食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？有请阅读小编为你编辑的菠菜拌扇贝，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：扇贝500克，菠菜400克，
辅料：：大蒜20克，小米辣2个，生抽5克，鱼露2克，盐2克，糖2克，白醋2克，香油3克，
菠菜拌扇贝的做法步骤：
1.扇贝入锅煮熟放凉
2.熟后将扇贝肉剥出来备用
3.菠菜开水焯烫后过凉水，挤干水份切成大段
4.扇贝肉去除内脏
5.将扇贝肉和菠菜入一容器中，加入蒜末、小米辣
6.再依次加入生抽5克、鱼露2克、盐2克、糖2克、白醋2克、香油3克，拌匀即可装盘食用。
小贴士：
1、大蒜和白醋一定要加，可以起到消毒杀菌作用；
2、菠菜要焯烫，去除草酸钙。
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凉菜||菠菜粉丝拌扇贝
食材明细：
主料：：扇贝10个，菠菜200g，粉丝30g，大蒜3粒，
辅料：：干红辣椒1个，花椒10粒，生抽10ml，盐1g，白糖5g，香醋3ml，芝麻油5ml，食用油10ml，
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤：
1.扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用。
2.将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软。
3.把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分。
4.同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水。
5.把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面。
6.锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。
7.把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了。
小贴士：
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观。
2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。
扇贝肉拌菠菜的做法
这道菜我仅用了培根芝麻酱，朋友们可以根据自己口味加入蒜末，酱油，醋和白糖或少许辣椒油。如果是早上建议还是不要加蒜泥了哈。
材料：
菠菜2颗，蚬子200克，胡萝卜半根，培根芝麻酱适量，
扇贝肉拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。菠菜洗净，胡萝卜切丝。
步骤2，热勺加水煮沸。
步骤3，焯烫胡萝卜丝，捞起备用。
步骤4，焯烫扇贝肉，捞出备用，将水倒掉。
步骤5，新水煮沸，加入菠菜焯烫，去除草酸。
步骤6，到入培根芝麻酱拌匀，当然也可以根据自己口味加入蒜泥，酱油，醋和糖。
小葱拌扇贝
食材明细：
主料：：扇贝400克，小葱150克，
辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
小葱拌扇贝的做法步骤：
1.小葱摘洗干净切成小段。
2.扇贝洗净后蒸熟去皮。
3.将扇贝肉，小葱放入干净盆中，加入六月鲜酱油。
4.将扇贝肉，小葱放入干净盆中，加入六月鲜酱油。
5.加入蚝油。
6.加入蚝油。
7.加入醋拌匀即可。
8.加入醋拌匀即可。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油拌匀。
葱油拌扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，
辅料：：小青椒适量，大蒜适量，小葱适量，泡发木耳适量，
配料：：葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量，
葱油拌扇贝的做法步骤：
1.没吃完的扇贝，把肉剥出来。
2.煮开水里放盐，把扇贝放里煮一下。
3.盛出放凉。
4.大蒜切片，小青椒切圈，小葱切小段，泡发木耳。
5.小葱放碗里，油加热淋上去。
6.加酱油，醋，盐，味精，然后把葱油淋上去，拌好。
7.大功告成，吃一口真的太美味了。
8.太棒了。。。
拌黄瓜扇贝
扇贝的出肉率最高的时间是3-5月份，也就是说，现在这个季节的扇贝是最肥美的，喜欢的同学一定不能错过这尝鲜的机会。而且春末夏初时节，各种新鲜的蔬菜都上市了，小黄瓜也清清爽爽地亮相了，每一个都足够翠绿鲜嫩。用鲜嫩的小黄瓜，搭配肥美的扇贝，做成温拌菜，很是适合这个时节，不冷，也不热，阳光灿烂，春风和煦。
温拌海鲜，是胶东人家比较常见的菜。像扇贝、蚬子肉、八爪鱼、海螺等等，通通都可以拿来做成温拌菜。只不过，在我老家，用来和海鲜搭配做温拌菜的一般是大葱等辛辣食材，可以去腥，吃起来味道也足。山东人喜欢吃大葱是出了名的，但是芒果爸爸和芒果奶奶是受不了吃生葱的，于是，我给他们做温拌扇贝的时候，把大葱换成了黄瓜，吃起来多了几分清香和清爽。
海鲜小菜人人爱----拌黄瓜扇贝
主料：扇贝150g，新鲜黄瓜1根
辅料：大蒜1瓣
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，白糖1小勺，老干妈1汤匙
温拌黄瓜扇贝的做法
1.扇贝肉准备好
2.入沸水焯烫一下
3.黄瓜洗净，拍碎，切块
4.用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水分，将水分倒掉不要
5.放入烫好的贝肉，加入蒜泥
6.加入老干妈
7.拌匀即可食用
温拌黄瓜扇贝做法小贴士
1.我买的盒装鲜贝肉已经是煮熟的了，入沸水焯烫是为了进一步杀菌。如果您用的是生贝肉，要完全煮熟之后再用。
2.黄瓜先腌制出水，倒掉水分，然后再拌菜，味道会比直接拌味道更好。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，虾仁适量，胡萝卜适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，蒜适量，醋适量，花生油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，
拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净备用。
2.胡萝卜和虾仁准备好，葱姜蒜切好备用。
3.菠菜焯熟过凉水。
4.胡萝卜和虾仁煮熟。
5.菠菜挤干水分，切段。
6.虾仁和胡萝卜切碎。
7.用酱油 醋 盐 糖 兑一碗调味汁备用。
8.锅里烧热花生油，把葱姜蒜炒香。
9.然后把调味汁倒进去。
10.最后浇到菠菜上拌匀即可。
扇贝拌西兰花
食材明细：
主料：：西兰花50克，扇贝适量，
辅料：：蒜片少许，盐少许，蒸鱼豉油适量，玉米油适量，姜丝少许，
扇贝拌西兰花的做法步骤：
1.扇贝洗净蒸熟，去壳备用。
2.西兰花掰成小朵，放入盐水里面泡10分钟。
3.锅内加水烧开，放入少许盐，这样焯水以后的西兰花颜色翠绿，非常漂亮。
4.放入西兰花，焯水1分钟就捞出来。
5.西兰花空干水分。
6.蒜片，姜丝切好备用。
7.西兰花，扇贝放入盘子里，放盐.姜丝.蒜片.蒸鱼豉油。
8.到入烧好的热油。
9.拌匀就好了。
10.清淡美味。
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