菠菜定型的模具也可以用寿司卷代替。
2、上面也可以撒一些果干坚持作为装饰。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌菠菜的做法
凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
材料：
菠菜500克，蒜头2瓣，香油10克，酱油5克，鸡粉3克，花生油10克，盐少许，，
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜去掉根部洗干净。
步骤2，取一锅装适量清水煮沸。
步骤3，放入菠菜焯水大概三十秒左右捞起。
步骤4，用冻过的凉开水或者纯净水浸泡一下。
步骤5，浸泡过的菠菜挤干水分，切小段放入碗内备用。
步骤6，蒜头去皮剁成蒜末。
步骤7，另取一锅倒入花生油烧至八成热倒入蒜末爆香。
步骤8，爆香的蒜末中加入酱油和鸡粉拌匀。
步骤9，把第八步爆香的蒜末和油倒入装菠菜的碗内，倒入香油，少许盐用筷子拌匀即可。
步骤10，装碟享用吧！清凉爽口，非常适合夏天食用哦！
爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法
魔芋又称“蒟蒻”，富含胶原蛋白和膳食纤维，有着“素中荤”之称的木耳益肾补血，配以“小人参”的胡萝卜和富铁的菠菜，低脂的全素沙拉，却有着无限的健康魔法。参与活动:#菜谱有奖征集|爽口凉菜，开胃一夏#
材料：
菠菜1把，魔芋1盒，胡萝卜1根，银耳1小把，白芝麻适量，葱香辣味豉油适量，蒸鱼豉油3勺，香葱2根，辣椒油少许，油适量，
爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法的做法步骤：
步骤11，.银耳提前2小时用冷水泡发。剪掉根部杂质，清洗干净，撕成小朵。
步骤22，.放入开水中焯一下后捞出。
步骤33，.菠菜洗净，去根，去除老叶，切成3厘米左右的小段。
步骤44，.放入烫过银耳的开水中，烫30秒捞出。
步骤55，.胡萝卜去皮洗净，切成丝备用。
步骤66，.魔芋倒入滤网中，冲洗掉浸泡液，放入开水中烫30秒捞出。
步骤77，.烫好的魔芋摆盘。
步骤88，.依次放入菠菜，银耳，胡萝卜，倒入调好的葱香辣味豉油汁，撒上白芝麻即可。
步骤99，.制作葱香辣味豉油，将香葱切成小段。
步骤1010，.锅中放油，烧至四成热，将葱段放入。
步骤1111，.慢火炸至葱段焦黄后，捞出弃之不用。
步骤1212，.将蒸鱼豉油和辣椒油混合后，将葱油倒入搅拌即可。
步骤1313，.喜欢的朋友可以尝试下，非常爽口，个人很喜欢吃哒！
蚝油菠菜虾皮小笼包儿《补钙补铁菠菜小笼包儿》
食材明细：
主料：：菠菜200克，虾皮150克，面粉800克，
辅料：：蚝油50克，盐适量，五香粉少许，鸡精少许，香油适量，玉米油适量，葱少许，酵母3克，姜适量，
蚝油菠菜虾皮小笼包儿《补钙补铁菠菜小笼包儿》的做法步骤：
1.面粉放入酵母提前发好
2.菠菜洗净剁碎，准备好的食材
3.然后放入蚝油，盐等调料搅拌均匀
4.柔好醒好的面团，然后做皮开始包喽
5.包好后醒十来分钟，等水开后上锅
6.放入蒸锅蒸20分钟，关火后闷五分钟起锅装盘
7.再来一个，鲜鲜小笼包。补钙特别好
小贴士：
虾皮本身有咸淡盐不用放太多，也不要放太早，会出汤哦！
我用的菠菜嫩出汤喽！建议盐最后放
感谢您阅读“97美食网”的《爽口蚝油菠菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题，希望您能喜欢！
