食材明细:
主料::面粉500克,熟南瓜泥75克,熟紫薯泥75克,菠菜3棵,白水适量(紫面用),
辅料::肥瘦肉400克,红萝卜1个,干香姑10个,白糖1勺,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,
多彩缤纷蒸饺的做法步骤:
1.首先做馅料:将猪肉萝卜、香姑剁碎,分别加入馅料中的所有配料混和匀匀成馅料。接下来和面团。
2.将面粉分成4份,分别加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥和成不同颜色之面团(紫色面团要加入适量水和面)其余两份不需加水。菠菜要加入一点水先打成泥。
3.将所有面团分成相等份的小剂子,取一分小面剂子扞成圆片,包入馅料,捏紧收口成饺子。
4.包好的样子。
5.锅中注水上炉烧开后,将饺子排放在擦过油的蒸笼里,用大火蒸15分钟即可出锅。
6.蒸熟的成品。
食材明细:
主料::面粉适量,紫薯适量,胡萝卜适量,黄芯红薯适量,菠菜适量,南瓜适量,火龙果适量,
辅料::多彩素馅适量,
多彩元宝蒸饺的做法步骤:
1.用面粉加火龙果、南瓜、胡罗卜、紫薯、黄芯红薯、菠菜活的六色面团,放保鲜袋饧好后,装保鲜袋放冰箱保存,用时各取适量。
2.用鸡蛋、虾皮、杏鲍菇、香菇、平菇、青菜、木耳、豆腐、葱炒制的素馅备用。
3.六色面分别压成面片
4.用工具压出饺子皮
5.放上素馅
6.包成基本款的饺子
7.折叠
8.经压整理
9.成型
10.同样方法包其它各色元宝
11.冷水上锅,大火开锅后3分钟即可,成品。
小贴士:
素馅是熟的,元宝皮蒸熟就行了
食材明细:
主料::南瓜适量,面粉适量,
辅料::大葱适量,花椒面适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量,老抽适量,
烫面南瓜蒸饺的做法步骤:
1.我今天买的青皮圆南瓜,其他种类的南瓜也可以的。洗干净南瓜外皮,用刀劈成两半,这种南瓜特别硬,我费了好大劲才剁开,手好长时间了还发抖。 。
2.连皮用擦子擦成丝。生南瓜比较硬,擦的时候一定要注意,不然会擦伤手,今天我就负伤了。
3.一般擦的剩下这么大的时候就不要擦了,很容易擦到手,可以用刀切碎。我今天熬了南瓜稀饭,就把小块的都扔进去了,也不浪费。
4.加入切好的葱丝、花椒面、鸡精、老抽,倒入适量的食用油搅拌均匀。食盐最后放,防止腌出水。
5.面粉用开水搅拌成絮状,和成光滑面团。
6.面团揉成条,切成比饺子稍大的剂子。
7.南瓜馅儿加入食盐拌匀,面剂子擀成皮,包入馅儿。
8.包成饺子,边儿要捏紧,不然蒸的过程中容易漏汤。
9.依次全部包好,上锅蒸二十分钟即可。
10.蘸料:陈醋、香油,喜欢吃辣椒的可以放点油辣椒,味道好赞
11.里面的色泽很诱人吧
12.蘸料
13.再来一张
小贴士:
趁热吃口感更好,剩下的油煎了也很好吃哦!
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